[中式食譜] 海參宮保豆腐

nt1972

材料:   W* z! d6 z$ `- Y
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
8 I( r& M/ O/ z7 P( s# l4 S7 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 S/ |/ }+ _: D: b: ^
. f7 k! n0 B8 u: d9 f
調味:
* L7 q+ \6 k8 K% ~汁料：
7 I2 M( R1 f3 F2 ^7 ]公仔箱論壇魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
. o* O; x$ o, N& A
5 h  i3 T! s  }tvb now,tvbnow,bttvb
( ?# _" x  B) ^, J% `5.39.217.77:8898做法:) o# \) w. e5 b$ x
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
5 l! |  l6 q  f% Z7 d5.39.217.77:8898* p# @8 K& K3 _" F' X3 I
2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
9 t6 D% x5 A% A8 g5.39.217.77:8898
) B! G0 m4 |: O! o, J3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。公仔箱論壇1 ^* _' x5 r1 S. [3 F( Y* i; N
公仔箱論壇) b. M0 W. R) f4 F2 K2 {, k9 r3 L
4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。