[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 6 i! n( Y1 C* v; d6 R4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 ?: O3 _4 O+ ^& y5 U% o) B
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考' m: D- M; P% @8 ?- `* b0 V

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, d: E3 |7 _. y! j; c1 `' B4 g  O第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】% G& p, \0 S: ?
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 \9 o6 m1 ^+ o
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb; c, S: [* o0 C# d- H! J
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
9 Z* a8 `& ]7 Q; Z0 |  N公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
0 H) o1 W+ \1 O1 c7 e7 c. r# M6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77:8898- e8 T3 Z- f# H0 q- z5 M+ J. M8 z7 G
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& \3 C( S; t4 k7 [0 ~  l此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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  H6 }( R; v5 x9 k, Y(4人份)0 Y+ }. D( P. t4 b
材料：公仔箱論壇. F. T: l8 j4 d9 l" s
雞脾肉 2隻
- X5 d1 f1 U, N6 _; F蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 d; ?5 K% c3 k0 E
洋蔥碎 適量
2 i" n2 }3 Y6 S, A8 V5.39.217.77:8898珍珠米 2杯
0 r7 J- T  n8 E) `4 |- `tvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
* u9 S( O0 _/ ~, w: z$ etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
! V  p( K, i" R+ ^, m+ o$ n罐裝番茄 1罐
3 L, `7 H, u: O- S  _8 J; j9 |5.39.217.77:8898Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.77:8898+ k1 f" i5 S  I. }3 Z. @6 J" ~
青豆(略灼) 1/2杯
3 V1 R3 M" I4 R  I: [紅甜椒(切粒) 半個
$ ]7 `9 t6 r" \8 L6 ^. ?  c9 e2 i5.39.217.77:8898水 適量
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0 F& r# J5 i8 I& N3 {公仔箱論壇雞肉調味：
, G9 c$ P2 |, h2 z. L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量+ j* Q9 D+ E0 I

+ b+ w9 h& c+ w1 ?; u2 [4 v7 d" o5.39.217.77:8898做法：
( o/ Q/ U% L! p% b$ r6 u1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
% z. z; O- ^/ M; p* N# ?6 H5.39.217.77:88982.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
5 g) p9 x- T; t/ V4 ?$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
. i" y: F% L1 Q7 e0 R% u公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) q7 I$ C( Q4 e' {# U; m5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
. H$ Z8 ]* a5 l' A+ i* N( P9 j; Vtvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
9 \* ~  O7 Y9 l8 Y) Z$ otvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77:8898% D/ J- @5 C4 C" [- j7 Y
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。; }$ [% @! a  V; X, Q8 {: }5 c

& g1 |2 Q1 O. i& O; P材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  U; @2 J, M9 N# x) u/ ^/ A$ V
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb4 N  `5 g8 N( e+ U; G
洋蔥碎 1/2個
( F  b( t) L0 l+ [公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
  V9 x0 ]+ Z! q% w4 G6 ~* `5.39.217.77:8898番茄 2個
' k2 `3 @/ s. ]  Y5 S0 }4 n薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb' T: C6 r' H5 m) B4 h; V
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 b* N: |/ Z' s& L* \* S( x
茄膏 2湯匙公仔箱論壇, W( x4 T' v7 i. [! q/ }, H! @8 {
雞湯 1 1/2杯$ }$ i" o9 F! L9 J5 s. S
鹽 少許
  `- y3 r8 e+ O0 j  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許5.39.217.77:8898& b5 |$ w/ A/ K* C  a  |
公仔箱論壇4 p8 q# t* q7 W- ]% E: n
做法：
& y( v) K$ |+ p: j  }7 W1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。, g! C6 R+ l" h' C7 y
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
% c/ V- B1 s( [. I5.39.217.77:88983.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
% m# T9 f  m  C6 [# o4 u! G( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 T2 T: [% ]0 ]; p5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" U. N2 `  {5 L1 Z6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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- t. l! F- g' ^公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' y$ A3 w& A5 g, R# R# r. v5 Z5 s$ I
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)公仔箱論壇! L, B7 ~5 q- Q5 z" X
材料：
2 Z' {) v) s8 O) G芝麻湯圓 4粒
" o* J7 @3 d( l; f8 ~5 \. ?# t. H小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb; s  B: U1 _  O) c- `
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 Q7 A- T5 B
蛋 2隻(拂打)5.39.217.77:8898& d; o' E2 @* N, ^, X, X
糖 2-3湯匙
! a9 q* l1 L# {3 a' q4 B鹽 少許
7 r1 `5 O- Y4 z, f杏仁餅碎 少許
8 R) r4 W: Y- E+ O( e+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n5 t5 V7 c( J+ r2 i2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ Q  i# j% `3 z2 |, Y' n# itvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.77:88982 u' X8 I$ c/ F' S6 s. Q
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
2 U6 @0 A7 n! r1 m% Q公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇( _( }* Z" d! H* Q; |3 T' F$ c
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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* _- }3 ?, t2 C4 [' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
# g0 |' B: h* B0 L. d# M* W茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
: e( C6 S9 L. U; A: R" J材料：
1 n' e' m5 q" g. e0 L: a. Xtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
4 h  c$ \, f6 b8 w/ h0 P0 v( p% o$ ptvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條
. N' T& o* Z% c- W2 ?9 z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐
7 C( _& t$ F; u$ P( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
3 |& h; z1 ]& B9 k螺絲粉 200克
2 X. _- b; c- D2 S鹽 少許
/ V; l5 J/ d" D! M6 ^黑椒碎 少許% _5 H4 l3 {, i) ]2 W
車打芝士 隨意
5 z  G# f* F  {0 |( K7 O5.39.217.77:8898
  b6 B. c0 R% |; t5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇) i" ?3 B4 O% Q, F
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
* B7 y" b9 _, h# F公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
/ p8 c- n4 C4 z, A- j9 v9 t# Q3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
6 K+ X  d2 G" E, x4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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  F, F' L1 g* B; M( l  o雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 ]+ v) Z2 b0 W7 k$ w0 a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
" f% \5 A# }2 S( R  l% k2 h& r公仔箱論壇
6 z- s  R% Z3 T3 k5.39.217.77:8898材料：
, S6 h2 E- T  {( K7 s雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 j0 V- h- F$ O' y& O: q0 Q! Z6 @. u
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醃料：
4 u% i& @" U2 Y: E7 n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
" Z2 n) |  J! x1 |8 t/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙3 X) ]: u3 P: T  \- }! o6 `( Q
糖 1／2湯匙
7 r7 H0 s) h/ ?+ p% b: N7 r公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙
" X9 A% E, F* l! N  j8 j公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
3 z3 I6 l6 H# O4 G公仔箱論壇
, y  m5 v  p8 u- ^公仔箱論壇醬汁：
7 t7 A* ~1 k1 G" ]. X, u' B$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙( E0 d8 C0 d8 `8 t6 u) T
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇& _& ]- e7 c" P/ j( g
薄荷葉 一束
! {" @7 V$ n" j! N9 w% ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許5.39.217.77:8898, ^3 p! ~' B# e

. F: J) L, b0 `5 J3 c' ^% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb: [+ r7 y. L- R: ]. V* Y
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
+ {3 Y" w7 b4 ]6 \5.39.217.77:88982.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
  V/ n2 v: }( D; Y7 c; {# h) @) z; \3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
# ]! w; }* u* L. Ktvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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& C( I8 f5 v/ h# T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 Z7 L0 @, |9 l3 W, G公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb- n! g+ R% \& g2 S( [0 M
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb% T: Y2 [0 a9 A5 }# l
麵粉 100克
5 g% v+ E& ]: i/ B# P麥片 50克
% G7 J2 J* a9 n; z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
: [0 ]( j' E* w- d! u, d迷迭香 1束6 W" R3 L3 u) d7 _3 ~! @
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [9 i6 {  O, ?0 Y( ~6 M( h; @

: I" t4 e' @% L$ j6 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 q; v, P# M- }
1.罐頭桃平放至焗盤上。
9 T% Q5 d: Q8 E1 L3 v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
6 H9 j( V7 a* i% F- y1 }, n- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
/ S, f! V# h; k" w" Q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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. |) [0 H+ j  ^9 Ztvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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5 \( j$ n& k8 J) d! V( _0 q公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% a6 |- R. }* B
金菇 1包公仔箱論壇+ u! T3 j. @2 E& v/ J, o0 {
本菇 半包, S! P' m+ n  q9 j
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇+ @" d4 B0 _2 M3 W
甘筍 80克) L. b, S. e6 ^
新鮮粟米 1條
' J: v: p, _( j6 u6 Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克5 x* }& i8 ^; J' Q4 Y! n+ r" y
薑 3片5.39.217.77:88981 [& z, s4 D& H, Z+ c
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 J8 _  C% J% }
雞湯／素湯 500克
" q' b2 N1 C9 D$ x: U7 r6 P: r5.39.217.77:8898生粉水 適量
$ e: H" L: L  {% g7 X3 k公仔箱論壇麻油 2茶匙公仔箱論壇! G* V6 m8 ?, _: i# z' R/ X4 s
酒釀 2湯匙
4 @! t1 @7 i! o: x) W鎮江醋 2湯匙
% o) d3 S* x1 \" O, L公仔箱論壇白胡椒粉 適量% a2 i% Y0 L# P
蘿蔔苗  適量
9 H( o" I/ y" t  W9 d公仔箱論壇
! c" X0 T+ a6 Y做法：
" `) C! j, B" m% t! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇5 C" \6 Q5 I& c3 W6 m+ S# J# x
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。0 j  [, \/ h4 [5 e6 ^
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 i2 k5 y! l' `
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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. W+ n% k6 A: t4 k5 p. g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
! n/ h. T* u4 f# e' ]5 U- _5.39.217.77:8898! w2 G- ^( Y0 ^! m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 Y. j' T: w' X, L" Y) v
蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 j3 _- _: \& M
青口肉 6隻
% z, X& k7 k- T# \. Y8 |洋葱 1/4個
5 f$ b+ Z/ X  `( ?1 V" n# M5.39.217.77:8898韓式年糕 350克
2 a& l; u: \( y# T! Ntvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
5 D7 f- E( V6 c" A) c1 g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量; m: ~# h& x& z4 m

2 E' t/ ]4 k/ X) _0 Q醬汁：
5 H/ s9 I( l. s" _1 u' R韓式甜辣醬 2湯匙
( n$ g7 ^. T$ y% \5.39.217.77:8898茄汁 2湯匙
; M7 ~2 j- u( J2 V9 y; j, {5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
  Q- [3 k+ K2 Y1 L  m公仔箱論壇麻油 2茶匙
5 t# y1 D3 F- w5.39.217.77:8898糖 適量
2 b0 e# [8 \- e2 Y9 r. ztvb now,tvbnow,bttvb) U/ \- l. j% p$ I3 J! k( A
調味：5.39.217.77:8898" d3 Z( {: ~- A) R- d2 R+ e
鹽 少許
* B1 d9 W, N! s' `! c黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 |7 J) J1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 b& G* d6 y$ ?- W0 |
做法：7 E3 H7 f- K7 z( w1 R$ V
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& d5 N5 I* t3 K+ Q" k, _$ h5.39.217.77:88982.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。* ^2 @3 p8 {4 v& {  W+ T
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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0 K" H( l6 y1 b+ F  G( g. n! otvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
4 Z$ \& B4 l- O: j2 d/ g# }: ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ M, t' W. k# p5 v5 p) t2 {: C
材料：$ W! R9 g  |3 o9 ~
肉眼扒 2塊5 e# F, p1 T) S6 b9 o0 B2 y+ j
鹽 少許- ?3 t6 V& V7 O' l$ @' g3 L
黑椒碎 少許5.39.217.77:88986 e; Q- j/ }4 L( t
油 少許
' ]/ G/ `  ~4 z$ j3 C
! g: S& u* h* p$ w芝士汁：公仔箱論壇$ g, {3 x7 R  [& ^, V( r8 F+ i* x
牛油
7 T( A- X/ h$ L  |" B' E5.39.217.77:8898忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb" G" F  u0 o7 u" m- J( [
白酒 5湯匙
' ?( l' f' E0 u& F/ U. O/ ]( W. }tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片% j  e9 ~6 C* C8 d6 l! F1 E
鹽 少許
; Q# K! P% k5 D& V黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb" W& h/ ~) H. f+ s( `  Y) v: q- e

! J$ u. d5 U, [( r2 _  E做法：
" Q5 P' U/ _" \1 c* T, k1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ R5 g4 [: }. _: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.77:8898. r' |: m+ O: H& r, V
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
$ x) s. ?$ _9 c6 Z& ^, Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb* u9 g2 G0 p3 x7 o9 {/ C3 x, ^8 X
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

* C: }. A3 c) ]/ v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
" K1 V: o' W& A/ A+ L雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 K2 X1 x) f. k' n6 p; a( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ `" C. B1 V; U# r2 g3 J
材料：! T! c1 b4 k& _) N1 R' |$ y/ W
豬扒骨 1排(3磅)0 @: k; p- F/ E
茄汁 3湯匙5.39.217.77:8898& d. v8 W6 m! q, I& ~+ D' W+ G
喼汁 2湯匙公仔箱論壇+ q% u" `* q  ?: |8 Z9 h
黑椒碎 1茶匙
6 `) x* o3 o9 D: f" S' T  Y蜜糖 3湯匙
% K  e( Y! X+ i" A: p0 Y5.39.217.77:8898Tabasco 2湯匙
5 Z. i7 y7 U" ~7 c, ~4 }8 Y% v公仔箱論壇海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! g( O' x. _  \  {
豉油 2湯匙
( L, A  c% B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:88984 j, [5 l" z0 m  S
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& k1 j# o1 j- K# f

/ w2 q4 R) u5 F$ O9 ~5 ~4 e公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 q% ?+ G8 S+ X6 d9 W& r
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, F2 p) _3 ~. k2 G4 g) q2 c5 D5.39.217.77:88982.以180℃預熱焗爐。
# j4 m) s! @, A9 L- z. P9 V5 s3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 O4 o; F4 U& B! B3 V* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5 h, V/ i  X9 _) ]7 r! u. F0 H
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 I9 n: u, b) b# M- R% I0 K. ~5 o
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
/ j) v* C8 a& S3 Q! u( i5.39.217.77:88982 w; F# \0 M! w7 g$ ^9 J
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h; _0 ]9 B+ U" Q& e* o$ ~9 m
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇3 Z8 w' t) {7 e8 c$ s2 V
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ B7 d: x7 G) p+ F' d" g( s
黑椒碎 1湯匙5.39.217.77:8898$ l# M9 s8 S9 {1 L6 O# R
橄欖油 3湯匙
. M* \1 |, }6 W公仔箱論壇$ c+ t2 d1 ?) P8 I* D$ W
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.77:8898' b0 g- f; ]. ?4 K9 y
牛油 25克
4 ?2 V/ P$ I% K5 s" q' Qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個
2 a* }$ ?& a: S, j' X5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
% m9 a' g0 S& t, p& q罐頭蘑菇片 3-4湯匙( c+ ]8 n8 \6 u
清雞湯 450-500毫升
0 f0 F. }# Q; H7 S1 ~2 y5 [喼汁 1湯匙) Y1 d5 f/ [  G! c: `
黑椒碎 少許
2 u' r0 ~4 E9 b5 e) V鹽 少許
- e1 V& s3 B( b/ b6 rtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
' R* `0 L5 S0 i! b5.39.217.77:8898
) K5 q3 ]5 X* E% y4 C3 K7 G做法：
) s$ ~; |# K9 Z9 M- b6 F. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 W1 Q- Z" E! @  a0 q
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
) d5 P' i' u+ R7 E7 a4 L公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
& g0 C" M% a* {- M4 S5.39.217.77:88984.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
3 ~3 m2 E# E# p% B5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。9 E3 J: w" T/ h1 L5 J
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
$ @; U" W4 B7 H+ Q* F& `5.39.217.77:88987.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
9 d& l: u' `2 z% c+ q5.39.217.77:88988.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 v. ]/ r/ i$ c2 C# U
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇2 |7 |  _( d9 B" H4 u

7 q$ \. k+ K6 u; Atvb now,tvbnow,bttvb材料：( m+ k0 `) |/ `2 l% I0 @4 w
有機紅菜頭 1個
, j( z/ R, n4 u3 s) _青蘋果 1個
5 X7 w, h0 j6 u: |5.39.217.77:8898紅肉火龍果 1個' d9 q( V. c3 R0 g$ Z/ P! ?
番茄 1/2個  j5 o  Z" t- O& M1 Y
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 D9 s2 b+ O) B- H
青瓜 1/2條公仔箱論壇$ Q1 X% h# Q9 T4 L
新鮮菠蘿肉 2片3 W8 E8 ]3 Z$ v; ]
水 2-3杯
9 V" l: B" }3 d3 V" i1 ]1 B
0 X! l- P/ `$ ?. x  k2 y5.39.217.77:8898做法：
+ ~7 Q2 L% f) ?" i8 c8 I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.77:8898  @4 j: v+ I  ?- M) u
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5 R" o' i9 K  U! q3 }0 e& V+ ^
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇3 s, Z. s+ {) R
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ J0 J9 I' m( J3 S. d5.39.217.77:8898甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
! D& I/ K: O% d# Q, a7 s公仔箱論壇
5 Z- K1 r  S0 j6 E+ S1 ?材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 c' W& E1 F& _, B' j- \# H+ {
85%及72%黑朱古力 共200克
0 _: ~& Y# E2 L; y+ c, F( _公仔箱論壇淡牛油 2湯匙
4 \. l' `8 E$ {2 u& C% ]冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  g* u# N$ j7 u6 M: O) e* s
雞蛋4隻公仔箱論壇. C9 P' B' }  \* s
忌廉 8湯匙- Q  m6 D/ c& W: a, o9 j/ C  {4 R
糖 3湯匙
! @; O1 R  A5 U7 W3 O黑胡椒碎 少許
* M6 D: C4 O( E  x% z2 `0 w% f! l6 ^, ^9 D3 n4 s; m! c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, I  x; f) O9 I3 P( K/ \. V: z
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% S  ^8 g$ z3 Y, o% W
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
- Z# ]- T& o. z; v+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
: S+ |1 d+ d8 ~公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
* G8 m# b) B5 l8 y, Y6 {: M4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb" |' q. u/ s, |2 J( ]+ X6 V
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& Y; d) d+ E4 f; z
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
' }: F9 X2 w/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A+ l7 M/ @  S' R& Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：" {2 t6 w* @  M+ o- s
美國穀飼連骨豬排 2塊
1 C$ P& y/ q" R1 J% p鹽  少許公仔箱論壇/ G! w2 \# y  u8 S
黑椒碎  少許 0 j/ \! P  m' Z2 H
4 E1 S- U8 \, x0 N$ ^
沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" o" V, C9 g% f" u4 F
紫洋葱  1/4個! t: |# Y$ t4 U% \# F  U+ D
蒜頭  1粒
  c$ t2 H, r) o( g4 ~% M4 |公仔箱論壇士多啤梨  2粒: B+ w9 G) h3 E* G1 U5 q  j' r5 P; V
新鮮薄荷 少許; j! }$ ~6 ?# W$ H& M5 p6 Y! K
鹽  少許
9 E0 u* ?4 t7 K7 o$ B7 h, q  Ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 1 B- R2 Q6 I" z9 O5 h7 @" \
特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇  E9 x+ E2 Z+ T( ~6 _# a
黑醋  1湯匙, B) h9 s4 L9 v- J2 F

1 m; }9 Z' a% h5 g5 Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88985 e" G9 S) v# ]! O% T- [
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
. {# i" ~6 x4 K) A0 m. `0 c* ~2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
$ K0 T2 b) B2 q. J' X( [3 w* V0 F3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 / e, Z/ ~, u: r/ ^# f; l$ a
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
) q% |) {6 z* z+ y; E& O3 t; H5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
" K) B- s* p. K- G- ~1 q. btvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。