[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料5.39.217.77:8898; u; N! u/ |7 y" |
大蝦肉----8⒂( R3 j2 Y+ N: {" |  u" }8 t
布包豆腐----兩件公仔箱論壇/ }; Q& p; I5 s1 ?
毛豆肉----2⒂  A' J4 N2 A1 H9 J
指天椒----兩隻
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製法5.39.217.77:8898! o6 x3 s& N. z. i6 o6 i
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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7 E) u, e2 S2 y* Z) s4 ~1 H5.39.217.77:88982. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
+ _6 L4 _$ Y( d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y: b8 ~$ N8 S) ?: w3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
! F6 G: F9 V2 _0 N3 c; R2 n% A生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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4 A- I9 p: R5 U. ^7 P7 ]8 s  I( ]. vtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。