鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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. A" ^& `7 X/ Y' i& Ltvb now,tvbnow,bttvb鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350tvb now,tvbnow,bttvb0 R' T, X% C- s; g [
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。公仔箱論壇6 t/ X0 V. U6 I
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魚翅篇：7両勾翅 $488
* r3 I2 i1 _4 Y8 T. ~/ E+ r% ^（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。9 y: w! o3 G5 k
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤公仔箱論壇2 I h5 n/ K7 P) L. ~
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。. ?6 m" T; D; s9 \: d+ b; M
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蜘蛛膠 $16,800/紮公仔箱論壇. T; }/ y! M; J% @- G
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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- `, z d( K% N+ Itvb now,tvbnow,bttvb帝王金湯瑤柱 $98（0 u# n8 Q) {' D5 h, t0 F
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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0 Q( C, I" j+ F% T% n極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐公仔箱論壇# y' Y7 }' ]9 ^; j% Q$ e
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。5.39.217.77:88981 }0 T( u2 }5 Q9 L1 _. V$ \
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780tvb now,tvbnow,bttvb- i7 @% ?; A8 f5 o+ r9 ~ g/ @
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
0 s- a7 r* Q5 u4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W" C N0 {" Z3 I公仔箱論壇灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。! t+ O4 p, D' l/ S8 }8 A
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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