冬天最保暖莫過於打邊爐，但唔想同人一齊洗筷子？可以選擇同樣熱辣辣的鐵板燒。若你又認為鐵板燒過於粗枝大葉的話，這家融入了精緻賣相的新店就可完全滿足到奄尖的你。
* [; Y, a) A* M- D. k8 j2 ]+ ]0 S8 R
鐵板×Tapas踏入尖沙咀的T2，只見一大片馬賽克地磚和西餐廳的設計，就算是兩間以日式鐵板燒作賣點的房間，同樣以馬賽克牆作呼應，有此設計原因是兩位老闆分別來自香港及西班牙，店名T2也即是日式鐵板燒（Teppanyaki）和西班牙小食（Tapas）的簡稱。
" n! @9 t8 m/ j& _* P1 [tvb now,tvbnow,bttvb1 k e( O4 d2 N3 T" ~* I
店內菜式也結合了兩地的精髓，按季節當造的各國海鮮及和牛作鐵板燒就缺不了，另一方面來自西班牙的食材也豐富，如黑毛豬就是百裏尋一，嚴選百分百只吃橡果的純種，由西班牙籍老闆Antonio親自引入。
1 D0 s& o& }" U5.39.217.77:8898
! ?1 n. t- Y) R5 Z7 a; N法國料理般美香港店主高先生，特地請了總廚梁志雄師傅坐鎮，擁有30年經驗的他曾於雲海及和三昧等工作，對鐵板燒自然駕輕就熟。只見他將350克重的印尼龍蝦，快速鐵板燒後用蝦膏、牛油和芝士作醬汁再裝飾，整個過程完全在客人面前進行，感覺如進行一場Live Show。高先生稱鐵板燒其實也可以有精美賣相：「有次在台灣吃日式鐵板燒，發現師傅不是隨便地煮好食物再放在客人面前，而是經過修飾才上桌。」不僅如此，他也發現外地的鐵板燒店會有輕食及Cocktail供應，於是便把這個集多種元素於一店的概念帶入香港。
( y* _" K% \# e3 B/ u; L+ t2 ytvb now,tvbnow,bttvb
( P( n* V/ ?7 ] X' y7 R
( ]% ~# g- x% ` jReview; F* s5 [' V# z5 ]5 H
環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
7 L& r4 E; U4 M' e4 C" R/ K公仔箱論壇好味指數：★★★★公仔箱論壇2 G& ]# N- H2 Z7 \& m- V
必試推介：活龍蝦配芝士黃油膏汁、西班牙黑毛豬扒配牛肝菌汁、燴西班牙黑毛豬臉頰
( I6 @; I3 p% H& ?1 b人均消費：午市$65、晚市$200 9 V) t; [0 Q r# A5 f9 {
地址：尖沙咀諾士佛臺
. E7 F4 Z2 }6 u6 O |
發表於 2013-1-22 12:46 PM
| 