BeiDouChef

# ]6 Y3 r3 @% v喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb, h& ~$ Y2 q! J( h, |3 x0 H; `

" f( H# @% i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" E0 X  _! k% h6 q& g# z
雞 1隻
( H! Q& I1 k) u- B: `. e薑 數片公仔箱論壇( ]1 `7 T9 N3 G% F- q0 n
蒜(略拍) 5粒
2 T) E% P. H2 r' O! ltvb now,tvbnow,bttvb葱 1條/ T7 Q; {' U4 b% Y" S+ ^5 J% A5 j  Z" u
紅椒 1隻公仔箱論壇, p* A# g2 y, Q) o5 F: ]
乾葱 數粒
* R$ c. [2 s9 ?, t九層塔 少許
- o$ S) T2 }+ L( n: p公仔箱論壇公仔箱論壇8 r" q& X4 E# H% C: m4 D: \
調味：5.39.217.77:8898% E8 T5 e8 s3 t9 U6 O& Y
紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( A' q7 \) B1 N) f& F/ R
生抽 1/4杯' O# t8 R3 g  P9 P/ ~
麻油 1/4杯公仔箱論壇; }; T9 z: U6 W! J3 E
冰糖 少許% l9 w$ z8 @" [, |
# u: ?% L% {. h* z  N% Y: {4 X
做法：
$ P' f8 E1 x/ x/ O2 W* p$ h1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
% p$ a* @/ G5 Y$ _8 J  W& Q5.39.217.77:88982.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 `5 [. z, Z$ T! a
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
8 L3 u# [3 W3 }, H5 x$ m% k公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
3 b3 b9 O( K  g2 h7 ?公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

+ v, K2 W. O' V( a! L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。7 x. y7 ?  T3 h( n& y" p4 u
公仔箱論壇% G8 `- P& A; W7 I
材料：
! x. s+ W4 _3 nBB菠菜(沙律) 1盒
1 g3 A- L6 {' |啤梨 1個# {8 h4 p% q* t" ?
巴馬火腿 4片
0 Z3 l: P9 s5 p; F; A7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.77:88989 _+ L! Z9 Y! J6 M5 j7 c  z6 B/ V# ^
酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L2 p  r, ]# }  Z' Q% ~
蜜糖 1茶匙
0 X; l+ t7 }3 v0 B7 qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量" n6 U5 k' K2 p$ w# g
橄欖油 適量
7 ^  ?$ O' F  X6 k1 W) R9 E公仔箱論壇鹽 少許
- h' n. W+ M; s+ I& [0 f- }4 w2 ^6 h公仔箱論壇黑椒碎 適量0 l3 a( z' u) x- V; T% a) u
巴馬臣芝士 適量
8 N+ |. D8 Y' s& m6 O8 \0 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 @" P8 f! Z  O" h做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 {- l# E7 v. k- {0 `, A9 v/ C
1.碟上鋪上BB菠菜。
, Y) ]  q1 Z7 e+ N& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。5.39.217.77:8898+ G, u. T" q7 N0 f" m- t' S
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.77:8898% O' T8 M$ N4 X4 r( P6 @
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇1 J# f  d" }- R3 |" u
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

, g8 c) Y& d8 L' A/ q, U% x外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
0 D# k, f2 q+ I' l, |) n/ ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d, n/ s/ V& f" ?$ P, o2 }' {9 X
材料：
, o8 E( g# S+ o% Q3 n0 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克
3 P7 r  l5 P" z5 v) F; X0 w5 F5.39.217.77:8898無鹽牛油 200克* L/ a) y; {! p1 s
tvb now,tvbnow,bttvb! \0 D$ b7 g# h- s; V9 E% T
雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ \7 D* a2 ?- Q9 u( {
啡糖 125克
' E- J+ k( U4 I) N: Ktvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙5.39.217.77:88980 K8 N& C! }0 Z  k8 C
雲呢拿油 1茶匙
4 a6 Q( h: ~- n4 `3 @麵粉 100克
, a" @  O, @/ a9 s泡打粉 1茶匙
% g6 F2 G% X  J( ?* |) o烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ ~% m% V+ j, V* }! I
8 I% m; ^) W* Y; e* |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* ~# F, e( y7 I
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
+ x4 \1 L$ }% }; q% i  K  C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。5.39.217.77:88984 j5 T8 w$ J$ k: ^7 M! h5 w9 D
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
  E# G! b: a$ f" v' d4 V+ n5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
: z1 i/ W+ |, z& t' O- J5.39.217.77:88985.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

: k, S( G( i# _1 }2 F7 @9 j1 x
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。5.39.217.77:8898) g2 }4 n& j8 J  S
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
! @: s: @% V8 G0 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E; z( l: |, v( g4 U( L
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ w4 Q- L" V( Z( c# X6 J3 r. g
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb' e  t  @7 p* m7 M( |

/ a, q. D9 y7 O+ q: J雞扒醃料：5.39.217.77:8898. `+ P) z8 a& Y1 D  H
蒜茸  1茶匙
& X7 Y1 _7 t' e. s乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 h! a3 O' O4 Q* y6 x! P1 k
生抽  1湯匙公仔箱論壇: Y$ s" h+ u5 x2 t! g3 W
鹽     1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* p5 A( H7 t1 d+ I0 Z6 B' F
糖     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; W. c! b/ \( m' b: s8 r
胡椒粉     適量
3 Y/ I9 x# Z! Y/ T1 i' F  l
' T6 U! E; y% O醬汁材料：
% q+ o+ @; l  K6 P1 L8 ]. C5.39.217.77:8898乾葱碎     50克
' ?; G6 o; a* ]$ Q蒜茸  50克
  h" G5 B. e% e; U% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 E( O$ a. c$ y9 D; {5 L
茄汁  3湯匙
( n# |4 A$ C! h4 f8 l! Z* y# i3 U5.39.217.77:8898雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb! Z. o$ o1 G5 K6 `+ w
淡奶  150毫升
6 W: l& G9 C; n4 a( M9 k1 J% z$ O0 stvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% g( n* y1 f# j; l+ Z# c
雞扒肉汁  適量: |; G1 t- L, Y0 W' I! f/ }
鹽     少許1 @4 j5 b% j# k- x( E
糖     少許
7 }  Y0 D; R0 `& A- c) w/ P公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許5.39.217.77:8898) z6 r5 \% n6 P: R$ D4 O
椰絲  1-2湯匙6 l% X1 G. p( G- z( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! f/ E2 h; P$ [% y
做法：
! y, _% b7 w! Q4 y4 L4 g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
( J# w4 q% y3 R9 m, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
9 ?1 F8 f4 X* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。9 r; J% S* |1 B* k6 _$ B
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
6 T6 `, z. {# a# s/ [- Z5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

! s/ E% M7 T; `( G5 |) Ttvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# z. C+ g4 `" Y

; W; n1 O& T; g3 [5 u材料：
8 n8 j) m5 ]( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯, G- i6 b( O! K/ J9 B3 g
水 1/2杯
- C0 R! U' X/ \* T/ `tvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
0 D' C; E/ h4 V$ G& z5.39.217.77:8898白醋 適量公仔箱論壇6 {7 t$ E1 t# |9 i) ^0 J& `% E
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb. {" p* y3 s8 S
翠玉瓜 數片5.39.217.77:8898+ B0 F/ x+ h* I" U
豆腐 1磚
' n: H6 M0 A) k5.39.217.77:8898蜆肉 適量* _8 Q- o4 R: u* J
雞蛋 1隻
1 V+ T9 |. a/ d& o# U, \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 R, k+ n5 y6 Z& y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# A" \" L, e2 v; M
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.77:88988 K5 _, Z. }9 G9 i" A& D" U# |
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
% x9 q. n2 \  B2 n* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
- I! C. w2 }" y. q3 p" P! B- `4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5.39.217.77:8898" D3 m' m# ?* c
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
2 l/ V  y" v; Q2 b- y% I6 ?6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。; P& {+ ^; q( H1 a

& ~; K  p6 S  h- k7 X2 S" E! G材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb8 _- }# A# |6 w- M( t
意大利粉 150g5.39.217.77:88981 @; L3 N" Y7 h* x
虎蝦 5隻
# D5 v: w) \+ J  A2 M- n0 k, g5.39.217.77:8898鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- {) I( y# l. {+ e$ N9 O
黑椒 少許3 n% a7 L! E" x: X6 U# |% o2 L! Z2 K
蒜茸 2茶匙/ S3 s, Q3 @# c) H1 x& M! z
洋葱碎 2湯匙
+ o/ j8 A" |9 x% b( `8 j( Z+ x5.39.217.77:8898冬蔭功醬 2湯匙
! R4 V8 I0 d: m" Y7 C雞湯 1 1/2杯9 i/ C& F4 d: _0 {* y* A: l% T4 u
忌廉 100克
" b  `% u& u5 v/ D& v魚露 少許% m. O. @; R0 ]& D' u; X2 G
椰糖 少許5.39.217.77:88989 B6 d& g$ I6 d
新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇7 T  ?/ A$ V  O: t+ d4 d8 r1 g
檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 v- ~2 j- Q. {& ?' A! J
tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 w/ P4 s( M* G# R" S
做法：
) k  V& j3 F6 }6 Z! R/ v5.39.217.77:88981.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
  a! ^/ k4 `  x" {7 b, Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
6 D9 j. q5 U& \$ t: j9 U. I5.39.217.77:88983.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇: |$ O7 |' o: K4 g9 O$ K/ m: S
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。9 L! S. Y7 A: N  r( w
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

8 g3 Y8 [' I3 K: M. D' j" Ytvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇  o! N. S- N; w
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。0 \7 Q2 ~  T8 f1 h( `. d

" {* q6 g$ X- O; c- @1 Z) F材料：公仔箱論壇+ o! V1 r3 ?/ @8 T* r
雞 1隻
7 T" Q9 Y# B! q/ V, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量1 u/ O' J! ]9 ]

2 A3 t9 y9 H* Z) l; A3 j. A$ _+ g3 s- c黑椒 適量3 B0 T; {* H& y( h; o
蒜茸 4-5粒
3 ^" I: f" i& Z公仔箱論壇
* |8 H9 ^+ u% i+ c# O# H" U4 Htvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
% c2 P1 o+ o8 @' {; e4 Z1 D黃薑粉 1/2茶匙
% p: A5 ?. }, b% h8 C' S2 g醋 少許5.39.217.77:8898$ M% X. X- |7 ]' w8 Z+ n! |
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ ?& {$ N' Q- N( d% f, b) V
白酒 1/4杯
" n% p3 E/ E+ D, h0 b: b; Y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' W! K  H  r2 y. Y
做法：& U* ~; I2 ~4 n( E7 Q
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇! @' b$ d% m# k: C
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。. g" G: A9 u8 z( X$ g
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。$ [# T2 R/ B3 e7 @2 y9 W
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
: y- v4 ]' q8 l& b- |9 |9 btvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
) F1 {+ x. n+ J$ c5.39.217.77:88986. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, ~$ A! Z) \% y- Z. S0 j. u2 X( s
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
* b# D2 t7 c; I  `& ]1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B5 \$ ~0 P% X材料：5.39.217.77:88982 k/ h+ Q3 h: A, e  @1 K% z
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 {( Y! \$ H5 v: i7 j! B
軟豆腐 1小塊5.39.217.77:8898" L1 q, j' C2 w
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D3 Z2 A+ }  S. b' {
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& I6 ~: P1 d5 w! q, R: ~
蝦肉 5-6隻3 X0 u1 m& K0 z8 E2 a: Z. e
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& i! k1 H$ c8 X) Q
黑椒 少許  s# z9 |" e& A% p, k
豆漿 1/2杯
2 \" R" ^0 b% x* @5 g2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m2 t: s4 a+ v, L公仔箱論壇做法：4 X, ~( c) V$ Q- d0 X3 ~! k
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.77:8898& N  l3 B3 ^8 |4 f  V+ _
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
3 k- O1 Z" A2 e6 p# \, s) {5.39.217.77:88983.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
: ~9 [+ d4 q% E6 i" g. [: o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。7 T, V$ u- I  W4 b
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。