5 q4 @+ C9 S9 T* r5.39.217.77:8898很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。$ V* E9 Y, x4 D( M9 H" N6 j
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
, y! j! @7 `1 \ X+ B! m0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 T9 X$ m- N# y
材料：5.39.217.77:88985 V9 l- i2 ]9 y" e/ O7 l
雞扒 3塊
5 D4 [2 [4 v8 A$ G3 R: j$ l公仔箱論壇
% P$ P0 f* G7 P: ^3 e+ D公仔箱論壇雞扒醃料：0 @8 ^. Y8 K4 n) L8 c
蒜茸 1茶匙) A, e) W& C2 }+ F
乾葱碎 1茶匙
+ n6 ~, O2 a- j. @ J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }. m, j$ a& m4 V v
鹽 1 1/2茶匙( q; y7 v4 ^. s9 m! x
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; P6 {$ t8 J' e `; G
胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 V ^/ \" X) E( R) `, s5 z
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醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# {( ~9 e; p" ^; H1 e& p6 o
乾葱碎 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% x$ [) t% t" p3 l5 v
蒜茸 50克
" P) I" K( W) B2 @7 V0 m4 B5.39.217.77:8898辣椒 2-3隻% x3 t: v8 T- X$ I3 M5 J- E
茄汁 3湯匙
& j+ Q e" F+ Z2 F( i公仔箱論壇雞湯 半杯
& V4 b: n+ M( _: ~' ?淡奶 150毫升公仔箱論壇4 v) T0 Y6 a4 u+ D
花生醬 2湯匙
) \7 s4 Z4 r2 l' i7 G: h雞扒肉汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* e/ T7 j6 W8 X0 x& ~: E
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 X7 [9 d% v2 m, H# x" I
糖 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; |( G0 R, X$ n8 V; Y
辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 \* K/ J" k; P* \; l5 n1 I
椰絲 1-2湯匙% g( i# g: ?4 w& ^5 q
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做法：
. v% o# j) L4 g0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
& m8 s! C% X* A V; c' }4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇) ~% r, c% M' p. G& ~$ u7 C
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5.39.217.77:8898+ U X& h \0 z) \* }/ Y
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
2 r7 D$ J1 Y Htvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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