[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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3 D7 }3 a5 X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇- X9 P; U9 O4 h; D4 P" l8 `! y

: s2 l& M  M/ r( X公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
' n: l) c: d7 k' r+ e) J: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇+ {4 p4 u% {! O& U% @/ M/ a

4 O: i! A+ W7 U# J6 D7 wtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
! ]6 g" x4 y9 n. U第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
2 [- F( [9 f8 U; {1 j6 o% w公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
  [' c$ ]+ Y% `/ @/ a) @* E5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) S( T, ]5 K; F) F. {( L
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
" v( I: |5 i3 S. h% g; G4 H+ Z4 L公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】! o( u! K: u0 h7 y$ w8 }' p4 O
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; u* s% n) b& k& ?tvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 v  i- C& l: U9 n! b2 y
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% v. [  B. f, @$ {& y% I9 |公仔箱論壇
2 U% O+ M. l! c5 h9 g+ ?(4人份)
  H9 q. B0 D: t, ?& z- u0 r5.39.217.77:8898材料：
/ i1 T+ T% Y, E% o. }5.39.217.77:8898雞脾肉 2隻" n9 e6 K' W9 p) Z; [7 p
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: e, h# x1 a/ p3 e
洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 w% q: M+ z  d" y
珍珠米 2杯4 n( v1 N$ B6 ~) x$ N$ M
黃薑粉 1茶匙
/ `- R. F- e9 K, v% |公仔箱論壇雞湯 3杯
, F. T: K- d3 u9 J5 m/ z# q5.39.217.77:8898罐裝番茄 1罐
+ L+ S5 v2 o' Z0 `. b5.39.217.77:8898Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
5 J- a+ n/ {: e5 s8 o( t5.39.217.77:8898青豆(略灼) 1/2杯
: v1 s+ q* |- z, e& x$ I紅甜椒(切粒) 半個
5 H: S+ L! v2 v& `  ~' R, @  s8 g公仔箱論壇水 適量
( J5 v3 N: a: K+ l. g9 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: W  v- M  n, @& u) ^
雞肉調味：公仔箱論壇. A2 ?2 p2 \  m: }& F2 {
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
! ]  I5 z1 x7 n; _% d6 G2 O
) b2 B0 c- _! K" @, w% ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 p  k+ H/ _' S8 ^! e* T+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。. ^6 s( b# b4 e- l! `' o0 E
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
+ P1 ]" |0 ]2 ]/ A9 ]5 Q0 P/ n5.39.217.77:88983.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。2 D: F) O5 K) A9 y4 ?. m* x
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
4 M& q- b5 z  v2 j1 y; m公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
8 w7 V" X! v  m' z! v4 C: ltvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
1 B5 b$ k  f# g: U9 _. n$ d& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
: \% X0 z+ ?3 r. S8 c" G0 Q. Z) d公仔箱論壇
- \4 O$ L+ e& s! B7 B& X公仔箱論壇材料(2人分)：
( i5 T& s( R0 b8 m; {  ^牛茄 2個
9 V4 a* L" q3 O% _# T+ W' T7 N8 G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個+ b" H. a) n' P: l
蒜茸 1湯匙5.39.217.77:88986 f9 W) }6 a& L2 `5 R8 I7 d/ {
番茄 2個公仔箱論壇) o8 i7 M2 I4 K6 M- w! j
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 J3 M: V* n, l
甜羅勒 少許
' j3 {5 \4 E/ M2 ^4 p" L' ktvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ J5 ~, q5 N8 U, _6 f
雞湯 1 1/2杯
2 {$ U9 K( |" i! d鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: C) |* y( `1 K0 ^) x: `
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb" r% t' M$ J$ D" w, U$ I

% m% s# g3 X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! r- v" p% n. d% i
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
( J/ P6 z3 w5 G5 K5.39.217.77:88982.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 M9 `; y9 t1 g$ q5.39.217.77:88983.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
$ x0 ]4 M7 B7 j* Y8 `5 {5.39.217.77:88984.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇4 m; ~# X1 ^8 n, c# S- ?$ O
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。2 I& s4 i$ z* Z5 h1 a
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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6 U3 s) b$ N& y, j; [; G
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
+ W, D0 @/ z, x+ X7 Y如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
$ H5 Q5 X3 m+ k3 b  ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 |3 v8 s+ X7 H6 M* y5.39.217.77:8898(4人份)
! R! v/ x- q, m8 v% x  |$ ^* S材料：
* d  i3 g& {. C3 ~5 I芝麻湯圓 4粒
( P# u. B/ v) N  A8 T7 d: [6 I, Z小木瓜 2個
+ M! v6 X- Y1 `3 G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
' E; N+ W& g8 G- N0 Y% h蛋 2隻(拂打)
0 O* m' X; P& \8 R7 W公仔箱論壇糖 2-3湯匙& I0 x7 j8 @9 R$ G# z0 t/ p, C5 G
鹽 少許
* I0 D7 @6 _, S1 g$ `杏仁餅碎 少許
1 Y! K/ ?: V) D0 i  G  h' E9 R6 r" Q, z+ Y. A6 Q1 W
做法：公仔箱論壇* s. A; g2 B, Y
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 R4 f- {! T$ Q2 m' G0 v
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。7 f% H- ~, K, f0 S) ^, K6 q8 m
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: D) N5 G; ~+ j; j, i
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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& [8 s5 b' r6 Y. L我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。/ K; d$ _$ `7 T5 V
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
2 h" Y# H4 Z2 j# W7 H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o% W2 D9 a. i( w( d0 i! L1 x4 n
(4人份)% _8 _: `* G# i" |; a+ a
材料：9 I7 ]: U$ I# f# L) a' ?3 V
茄汁豆 1罐
2 c/ E0 Q2 V" Mtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條5.39.217.77:8898' Y6 e- r% b+ }: o# K" W* L, k
牛尾湯 1/2罐
+ b" \$ [" H, @  N" B百里香 1束
- A# `6 n, |/ Y: q" c8 I螺絲粉 200克  m" N6 D6 J2 k7 k! L& _$ n
鹽 少許
, s9 ?5 T) P# k( Y9 P# C6 P5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
) m/ V* X- r- Y3 x. }" M公仔箱論壇車打芝士 隨意公仔箱論壇; Q  }0 `1 Z# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& g" I- ^# U" A+ g6 J  e
做法：
$ y2 m3 f4 w  b  {3 e1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 \" k* Y+ ?* l0 T: g! F
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
& g( W" E: D+ @3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 G* _5 D) D! a
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 t3 z  w/ e# I8 g
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。6 V1 n& s2 h  r4 k, }' }7 [

/ o7 z# B! _6 |. e# k4 V$ H材料：; }! G. {3 D! p4 L! P
雞翼 20隻
- j" g- h4 G# R  g0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* v# W" F5 K) A
醃料：公仔箱論壇- \9 y& r1 r8 G; S
生抽 2湯匙
: j. H7 N- O0 f: o9 N鹽 2茶匙2 f0 C8 v8 d, m
糖 1／2湯匙5.39.217.77:8898, T; A4 l2 r1 S- F) y" }
胡椒粉 1茶匙
( e! W* p3 t+ E' H3 t$ T紅椒粉 1茶匙
/ S& \. H/ G4 t" s. H* E) H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# s/ I% u; J8 s4 D* q# Q  C
醬汁：
/ J2 S- c5 X& ^6 g/ s薄荷醬 2湯匙3 w& G4 O7 `& w$ p0 {+ B/ b
酸忌廉 100毫升
+ I6 U: m7 y- u, A- d6 r1 D& P5.39.217.77:8898薄荷葉 一束
. @' I/ S7 x$ h3 J1 ~公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
2 I: x2 a# l& @+ U0 A. L公仔箱論壇公仔箱論壇! T/ S* Q: a4 C- L, u
做法：
$ N" B. r/ D0 v1 c* c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
6 |* Q+ X8 S  v: B) h公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
) S3 y; R. u% `2 W& Y' q( dtvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 v6 Q' b+ ]" N
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇; Q* }6 l" ?! E7 c! t1 z
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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) _( P# K, t- G, i/ W. s- W材料：公仔箱論壇  u0 J5 B# O- }
罐頭桃（開半）6件
- i7 O7 t- c$ `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
8 @/ s3 h2 G. F4 `% ]5 D公仔箱論壇麵粉 100克
, r! H8 g3 \$ u/ c, E  ~3 ^" ]5.39.217.77:8898麥片 50克
$ [7 k+ L) V! z+ j9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
0 e0 P) q& i+ n+ qtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
; `5 i  }" b/ ]. u4 c粟粉 2茶匙5.39.217.77:8898. D  K, h4 ]; t% ~9 S4 _

' x# h  p' q! G+ a+ c& |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z4 L; Y8 V& m5 |: }+ L* m, v
1.罐頭桃平放至焗盤上。  ~, V$ Y9 I% ^, Q
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
- s/ p1 T- M- s3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。* T* y/ b! ~6 y
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
( d4 g' J4 O  N7 _5 \. v1 i7 L0 i5.39.217.77:88984 o6 N! W8 I( c) a  {  X
材料：5.39.217.77:88989 m8 P- z: E5 m& p  M) y
金菇 1包
4 u% W8 p) w3 ]# o* t本菇 半包
3 n& ^; h4 D! {9 p1 G& ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
' M/ I# M0 J, M& O$ G5.39.217.77:8898甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 S3 b: [$ T. U3 R/ g# s7 k! @6 `
新鮮粟米 1條
' N# G0 [; U3 ?! U+ r0 S$ n5 `$ K8 X公仔箱論壇新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb1 g# R+ j6 x. s- @7 ^2 P  \) G
薑 3片
* v" @: U8 t7 a( a& `- T  `5 X紹興酒 2湯匙3 w. D+ f4 `, E" Y2 m
雞湯／素湯 500克
) k3 B/ O8 ~& p$ }0 N& s( g生粉水 適量
4 D, c& P, L. s% Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
6 K- P3 G& L- {" U6 I' w5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u5 Q$ t" U& E2 k% t4 m" [
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* j, D6 _9 s
白胡椒粉 適量
, j, s  B( W0 U6 e+ J公仔箱論壇蘿蔔苗  適量8 d/ e& _: L  g$ `) H; v
tvb now,tvbnow,bttvb9 m: G1 n% _2 O& v# s! d. [, L
做法：
; E! V: M. R6 x- [金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。, W& U3 l8 U6 a
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
" m( @) }- Z1 M( R& K8 C' m公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。" ]7 P) F6 t( `* t/ \$ _1 R
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.77:8898" \! s7 ]3 s% t
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb, H2 g+ W! m. q. R) t1 J& A
5.39.217.77:8898, R" }3 ?7 q+ a2 L+ G( ?
材料：公仔箱論壇! F  H. {8 }7 h& P, G7 b
蝦肉 150克
- p7 @" p- u6 E青口肉 6隻
* U  d5 N  W9 F$ o; I* k( y6 P6 U  K5.39.217.77:8898洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 x: o0 h& \* ~
韓式年糕 350克8 M3 m% K8 q# `
水 1/2杯
+ K7 `# N$ J. Z# n粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 D. H6 L& ^! ~2 B6 A0 A% y

  P- P. \/ ]2 z9 N! |8 }5.39.217.77:8898醬汁：  c, `/ [; \1 q( A. \, d  ?" x
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇! O  i! Q$ o" r9 C
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 z& i* l) ~2 L1 E0 a2 y
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 n7 }2 H4 M" E: S7 y
麻油 2茶匙
1 T1 e6 A% J+ a: W& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
. Z4 T; H1 D' f0 n. H1 X1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y, X- S$ h4 [/ a調味：8 G+ u2 {- {3 ]5 n4 p9 F% |
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) t. J* U9 l5 q( l4 V
黑椒碎 少許
% A5 W. b, ^1 ~7 q- S1 X- g- n公仔箱論壇" _$ F, T1 i: G4 D! V2 v2 @7 @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 b  A$ \) Z: K0 A
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
/ ?9 Z6 J* ], T( {+ E7 r2 t  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.77:8898/ p! D/ i1 V0 u" t
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5 p: @. I& Z- C! _3 s公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
0 I8 M, M6 Z* z% `. x5.39.217.77:8898
$ {# m5 A1 }, H! c8 K& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 f: |& f" t) n- ^% q' s, O5 t" n
肉眼扒 2塊
. E( {8 H7 t6 ~. u  r0 K5 R3 b0 s鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( A7 V) u( u9 _
黑椒碎 少許
; J3 i  s6 S+ G$ \6 }! j油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 O1 e! n  ?8 Z/ \9 i" m2 q
* C' d7 B" `) m, `. s
芝士汁：公仔箱論壇+ @' \, ~6 _$ Y' ~
牛油5.39.217.77:8898) Z/ ^9 x6 y* q# b( g
忌廉 200毫升* ?* Q  _( [- Y
白酒 5湯匙
8 ?/ `) u$ j8 Y" H8 ^車打芝士 3片公仔箱論壇# I0 N- t3 J- J# h9 W
鹽 少許( [' B1 J4 Y. x; o2 _% I
黑椒碎 少許
4 S9 {. I$ t% f+ @1 p5 @# Vtvb now,tvbnow,bttvb% |7 S) R8 \7 d9 P+ b$ N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ [4 o! L6 R+ f2 _
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。7 [- {% n( c, m
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
8 @  `1 P5 p; w3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: J* w- M% [4 {% X+ U2 I* {
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
$ U& B4 e1 S2 {8 k- O6 s  Z% ?( v5.39.217.77:88985.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

+ w% T7 I0 Q) H7 g' T8 R# x8 p節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.77:88982 Y! `9 _, f' p5 v
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。' S+ ^6 Z/ T2 H( _# Y- K

- T% {( r* a# j, H+ A2 K# Y5.39.217.77:8898材料：
) w$ D% Z  q) r5 @9 b公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb! n0 R- h  Z$ V3 t7 L4 E/ E  ^" w
茄汁 3湯匙
+ B& H1 N# ?! ~% \3 x! l0 c3 ~喼汁 2湯匙
: j3 K0 G1 G" `# m* }5 Z6 btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙) R' n" h7 v" p) c2 M
蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 i7 h, G! x/ ~# q2 f
Tabasco 2湯匙 / g! P9 O) h. o. v$ z
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {; r% N6 G$ P* M: @& m
豉油 2湯匙! h/ n6 H5 V* O% O
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ e# U: d* m
油 少許- X' _! |2 S5 x/ S9 _

8 `+ |; k0 J8 B! }做法：
5 P6 o: }* f( L( `+ q% v2 J公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。4 A8 F2 m+ v9 X3 r
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# K2 H; H# Z9 s" W% @/ U/ j2 G
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
0 t: ]- e# r6 T* s5 P0 f4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
+ ]1 A* Z) q" j0 O% V2 j, _tvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& U! s. A- z! G' R' ?: n" M3 t5 p
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
% H& w; ~5 c) ?: c/ H; a6 h. v公仔箱論壇
4 }$ \! {# ]. z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 e8 F9 m5 t& n- S) e1 Q% P1 y
原條美國西冷 3磅
2 m* X# ?; [# S2 w7 m- E! i公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇3 z2 p) V9 _+ R% V: W
黑椒碎 1湯匙
2 H' O$ {. Q! E橄欖油 3湯匙# @+ t# ]; S, {- U+ C- f2 h2 o# t
5.39.217.77:8898, X9 n3 Z! c8 H& T. w7 b6 _0 z
牛油蘑菇汁材料：
0 b$ W% P; t* F3 o5.39.217.77:8898牛油 25克5.39.217.77:8898* G& @& w- e: S2 ?
洋葱 1/2個
7 h# c8 |0 Y. T$ d% |" k* O1 l麵粉 25克
6 h' V' C; p* a. `# Q" L罐頭蘑菇片 3-4湯匙
2 s; P4 R# O- B0 t' j" D5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升
# `8 {4 ?& V" X9 A% j8 |5 G. B) ~: V公仔箱論壇喼汁 1湯匙0 J3 ]7 E* N" Q% ^# O
黑椒碎 少許5.39.217.77:8898' D/ Z; T" v6 U7 b& m1 k+ a& N
鹽 少許
- }( M0 ^7 x) _" p. G! j5.39.217.77:8898芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% f3 ~# t7 e! Z; W8 b# }, e

' Y' Y# R5 j  j6 P3 ^" W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& A+ P3 K8 X" H4 ^公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。1 Q3 d. C' v* J1 q; T
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
$ g) g' p! K4 V6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 G. v) N0 i" ^8 n4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
% u+ C6 }0 @, ?' U8 Z) Mtvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 m4 V; k0 G% u& h5.39.217.77:88986.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 u, X1 c( _& {- ptvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
. k. ?5 C: [6 T2 o$ c: w7 D5 A8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
6 z7 Z+ E; l! u7 H: X5.39.217.77:8898不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！, z3 n  e( L! h# w: ~8 z

; k* J# J. ^+ B! k7 o# J& g5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇% k2 \0 k+ T. }' S8 R$ v8 H+ b( k
有機紅菜頭 1個
* V& g, h. }) u0 _1 ]9 V* q公仔箱論壇青蘋果 1個
" I! K/ m) N7 n0 J紅肉火龍果 1個公仔箱論壇, n2 ~( w0 J* b
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 ?; p! X2 [, @
粟米 1/2條公仔箱論壇, g2 E2 q2 _: y2 X1 z, C
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* y7 }  w7 t  @+ u: ^; S
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  `9 p& z( x: I
水 2-3杯) p& H- ~; H9 B8 U$ _( M4 y; G

) z: d& p# B! u2 ^7 g# K做法：6 p9 i9 |  r7 d; h: r5 `5 @6 K
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇9 n- {# p9 B" s9 k9 x
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
! W2 `- E' \) c3 |) C' R) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。: T1 I# W# K+ D4 f1 h8 Z  [
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

0 L/ p4 I8 b9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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材料：
! P# E* V1 W) N5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
- H$ ]! \6 p& o2 U* N公仔箱論壇淡牛油 2湯匙9 k* P! g3 t! t
冧酒 4湯匙
: d3 U6 U7 b2 s; p$ t雞蛋4隻
' `0 m4 D3 ]# R3 c4 E9 e: v/ X2 mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' }; c  V, M! a" `+ z; N7 X
糖 3湯匙* s! F0 P! t1 u' y
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇0 {9 {, w: ?! q+ R" x- T) D) U" r4 \

# G4 O8 v4 [+ |9 K, |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ y3 _4 |1 |: |* \tvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' O! R1 B5 C. K9 u0 W& Q公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 Y5 I. B* H6 [" T$ n
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。# i) I5 ?9 b; G3 \. M+ i' j
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
) c9 o5 G( p# o5 y5 y8 [, T4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
2 _$ a- N5 y  L) m3 M. R5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇$ ]4 y/ f  j8 v4 j( M2 v
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; X" K  {: O/ C7 o
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。9 g  f& C; R1 y2 m( j7 Y/ e
* B7 C7 O0 m/ m3 a+ ]: K7 r; \, V
材料：
( w& d- a; E! b! w0 d公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 U+ _( D, d. t
鹽  少許
9 p) }) f$ x  ~$ O公仔箱論壇黑椒碎  少許 + c3 }$ ?1 H+ z9 K
tvb now,tvbnow,bttvb- [# D3 X9 U* v% l
沙沙醬材料：公仔箱論壇: w" W( E/ i( R
紫洋葱  1/4個
. W9 K+ Q# ]" D4 V" H: B/ `; V- }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒5.39.217.77:88989 J+ i; ~: \% W& b  B! k2 G
士多啤梨  2粒5.39.217.77:8898' A0 u% R0 M0 ~$ |# }
新鮮薄荷 少許- I; m$ t( k: r. R( l- F" H& J
鹽  少許
2 r4 r( A# t1 o. S& O$ T; }4 e, a, m黑椒碎  少許
+ W- _2 Q/ O- Q: M6 J公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
1 l# w* [; w2 R1 `- D5 E& q1 q% `5.39.217.77:8898黑醋  1湯匙
2 }8 K8 L7 x: {  I0 u' @. ]公仔箱論壇( k; x, w2 y+ T6 A
做法：
7 t4 R: k0 I2 {: U' z公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 e* R9 w0 C8 }) u2 w
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77:8898" J& b2 F$ ]7 Q3 p3 \
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇) w+ N/ G9 K6 n3 H) J3 a+ C
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.77:8898$ X7 A& B& \9 g; @2 M7 @; M
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。! L. B4 Z: F3 _- `5 n1 K
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。