香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。tvb now,tvbnow,bttvb, m: {1 w* [2 L) X
1 ^+ {. E G& ?這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。* y+ O$ f7 M6 I: b1 ?5 P- n
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。8 p4 B `/ @# B7 I# I5 |, e
- ]3 w Q- ~" e5 W( g6 Q有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。( q& ?. Q' I8 l- d! i+ N/ y# d
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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邊炒麵邊接受採訪
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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" j; O/ p: o- k8 }# a% z C6 N“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”7 n0 U( [, V" g1 o8 j
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。0 P8 z& A+ B1 m4 A) M& K4 A4 x9 G1 w2 ^1 b
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食客的話5.39.217.77:88982 V+ V/ o" l: ?0 D( ` o
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鄭錦華：來怡保一定吃5.39.217.77:8898- X0 ~% U4 N% u
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”公仔箱論壇8 m3 ?) p" d6 \1 f: S
& z, V2 T. m1 q9 v: w& t! S5 i$ C: A“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友
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, p& n; a- E+ u) |* k8 Y( btvb now,tvbnow,bttvb“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”5.39.217.77:8898- g4 D; m9 B( d: h$ s3 _1 K
' w' k4 Z$ f: |# h“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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8 k! z4 k% M6 h T1 z炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙$ e: A% u5 o6 M0 W$ k7 g
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 v+ z1 ]9 h4 ^% z2 I
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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