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( M1 Q5 x2 k7 c! U: r8 j2 n0 t+ l' t公仔箱論壇材料
3 o6 j! Z0 m+ a( ~9 y# g9 A腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
' I, H+ Z0 [, P! k l5.39.217.77:8898 t+ H5 {2 r* j8 |! @, ~
調味料公仔箱論壇" F/ [, x+ G3 h
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.77:8898& ~' e. g. j! I$ Y1 | o
/ l( [8 W* b. V3 X1 U) [2 m
; h) |/ a+ x9 z) y/ d做法
- t# y e1 n" }2 c% ~; _1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。5.39.217.77:88980 n( z$ _. ?& H0 R0 {2 U
) R; o" G& y9 a _9 s3 T/ n v公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。& U( x! B6 \! R( ?* ?6 ]
- |4 b. y7 G, U1 m9 s3 r5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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* P, r; Y) @$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 5.39.217.77:8898$ {6 c1 y- i* R
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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