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材料5.39.217.77:8898 B+ s! K7 V1 [+ G7 P3 K6 @
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升- ?/ M9 O6 m% L+ m I" L; w0 g, Q
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2 s0 \3 g% [' T公仔箱論壇做法
- K; ?8 T1 j: K% L1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# V) P, ^: }1 ~! ^" x
$ \8 L' i: p" @6 m. E5 `3 y2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。' Z* m% D( A% @1 u- r% w; [
9 x# n; s8 B9 f' D; V+ E5 |: i6 `. e7 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。 E# K! r% d4 G$ _
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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