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材料
{4 ]8 T0 [: C7 m; E$ t1 A# k公仔箱論壇豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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; k( A7 m* C0 n# _' g2 I4 S. x公仔箱論壇做法
) \8 D, o4 J+ h. V% |4 t: N1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。( w) Q( v2 b, {
( `6 [' d" Z; q- F8 ?3 a2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。5.39.217.77:8898* d1 y* u* F! w; F6 G$ ` I: ^: u
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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