[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡公仔箱論壇( W+ z' b* J6 c; g* V  K9 a
                        图片： 5 Q5 z6 e2 s2 e) p+ {8 {
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                        茶叶熏鸡
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菜系：安徽菜: ]9 k: F, W- Q) t/ D3 t( Q6 d
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原料：7 K, N* h- Q0 J! `5 @8 g* Q, ]
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 e, Q0 N3 }# ?5 Q9 T
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制作方法：
2 c7 F  j3 t( m. A6 o3 o5.39.217.77:88981.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
  `  |3 v. ?$ G) \. f( T5 _; D公仔箱論壇2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
% ]% J8 Q, O6 M* D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3 X. w9 p' S1 ~& M) B' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
; @! @1 Q3 S2 Y公仔箱論壇5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
& y( _9 w0 c2 H* L. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。