[烹飪技巧] 黑龍江菜

tonyyyf

鴛 鴦 戲 飛 龍
4 |; J  u( T5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 X* G3 g6 X5 g, T; h* Z
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ I: \1 Y0 i
飛龍肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" }2 a% x: u
雞脯肉50克+ Q: f7 I6 K, O% [+ W4 M- f
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
4 V) P0 q! v' k5 i! @( r5 g( wtvb now,tvbnow,bttvb9 W( @5 K( y+ D. U. r
制 法
0 U, j- Z0 x! ?公仔箱論壇飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 公仔箱論壇7 @4 b' z3 K$ R
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb! A5 x9 W- @, ^2 b. ^2 ]
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。