[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
+ o/ E6 c: [' c5 h# U( d熟雞肉  50公克 5 {$ q6 J7 n& j$ C- y
紅蘿蔔  150公克
% B/ b( m. V' j; a' B4 e5.39.217.77:8898西芹  1根 公仔箱論壇0 i& a0 W/ G8 P$ {2 r" n2 O% o$ p
磨菇  4粒
6 ~& W. G3 h4 {0 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  150㏄
. R( I9 Z% {8 H/ b9 U5.39.217.77:8898奶油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* g! v* B5 e, F; J# n; d
酥皮  1張
$ m( D8 O  @9 T  d$ O白湯  1000㏄ : ^$ `. v: U7 a7 D) q
蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 _; ^; ?' b4 d, Q; {
【調味料】 5.39.217.77:8898" g6 U, u: Z7 c; M3 I+ K
麵粉  1茶匙 公仔箱論壇5 e  c3 Y' [& H0 C2 g8 D
鹽  1/2茶匙
8 Z7 }. v5 o/ E" _: R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! W# h& V8 S/ ?% Q+ m; L6 _
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.77:8898, o% M+ D4 R) v# Z8 k. x
2.蘑菇洗淨後切片備用。
% r6 e, y: r3 s* k5 S9 Q3 Q% O5.39.217.77:88983.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 5.39.217.77:8898: ^0 k5 S1 s* d6 I4 j
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 i2 q% ]( L/ y- D& q
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。