[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

net432

【材　料】
: x- x& {2 r% O# h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉  50公克
" `- x' y0 E+ f紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G1 }1 ?( z4 m4 y: s
西芹  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( H5 c9 j- e
磨菇  4粒 ( ?) E/ ~9 z% c" A% E' i
鮮奶  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 J! X7 k3 }5 x
奶油  60公克 2 e- M  \8 U; g% R) ~3 c
酥皮  1張
' s9 O# M0 C  ptvb now,tvbnow,bttvb白湯  1000㏄ 5.39.217.77:8898# h4 R7 \; G1 o& M! z( M# T
蛋黃液  少許
6 N4 v8 ~, L5 \+ H% t: Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( D# l; S! j' ^5 Q% U: b, \麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 w: \( e4 }* V/ Y! W5 ~
鹽  1/2茶匙
! d/ v/ ^: }5 H: `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ z" i$ j% k- k3 k5 O& z
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.77:88982 ]  B; @$ `0 k1 ^( K
2.蘑菇洗淨後切片備用。 5.39.217.77:8898) G1 W7 D. \- q9 f- K% c
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 公仔箱論壇( I! d8 l2 Y; t* B$ |
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.77:8898) t5 Y( m8 B8 I% _
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。