[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
. n7 D) h, ~& t/ l) S! X1 d熟雞肉  50公克
7 O; m. u0 y6 p) W9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  150公克
1 G; {! F& A, [tvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根
" o7 c. {! o2 s' |: i公仔箱論壇磨菇  4粒
4 @$ y- K/ q/ j9 \9 a: Q- U5.39.217.77:8898鮮奶  150㏄ 公仔箱論壇5 o3 C8 {. s& \$ V- w
奶油  60公克
; V( I# w# C% r1 F1 K' @7 Stvb now,tvbnow,bttvb酥皮  1張 5.39.217.77:88983 `. `6 m" w. D$ Q7 R, U
白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( b4 M) K. t; p( ^4 }; ]
蛋黃液  少許
9 F% G/ z+ J( h( r/ Y  |【調味料】
2 e) {4 t) {# O! T. o  Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 5.39.217.77:8898: A2 L. \& \6 d3 x6 D7 K* n- \
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ r! c/ p+ F+ K
【做　法】
9 H, v# _9 ]  U0 u7 a1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.77:88988 K& Z7 o( E' C! W
2.蘑菇洗淨後切片備用。 公仔箱論壇9 j; ], B  t1 ^" m, G) m/ Y& H
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 4 A' `9 S& Z/ c
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb: v" f9 Z1 c' c+ D+ b
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。