材料1 I7 `( o; S5 ]6 Q
白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量! `; }& S' x: m
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做法. b5 X8 X8 X) A" j' I. _
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。5.39.217.77:88981 e# F4 P3 R# J
* W' c7 }7 b" o/ u2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
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/ E% R1 z& R0 i6 P4 B3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。5.39.217.77:8898' A8 |7 g4 O; Z( q3 ?
5 t: k: w1 Y2 i/ F, U: M4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。& ]: x p# d; k0 U
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挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。公仔箱論壇8 j; w; G& W! y2 C6 k' q( {2 D
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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發表於 2011-10-10 08:06 PM
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