材料 5.39.217.77:8898+ g+ j5 ~9 f% q9 ]. m
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾公仔箱論壇' ` N1 x3 r$ V% g* z
杞子少許、水 100毫升、糖 100克: _; w8 z" w! l5 g8 m
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做法 . `5 F! k$ ?! M9 h$ M
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。. J3 B) v+ x& q! {
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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0 Q& `* p2 l) N- _" r, t9 l6 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。9 t6 }7 ?, A! M% ?2 C. E
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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