材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ p# }$ B9 ]: R ?
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb' c6 A7 C- J- K9 t6 [% ?& d
杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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4 K P1 m5 F& z做法 ( r* A' n U* o0 ]0 N) ^) D! x/ w
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。5.39.217.77:8898+ F* j* r0 ?! l( K! b! o3 o9 F
- r0 `+ c4 X p& F9 c; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。5.39.217.77:8898( B" _2 g; L, v5 J& F$ G
4 D9 G2 Y n& x3 f6 K' E" o公仔箱論壇4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。' {* \0 Q* G1 g) z# y: i
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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