材料5.39.217.77:8898% ]) k* e$ Z8 z: v' F& E6 d
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克公仔箱論壇0 `) y$ ~8 N8 w( ^4 \
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做法
8 @3 n6 q* i$ l4 X Y! p( U1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。5.39.217.77:8898' c4 H R3 j8 L% l! z
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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+ d* V( ^) g: q9 s0 V8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。9 u$ v! i' R/ _$ Y; m( v$ N4 |
% B) j) K; H0 K5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 ?& c' `, d" v
) R# \% q- n+ n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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0 y' Z. [0 e6 x; Z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。/ G5 I5 r+ d% X; [8 L. y; R; u
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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