材料 u8 `9 Z( h; k; V/ R
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克: x' w. g* a7 _5 _0 g9 Y9 B
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做法
4 v; o0 Q$ J7 }公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvb now,tvbnow,bttvb, _5 R& m4 P d0 h3 a/ s. |
" ^ C1 n6 b, j A3 @8 d, h1 @2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb- e8 [" ?. Q: _
0 ]( r1 o. l' i; r2 E- H W5.39.217.77:88984.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5 W! \2 G% e$ w2 |% p公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ K6 M! K7 N' x/ M0 H9 K
: x, N; \. U* c: H' P5.39.217.77:88986.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。$ f1 S# G8 ?* B
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0 k+ R, f* S5 Z/ r公仔箱論壇貼士
. P2 i$ i6 P, @* Z( v/ {黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。; y- i- |& l, C7 M
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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