材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! L6 ~) Y) z' @. S
2.酥漿粉。
4 g/ |* C B; R% s7 H5.39.217.77:88983.醬油。
; y5 a" w' C7 {! ~tvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。公仔箱論壇 ^% h6 K( n/ v" D6 u
5.蒜粉。3 b% o1 _, s' z
6.米酒。
8 U6 x+ _9 j a/ c/ C7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 C7 ^) ^" e( `' |% H2 i
8.蒜頭。
" d0 w O# H: B" D5.39.217.77:88989.青蔥。
! k% l5 V3 s+ ?$ G) L" ^公仔箱論壇10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇% F% ~# a# B& K* T1 R
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
0 j: I4 ]& `' @+ |* Ntvb now,tvbnow,bttvb回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
9 O$ e# @( f2 C2 B/ n, m: P% V. Q' k做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
: _8 {2 H q& @, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
* q$ S4 A* Q. Q! a8 i- q公仔箱論壇剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.77:88980 w! b/ B- M2 {) u4 V- y: Q
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvb now,tvbnow,bttvb! y0 {- c- y) b' `% s1 Y- N
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇' @) j9 \/ v: S: c4 E. v8 `
0 \' H% ~# u' x+ y公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ l# T c' O% _" x# F( y2 x
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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B) Y( A0 E: j& a3 }5 m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉7 x, E0 Q& m1 v# q6 z+ P
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒% ~* E" I: l1 F; ~; m: h3 D- F7 |
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 v& e! A; C$ @( Y4 i
' j# r0 w: n" E; _0 x1 \( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇6 [# X( m' E: h4 N7 r# }1 a+ t
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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2 f% \) ?- m5 |. l5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。3 b. L+ d4 k/ C4 }, ?
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.77:8898# u7 r' S) E9 \, a) g9 e
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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5 _, L$ S8 `) X* e3 N9 M" i- U H5.39.217.77:88987.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 H. a, U7 [" P+ Q* M/ S+ i$ ]& ^. w
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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7 ~, [; e- o3 r3 N公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.77:88988 H: |' r+ A R$ G* X/ n& T. a
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' P8 V- {/ b# j1 |- b! h- Z( g吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇2 y& K. K, N/ [4 O# w. c4 F
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 r( ^" h9 h p/ t# u+ g
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下, x p4 A, t: s3 H$ K% D; E9 I. a
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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