材料:8 J9 l8 S/ p! D6 a' T
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1.豬里肌烤肉片數片。
1 V) Z$ l2 y- K3 |7 {5.39.217.77:88982.酥漿粉。
A7 p+ X0 n4 @; R, [3.醬油。
- j! h' c* K/ S3 S a/ V& t# qtvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。
; B& W, D; Q3 z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。公仔箱論壇& D0 ?9 q3 f" [
6.米酒。公仔箱論壇7 T% p% c( U2 N( X, j
7.糖。
4 r& ?7 D, E3 J6 E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。公仔箱論壇. C; e) i$ c2 s
9.青蔥。
- F: F! c( H0 f0 I6 H% p- Etvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 Z1 w0 h* B2 f7 }* T
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2 a7 a7 E* R0 f: N2 [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& @9 D3 X+ f/ ^
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) j' n8 N8 U I* {
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
3 M0 x5 {/ P; }/ o公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb. ?; e3 P/ Z9 P; a6 E
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
* R, i- _' ^& E" f) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。9 a. G5 z$ T0 x! h% y- G0 t
Q" I: U8 T8 y: g公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉2 u4 Y4 f9 |( i' a' _8 D. v+ H- }
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇% p" X3 N+ ]# B
: P4 c) e* f; }- U: Z9 u5.39.217.77:8898做法:
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4 a' I. X$ r* n, p1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇+ C6 M# ~; G$ U2 p+ A; w* _
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
2 z4 h# ~8 b/ l$ T- ^6 Z後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
4 s7 _# }: |0 n3 R+ b3 G其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇4 F# d1 b4 J6 {$ x
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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8 u0 |2 k2 j+ `: c9 K8 `" d+ ]tvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 W, p8 x6 K0 L! U+ _, _0 @$ A
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇& Y8 X! Q( k5 Q! F6 z5 e2 G
7 J% L- u$ O% w1 a1 t; \# M4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇* `: V/ F+ e0 x: X* Q
* }3 D! k& z+ y5 y$ C; Ktvb now,tvbnow,bttvb同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* w9 e V# g9 s) {# b- T# c
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) c# T/ e8 _% g$ V
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下 K8 I" a6 {# _
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.77:8898, W$ R/ l! v( I
1 `5 E( s& U5 C: t; x+ `0 m' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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