材料:* H5 u7 t+ `3 P& m/ `
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1.豬里肌烤肉片數片。
2 ^* H! J( ~6 Q' G" a% S+ t- W5.39.217.77:88982.酥漿粉。9 R6 L4 c6 Z9 m; `8 X/ n
3.醬油。5.39.217.77:88986 U( k( {6 B$ Z% S
4.胡椒粉。. \) w( f( Q* |; c3 R6 t
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb# H( p1 n' o G g
6.米酒。
% w+ o$ D6 p0 C+ d9 \& t) ~! xtvb now,tvbnow,bttvb7.糖。公仔箱論壇4 Y3 u. }) `* `+ `6 a! T0 N0 B
8.蒜頭。
: l* g" l5 `7 L6 E# y9.青蔥。/ H7 D4 n% J' o7 O& f3 b6 m
10.蘋果西打一杯。' \2 Z# B% B# ^! Z% V6 e/ q
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9 v6 r$ z' h1 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 T8 h" ~' t, z; L
, z) z3 e2 _( ] S- \8 ~: U2 K3 [日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
6 U4 @+ ~ A- b0 q回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
3 C9 n$ K: \/ ]" u: Dtvb now,tvbnow,bttvb做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇( y9 ^/ v [' a; a# C5 d
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
( P2 w2 Q, O( E/ B7 d9 M9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" S3 q( E3 Y1 \
! @" d) s$ C: q2 L" x& q0 k( Z) o, ptvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 s. F) X8 @1 r2 A7 u8 @# w! k5.39.217.77:8898以1比4的比例調配代替。
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做法:
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7 @* f$ x1 _# I" o# [% w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。% B2 L/ }$ Z+ X! b4 ?" e
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
$ a# R1 V0 y' T$ R4 etvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒; T2 {8 Q" I' G8 M
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( f; S& h$ d, E; w
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。5.39.217.77:88984 @, l5 w3 J$ x6 @: U7 _$ U" ?
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0 L6 s. m5 R0 @. i2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o8 i: X/ ~: t& ]' ?3 b
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
$ k# Y! g& P/ @9 @5.39.217.77:8898其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb y) w$ e2 u% E( N1 Z) D2 t
% B9 ?( N1 @ }# O: Q1 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! f4 B3 Z1 F5 c# p: ^
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; z8 K) z* s) ~ r" o. p9 i
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇 j# T+ V+ W7 B0 Y. ]) _1 @2 I
5 V' H5 k: _ i- t. P1 M6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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/ i: d9 I$ |1 x% g0 ^4 w公仔箱論壇7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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5 f1 p2 t+ `) K大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
# ]" y6 W! l2 M* H3 c) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B: V/ a1 l% X3 v8 `# \
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。, ^7 m" q$ M7 [" U- A
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
: D+ k2 Z- ]) ^+ l# D' \吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 j9 p0 k( k7 A# O& Z& m
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇, D' M( ~0 \: m) X" ^
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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( \: @# ^) [- E. @1 [ s8 g! C相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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