这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
7 E9 D5 i3 X4 X V 材料：
. C8 F' `, k8 t1 ]# L, m公仔箱論壇 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
1 `5 P* b6 `% P- L( K5.39.217.77:8898 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. z& B2 J6 \; z F! z
1.将配料切块；4 }9 ^/ i( W1 `2 T7 T0 i
2.将鸡肉切块；
+ \. y! A1 ?! x公仔箱論壇 3.热锅下油；
+ u: G* F1 S' R& u 4.用大火炒配菜约三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb U1 f: J$ l B q: k+ v
5.放入鸡块同炒至八成熟；
1 Q$ t4 W) w% \/ U 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.77:8898: `! A. m' ^4 O9 y. ~* [5 V
7.倒入1/2瓶啤酒；公仔箱論壇* r+ B6 [% k4 r! ?
8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 ?# ^) W/ v# c( R
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
4 u( D$ ^% Q1 ^ H4 F5 h/ I DIY TIPS
& e, c1 Q& Z7 `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。5.39.217.77:8898! x" K5 ^* X4 k- |' |! N) n1 v
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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