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7 P5 a* l# C( E$ A& B/ m9 m/ N 金钱草性微寒而味甘、淡,归肝、胆、肾、膀胱经,具解毒消肿、除湿退黄的功效。泽泻性寒味甘,归肾、膀胱经,有渗湿清热、祛水利尿的作用。猪小肚即猪膀胱部位,有健脾胃、缩小便、消积滞的作用。合而为汤有祛烦闷、利湿清滞的效果。适合于现时之饮用。亦为湿热黄疸、胆石症的辅助防治汤水。
( n4 Q5 }- p. T* t 材料:金钱草40克、泽泻10克(中药店有售),猪小肚600克,猪脊骨300克,生姜3片。
1 D8 d& L+ D+ _ s. a) z" H 烹制:各物分别洗净,猪小肚用盐、生粉反复洗净,清水冲净;猪脊骨用刀背敲裂。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。 |