茄汁烹鸡腿的特色：9 U: G+ Z4 i, K: P
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
1 @1 \: ?! ~: c% {: j( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; ?, S, k1 z0 z0 J1 l; M* B
茄汁烹鸡腿的制作材料：5 Z( ~: T6 i, Y8 l* q \+ U
主料：鸡腿1500克
' M- M7 e0 p r# C5.39.217.77:8898辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,5.39.217.77:88989 T! w+ z: \4 _* W) u
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
8 K- K0 }, X; P( L# u _ N公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& O1 P( x$ R) ]5 w5 \
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。! c' o/ Q; a) J2 `0 P4 Q
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
* c9 t( ~! u* n. u; vtvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
8 |4 a1 l5 n& N( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb" v, \ S. `8 V# F
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克, y; X$ V0 v, I3 Z5 d e) c6 f# {# [
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；3 ~ D6 [9 X R1 O' B* F
与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 C1 c" s$ X& h
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
( ~1 l& {" [! n9 U& |: htvb now,tvbnow,bttvb与芥末同食会上火。: o# d8 m/ T# y# F# L& E
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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