茄汁烹鸡腿的特色：
% t! `2 T# d0 X0 V' B6 {5 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 p$ B9 J5 e1 }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
: A+ P$ S/ I( f1 y; t8 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& i% U0 i( P1 s/ H' ?
茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ j6 ^ E4 Q: [
主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 ~5 ]+ R4 J
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
, a, Q3 N/ x. ?, u) |" F0 ]. o1 n0 S5.39.217.77:8898调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
+ U! N: k2 @/ R! f茄汁烹鸡腿的做法：
) s* s) l9 j3 V l ?8 w
) y8 J( h" y2 z4 k( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
X- f' a \1 K/ g( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。$ J# z4 [; c! _# R8 z
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
6 W- v7 p( v$ v8 M7 T. z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
5 Y5 e% M4 A, V: h% }2 p7 U公仔箱論壇% C9 q' ]" y/ s t; M8 B" }7 T) N
茄汁烹鸡腿的制作要诀：8 Z) I; s7 c& U$ v
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。9 D( f/ S7 S E* _4 d g' }
; V( F5 g" c$ _. l; ^$ s食物相克
; D# ^. r: ?* N4 M r, f公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
N2 t; w: l: P' Q8 P7 y% i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb @: ?; H& ^! r9 K% K4 P! g
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；) ^( V# p% Q. |
与芥末同食会上火。
" f$ T/ z% i2 l! {, H香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
