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( Y# c4 `9 Z" C. [ qtvb now,tvbnow,bttvb白斩鸡
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! v& @ s+ C" n9 m! J( u; E5.39.217.77:8898制作工艺:煮 " L2 B' l5 c( F# f" \3 ?
口味：咸鲜味/ z2 ~3 r" d, \& Y8 \5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ W* t9 @, F" p: z4 C/ E
主料：鸡650克
" U4 D9 i1 B) V! e" I2 |公仔箱論壇配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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" O' `3 X' S0 ]: |+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
$ \1 S! w8 a0 I6 h; ytvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
4 m5 a) @5 D" g: _" c5 R, N3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；6 e t' h( @- e: F, C$ |
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇) x7 { V* Y' b2 U! P4 L1 K; n
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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