[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:; j% R9 }# v# Q5 H  p1 L) r: B
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
  q3 |/ a' i) |' f% {9 _' e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨肚用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  G. a6 S! H5 U
（一）八角一粒公仔箱論壇0 p5 A: s4 ^. m3 z
（二）花椒一茶匙
# |0 d4 m/ X+ H8 o9 w, dtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb$ k" Y9 i9 v; S3 ^  V
（四）鹽二茶匙
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搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 R' @/ n( w3 y
（一）麥芽糖一湯羹
8 N/ B$ }5 N! Z# t5 w（二）白醋二湯羹
1 M. R1 D' L" R9 j/ i# r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb* h+ c" `& p1 c3 D6 K
（四）生粉一湯羹
# U% O) ^" E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q* t& o2 k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇7 Y6 {6 s# m+ t3 M

0 _/ Q- j# e% H% I0 C) {5 v/ R公仔箱論壇（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 K! `( n0 o! f2 e3 z1 A( ]6 w$ ~, N+ Q

$ S9 f; n9 i) a, X+ t3 A, l# {- s（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
" Z( u6 }8 I/ A- _2 i% q8 E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 S  m8 d/ N3 b/ s0 S) K' v" _2 h" {
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色