燕窩銀芽

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" u6 [7 L& C6 m/ [; D/ U
（一）燕窩二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 j/ a. R8 U& U5 S1 e
（二）芽菜半斤
# k6 v1 _+ W# Q9 E3 O2 Y（三）杬仁一兩
2 B- a& A5 G$ W6 r1 P8 S公仔箱論壇（四）紅蘿蔔半條批花切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 C; M6 U* h( a1 x- X
（五）白菌1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ M  R) r' V9 \' T
（六）青豆1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb, t; |2 E5 d. B% b
（七）馬蹄五粒
! [1 _) G: F9 X+ Z（八）油鑊 調味料:% x% c+ F9 {$ _5 A
味汁：
2 z5 V, w" J1 S- G. A8 N（一）生抽1 1/2 湯羹
5 w6 O- h" M, p: ^* f9 J（二）冬菇水四湯羹
9 h% _/ r/ S: |; m  r6 k/ w4 `公仔箱論壇（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
6 Y: |  Z7 C3 Y* J& _（四）油一湯羹. ?* Y9 t0 k* b
（五）紹酒一湯羹
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燕窩調味：
" W4 I" P+ U, c0 V* s6 G（一）熟油一湯羹
: \/ o6 d3 w( V; H1 }tvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/4 茶匙5.39.217.77:8898) j) Y7 Z# F( U4 R$ @
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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8 J; d. |4 K% O- h* b: _5.39.217.77:8898製法:
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。; x8 V) v9 G% {9 j2 k( M% {; V6 F
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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# S' ^/ b( S9 Y3 C4 \& X* z（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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, R7 o3 i, I  |/ C（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。