飲食療法的基本內容為下列這三項。+ m, g' ?1 n, d. f; K5 {
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
6 g' E" c* @: p" t: G U6 ^公仔箱論壇❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取tvb now,tvbnow,bttvb$ _* g9 m J0 d" c( w5 x+ U
❸能量→確保適當攝取量6 d. q6 D O3 S2 C, r& x
1 o0 W# @# F; X4 B/ G. j4 `但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。tvb now,tvbnow,bttvb, _# }. Z8 f- E8 \; _0 l
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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' `, t6 s6 m6 F( x●活用食材本身的鮮味公仔箱論壇* F1 v2 a( R y: i$ Y, N
+ o9 _. Q* b1 U6 P7 \9 D/ E7 r5.39.217.77:8898新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
, ?/ \7 E, n4 t! O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# |5 V* c: f
●讓高湯發揮功用
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2 J# U7 q6 o0 \3 @: m8 }. T& k讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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- ]8 Z# o K# y) `% k7 @●利用辛香料和調味蔬菜
# G7 t, V; |( p4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j( g$ B' g# `* F* s1 Y: s5.39.217.77:8898請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。公仔箱論壇8 d0 N" J3 ^/ N
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 d$ ?5 T6 _. G
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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, @) N) j9 y: O0 d ~" s# a- B但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。公仔箱論壇/ D, c% j! @+ B) w% v0 t
. _3 Q6 X6 H: ?- L1 m公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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: W& P9 ^& w8 H a$ F, e. @5 w公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
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" T+ L9 k% s8 J7 W9 E( d加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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6 @! w x/ N* |( J0 Q0 Y8 |病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
; O- Z% P" s$ ` {( ?不能吃水果嗎？
( C3 R; B4 y: l/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 R, _3 ?8 z5 R0 ^; P _% r
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。! j3 D; ?: [! g8 O0 B
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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# t# x3 j1 R; n% M; q原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。tvb now,tvbnow,bttvb; J5 _9 V- g4 |. M
5 S/ ^% O# S2 P9 l" d! Y* m5.39.217.77:8898需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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" v: u+ D2 Y- i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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