飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內8 G* P6 _9 u& H$ q. x, [: c
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
3 d! T; T" @4 K) j/ Utvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量
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: U/ K% m# S7 p( o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. Y, l( o* f, Z$ U
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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" c% H% H% N4 t: a4 f/ G. ?5.39.217.77:8898攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 5.39.217.77:8898" p5 D5 n3 k; F; k6 z" [
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味5.39.217.77:8898/ }" d% T. ~) P& U+ y7 u$ B
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。6 v5 S( J1 d8 @: n; Y
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。& t5 F2 w; s4 z( W" N
" v! N, ]6 w m- \ { q) ^2 mtvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用
, e3 G0 b) |; }, d# b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 Y9 k+ i2 W# a4 }" j# r; o
讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。0 X9 c9 D: A+ u+ W
0 D" u+ I( U3 ~% Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用辛香料和調味蔬菜
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3 v! O4 z3 p# [9 V) H5.39.217.77:8898請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。5.39.217.77:8898! {( j$ _: ]9 K9 }$ |6 x
0 p a% w) Y X, a( _( c1 [另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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+ C2 h; t' O! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb S6 {! a* ^# k8 I7 A0 u
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。公仔箱論壇; V. D$ ]' b+ ]6 V5 W3 Q
( _& Z, x9 e, y) F. F# k0 y5.39.217.77:8898另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇& l8 [. V6 m3 T& N1 \! y7 _6 g
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●不要經常吃加工食品$ A& W2 d7 j% `
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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5 [, U7 S+ b" {% F+ X r$ c●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。5.39.217.77:8898: F8 c+ j$ G4 ?& c' I
) ^8 k6 B/ f+ S" r病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
' D9 S. |" T; w' q8 \不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb- ~) L& t8 S& p; G# f/ @
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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2 `+ I- g' K; v" Q. I l" y; N公仔箱論壇原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。0 P3 O2 Z2 I7 D( |
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! \0 I6 M, y: p( E! |/ b
; X* a% U) J6 j# R4 ?舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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& b& A$ j- l2 E c公仔箱論壇因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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