飲食療法的基本內容為下列這三項。. O' T( O3 g1 _% i8 n
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
; q' _* y. d7 f* M/ q3 s公仔箱論壇❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
5 ]2 Y9 X( _7 n, D; m❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.77:8898- q* C5 t" r- Z
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" R; ]" Y+ S) t( ?$ ~
. q% G5 q( c$ P5 W/ ?! l+ a& a攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 + {5 B: o2 D7 w
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味
9 K2 k, b, ]( U$ ]( etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 H% f0 ], t- D1 l9 X3 T
新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。5.39.217.77:8898: r+ o. e- {4 S
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●讓高湯發揮功用& I# J' T; }- X, q
6 l- m; p* k- Y+ t6 R公仔箱論壇讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。5.39.217.77:8898, @. J1 m: Q+ t' n7 Q. T
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●利用辛香料和調味蔬菜5.39.217.77:88981 B% V7 }3 u9 o6 y4 e* ~4 m% l
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。5.39.217.77:8898# x$ l: _1 P, H6 R( @
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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8 z. Q7 n: z, Y●利用減鹽調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 v7 `4 X. @1 G/ ]* t8 H4 O
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。8 l( `2 @9 Q/ l
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。5.39.217.77:8898* D% D% v7 k1 [9 ?
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 % n6 c; n0 N1 Z
?8 t" Q6 \4 |( D$ u! D! e●不要經常吃加工食品5.39.217.77:88984 ~( ^- P1 R* {9 f
; L; v; \) C9 H& Y9 n" _加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb; c5 A* N! Y9 ?% f. ~% X+ ]2 R
2 M6 K1 J2 U* k- ~+ [4 S/ J% jtvb now,tvbnow,bttvb●煮熟後再調味4 L; @$ l% _& f( y
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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0 j+ J4 v _7 }( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ W6 C6 j, Z6 ]5 n
不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 Z) C0 D$ ~+ V/ t0 G: U
5 @; U g G9 ~/ p4 p+ R4 E0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?/ m5 L/ n' u" e3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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+ o3 o' h8 F* j# s1 o* ?9 c" ]tvb now,tvbnow,bttvb因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。5.39.217.77:8898% R$ u* O" M. R! f
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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/ X v) n2 g; U- ?& J舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。. k+ r! W7 O- `, U: A" z
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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