[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 A. O6 P$ X* j7 h, t
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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. b$ x/ k; g" O調味:         & A5 u# [2 h) x+ Q* F5 i0 \
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5 B7 V8 O  n) ]( ~8 P2 {+ R
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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4 E& C# Q% u) t8 V0 F6 p2 b6 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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* ?1 i! w  x, `* @  c# Z  l6 b2 K公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
* P: `) l% b; T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j6 {- b3 g  E公仔箱論壇4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。