[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.77:8898; n% h; p3 P$ `+ {2 ~
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, U7 R: ~& b5 G3 c0 m! U
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調味醃料： : T9 d4 R/ v4 ~$ N! L! [
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ s6 T; x  W6 o/ f6 x& D- O
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" D$ B# R7 s7 G0 B9 b+ a" M做法:        
( G1 j% F9 u  b) ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。2 P4 a/ @- }9 w( [; p& v" b) Z1 E

/ ]! `9 o4 Z* M! j3 l0 k2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.77:88984 E- H5 [. _3 ]# {

& L2 }8 O6 `) P" ~. f0 r3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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  Y8 R. }/ G. k" Z/ x) X  l( P( r公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。