[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
5 k4 {2 u5 f' z6 n: Ztvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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- G; B& k+ ]& ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： ) |3 j" Y+ F5 b' V+ q
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇% d6 |1 H2 d9 t( w5 L. ]% q
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) }. O6 F! h" {; m* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         5 U+ `2 ?9 C2 f
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。( Y% h8 o7 C8 i) z1 K+ E& q

) s# V; K: a* Q% }. T3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.77:8898" X! o1 ~( S( A- L: o; E
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。