[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: 5 ?9 q2 H6 }  F. o+ k4 z
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）5.39.217.77:8898* G( o1 B; Y+ s

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調味:        
$ T0 `# t& h4 L6 [- }$ h* ~) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898- B: u! T* |( s  h
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做法:        
# g5 K, J; p/ {1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。5.39.217.77:8898: b# B; V% ?0 H; w4 l# i9 S; a& [' n  W
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。公仔箱論壇5 b; E  C0 V+ F0 \2 f8 `

0 o" [' U4 A6 _$ a" i0 A5.39.217.77:88983.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。