[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
/ R5 w' X5 E. O去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）7 Y( [9 V7 Y6 Q5 l% t) C

" o( d9 i7 t" m7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. I6 L; s* r) B5 B9 E6 @# X
調味:         5.39.217.77:8898+ K/ P# s% Q' J% J- f. Y& b! w8 k2 d* i
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 ~) ?2 J/ n0 P' D" z. M5 A2 E
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。# f0 K9 m* u, Q0 ?8 Y% R9 b8 y

! k! P' b0 w: X( d2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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: E, {) ]- U& I3 z% ^3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。; ~3 }  L) W9 R% ~4 P8 N: K$ f
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇' l. \% W; x6 K8 g) k; q- q

* D, z' p! @. C" D  ]/ C0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。