材料: 0 k) X! a* ~8 \5 Y5 L
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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9 C# O* _' R( L1 Z6 a' ?2 j$ m: F ^5.39.217.77:8898調味: 5.39.217.77:8898, A& |( D2 a0 a0 ?
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
+ W/ q0 z( k+ O( \+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 f w2 r+ X0 `+ P! M/ x
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做法:
# \2 K% j8 \9 W2 }4 F7 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ E; {# |5 O" G* ]- u( g4 u1 V
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。公仔箱論壇% S# ^: i% e, P% x$ N4 v
0 L- A) z* O8 W3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; [0 p( ?$ A; F o5 t
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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