[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇% }# g1 g% v2 j1 x. _" F4 {

3 _1 c' P6 S0 z& h公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" |1 }5 }' N8 \. [2 }2 {" n

tvb now,tvbnow,bttvb1 A) D  O3 m+ }" W/ z7 m9 b' ]& m# U
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. R+ d8 J  N& `, ]; c
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
0 _) t  R* E. e# s( D/ U  n第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb: B' d( N) s9 m! j. D. ~
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
) Z6 ~( t& Y- w5 `. @8 |9 x/ n5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
+ W1 j1 o' d. c5 l3 H第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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3 p- U9 [3 r. [此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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+ a% H6 L8 ~$ H公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。* k9 m0 L, H4 T5 |; ^" @! E: j

( H$ f& H7 M& Z9 u) q! |5.39.217.77:8898(4人份)
& I& z0 a# f6 r7 s: h' g5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% v$ x- M  {: `- H( c/ r" A
雞脾肉 2隻
- C  A% Q$ t& G+ M/ p7 S- I( g蒜茸 適量5.39.217.77:8898' L1 k9 x, c* g
洋蔥碎 適量
3 G! }$ V. ?  v3 x6 ?# |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯! F3 R8 {$ s! I) a2 M: O
黃薑粉 1茶匙
) x! d0 l; b4 _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& T& e7 K3 J
罐裝番茄 1罐
+ b! z- ~1 m9 P: Z7 w: gtvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
) h4 i* X; m" j! l青豆(略灼) 1/2杯
' [' V: k" E/ n5 }# a6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個
% Q3 q$ z% ~4 R' W' I( V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 J: _' a6 w
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雞肉調味：公仔箱論壇& k2 ?/ A$ Y% ?4 d' n
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 l* s/ [! r9 A# b' m
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做法：
, L* i" }8 @  ?$ i3 e2 y2 D1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。, S+ ~5 U4 ]+ E# }" |
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
/ k$ C+ T  O, n7 I" `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇1 q4 n) t  |* J+ w1 o5 J, J; Z/ B
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& G; _' g$ u; `. d9 _5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
" `# D9 ~, Y* Y5 J+ J2 d5 Z" \公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
" M/ Y: n$ C' H& z1 C6 h5.39.217.77:88987.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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/ x( ?- t' @- X( |6 ^' c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。$ L, N# g, C/ c& _& [# `
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材料(2人分)：
5 m* d$ {, \( H% c6 w0 M' D% c% V牛茄 2個5.39.217.77:8898" c6 P5 N- o9 k: f
洋蔥碎 1/2個
- a& v% b; T! z1 }* `! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙, z3 X8 f* S2 N& w6 |; I, _
番茄 2個公仔箱論壇7 P1 ^6 L9 A# N. H+ {/ a+ s9 t7 [* l
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.77:88981 N! s' ^& q6 i1 X+ A" j
甜羅勒 少許; H4 U7 m6 K3 i2 a; f+ {: \- `# K( [
茄膏 2湯匙
! L, M: e5 A$ H/ R$ |7 B* ~雞湯 1 1/2杯
5 ?  d9 ^' S# \) J% O9 F! P公仔箱論壇鹽 少許
: x/ I: d$ V) u' a* k' v* N黑椒碎 少許
) i" s' c& F/ B# ]4 O$ Etvb now,tvbnow,bttvb8 Y* B8 [3 X/ C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ m9 P9 a. F( D
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
$ X. u; h7 t2 j4 K: ^$ m( i公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
- u& l2 j0 ~1 F, ]; R* ~7 C5.39.217.77:88983.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。% v  e$ {& d7 e
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
& N8 ?% \0 w# A1 L8 h2 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 M; R3 h3 {% s) f$ \6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。" o) c- s& N' d) d+ D
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。2 f" @/ v' R+ ^4 {0 z

# U( `. d  y( Y% w7 K( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
& u4 C+ \, o- q9 A8 Z. n公仔箱論壇材料：
* M, `4 _5 @" x9 Q8 x公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
* [* r5 K7 H6 ]9 F6 `% o5.39.217.77:8898小木瓜 2個
, G+ V* ]- V* V1 ~  W+ y7 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升
; U' o/ _# y9 w" M0 D4 y) ~蛋 2隻(拂打)( C/ j2 r! g# [$ \/ W: L
糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# G; w0 |# B+ k* R4 w) B
鹽 少許. p( E/ u  N4 E
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 {( j" b, y7 r+ G$ {4 w: r
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做法：% J: l8 L9 b$ m$ e
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
0 @' c+ J0 A! O/ T- y+ v7 p% O1 ~0 O! l+ U2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
' K$ d- N! l+ Z: h; i8 ?2 J9 Y7 |公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.77:88984 L0 C7 x7 r2 @
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5 N% k4 z  o% Z( m公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
- H2 V2 b& O2 w& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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/ Y% F* [1 F- ^  v+ @(4人份)公仔箱論壇- m9 z( i- v& U3 U5 _3 i6 S" f0 B
材料：
" `4 B3 p. S6 d! s5 l! j$ \8 R3 ?' V5.39.217.77:8898茄汁豆 1罐
/ D9 v2 O# L  o( ^5.39.217.77:8898香草肉腸 4條5.39.217.77:8898- R8 S' `  v  K9 w
牛尾湯 1/2罐5.39.217.77:8898' i8 N4 l5 g2 x0 n% O& ?, V
百里香 1束
6 X) E( m5 I. p/ h1 t螺絲粉 200克
" [  o0 L' ?% W- X2 O- Z; I鹽 少許
$ d- J7 b7 O4 V% P! B  K5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
/ ?" f" C' L" ?. I' r( a* p車打芝士 隨意
  \/ S' V/ \3 w  u! ]tvb now,tvbnow,bttvb0 V" i7 J) A" j: F9 y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# o2 e6 l9 j( W: }0 {% {3 p. d
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。  j' a3 j4 T6 O3 i5 t2 C
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇* h* ]# r, s5 l1 E* I
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
+ U3 h0 o$ _% D3 K( c6 e4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  t) l( M; X+ F9 M" C" v' P8 y* O公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。4 a+ o0 ]& M$ F3 i- g$ t5 e: L

2 E0 r- K) G" ?# c1 a. Z; f: h+ ^5.39.217.77:8898材料：
& W' Z; \% n  M7 |6 K" Q6 a雞翼 20隻公仔箱論壇2 ]2 {! k2 O. q6 A* X) y
+ P" }" H+ }1 w5 M3 Q
醃料：
! ]0 U$ V+ s: W生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 t+ ?+ o! D) I9 x) n
鹽 2茶匙
3 B) o/ |5 B: Q7 ?3 Z5.39.217.77:8898糖 1／2湯匙% A. t. ^- D& ^9 E* b. c2 o0 Z
胡椒粉 1茶匙
6 t* [& d' ]/ i' E- F8 ztvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙; e: }6 F* U* {# X" O
5.39.217.77:8898. U; X; U' ?  O& ~; q, m+ N/ Z8 I
醬汁：5.39.217.77:8898. P' u8 o7 S4 k5 B/ a* b9 n! _! _
薄荷醬 2湯匙
5 D( a9 c8 s: T* E' D5.39.217.77:8898酸忌廉 100毫升* F4 y( ^+ W# k1 V8 v2 f
薄荷葉 一束
- Y/ v  Q, ~* V# P! J' O鹽及黑椒碎 少許
# X# V2 e2 R, Q6 z% m; n8 E% g5.39.217.77:8898公仔箱論壇' ~* ^2 p8 n" n( s0 l
做法：
) T: s" r; k, X4 v9 N$ m1 r: f2 G( y: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77:88988 J  \0 X* C: ?! S$ L6 E- q3 P
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
5 J8 `% O% w+ b3 ~& P. W# d! `: \3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
- C/ |) ]/ l# e, B3 o4 S$ P% c4 b4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77:8898, y5 ]! B: K  p7 ~3 N  e1 R/ o
# R1 y  f1 _+ G- c# [8 L& R* @
材料：
7 D* `; ?& k2 X1 s% E5.39.217.77:8898罐頭桃（開半）6件# v( q# J, r: z6 W7 Q
牛油 125克
8 O5 j) ?6 T$ G1 m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
; u; \& {% q8 O2 ]& j/ B: v; z: ^' ^tvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
3 {4 \1 F& |: Y' P6 G啡糖 35克, m/ ]1 L$ l, I, Q' E& ~$ ?5 I
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- ~+ O+ B- f, |5 ^
粟粉 2茶匙
8 }# b' h' u& m/ g1 N  z! D公仔箱論壇
! E2 K$ K: T& a0 I( m" |0 d公仔箱論壇做法：
' x; M) V  W+ w5.39.217.77:88981.罐頭桃平放至焗盤上。
# ~; o2 S7 M+ U2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。" m1 S- L9 ^5 y2 h% j
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' k3 S: F6 w0 _. z; @
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 M% E1 `6 r" r" x% f  O  J
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
9 g! A- a! ^) V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 A$ u7 E5 x: \0 y* G
材料：
# b$ h# `' _1 X# m% `4 Z: T6 ^5.39.217.77:8898金菇 1包
) }6 g/ }" K7 w# x本菇 半包* Q  {7 M3 `" Y2 g
鮮冬菇 5隻
% E2 v  f; }% g! Y3 T甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 X9 v; _8 V  I2 L% v# f
新鮮粟米 1條 ( m! f; q2 g2 z0 S+ `" W0 X
新鮮雲耳 200克5.39.217.77:88984 Q% M8 J! s$ l6 {2 U: g
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  Z% g# U1 M8 g# R: v
紹興酒 2湯匙4 q% O. s# C# k& a2 Z
雞湯／素湯 500克
' s: s8 }) d9 b( {& c公仔箱論壇生粉水 適量' q: R% f7 K% k
麻油 2茶匙! O% z/ Y# c, @. i+ ~7 n" S
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, R  a- ?; E) K1 A4 c6 `' @$ b
鎮江醋 2湯匙
! ^/ P8 g8 w; B/ M3 V/ {/ T% n白胡椒粉 適量
7 S2 P7 I. R' O. o7 w1 p5 j' T/ {$ A. O蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 Q- [$ A+ ]/ x& N; [

5 y% {: d+ T1 k) {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 M9 d( v/ Y  a- ^0 U0 L- m1 e1 q  ^公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。2 X" X3 s' d. @2 _+ I0 K1 B& _
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。7 [5 z: q$ n8 Z, F1 [9 Z
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb- x0 g8 O- `! ?7 X2 c2 l2 j
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇0 o. P) m: L6 w& j' `; [  j: ]+ t
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
4 p, Z# m; ]  S8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u8 r; u" }4 t3 \  h7 ?6 a$ K公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 H6 p& s8 p9 n& d
蝦肉 150克5.39.217.77:8898; q* D2 k" o3 \6 O$ K7 J
青口肉 6隻0 @' L# t. U: n
洋葱 1/4個公仔箱論壇: I9 m! ?/ }9 D2 Q3 F8 _
韓式年糕 350克
4 x6 z/ Y0 o5 _, j1 Z9 l5.39.217.77:8898水 1/2杯
! `* k, Z; y+ g+ {/ }8 ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 h$ o; `& T* }% k# u
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ p! r( [, q$ R! j9 H6 K& ^
韓式甜辣醬 2湯匙) W! S" G& ~6 r% F$ p9 F
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 [4 |" G4 }5 ^! i
生抽 1湯匙
) X, s+ k$ ^9 k! i  r. ]  jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
8 \/ ~; u" Z2 d2 p. D$ S糖 適量( a, n8 V2 {# q- i

8 c9 @! [2 r" \公仔箱論壇調味：
, C5 j" x8 ~/ |1 i* A! U9 x6 X* k鹽 少許1 V% o& f, @8 I$ u
黑椒碎 少許
* H/ u. |/ Y% i" T/ n/ M  U  P$ T6 a" N4 q8 L; P/ h8 [' B0 U# U) Q- P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  _/ w2 j+ t- b, ]  B, S
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。, z& e4 p& ^5 c/ W6 @9 X( S! g
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
5 B. u" y9 u8 S* H3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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: m' A% l7 e4 k: N& K( a5.39.217.77:8898情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
4 \- i% h' P: Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 v8 ]; D- e5 v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 L; F- k5 v& G6 q3 r% T  ]0 g0 D5 D
肉眼扒 2塊
; U$ M* G# z+ j  ?# y" @公仔箱論壇鹽 少許$ Z: X9 h4 }+ {$ E* @" F
黑椒碎 少許
1 Q7 ]( u% }$ C, J+ U油 少許* x4 t: z% i! i8 H9 `( _  N

; x) H; |( O! m$ _芝士汁：
9 \7 c/ q0 i/ q1 ]  @$ D9 z公仔箱論壇牛油公仔箱論壇. z$ l% ^; }4 T% _, u# u( p
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 m$ a2 H- H8 w1 {9 w
白酒 5湯匙9 \/ ?7 N: Q2 O( e+ D; ?( Y( H
車打芝士 3片; l& ~: n' I8 \! N
鹽 少許
! N/ `$ g7 v' ?9 f3 ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許$ c; D5 j' Q2 Q6 e

) S) U# `' e: [! b: ~$ H. C: Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 S+ X" L+ t" C4 T5.39.217.77:88981.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。& N5 v* y+ i9 P$ F% E2 e
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇. Q* O& G8 s1 O, B! J  z
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇! ~# V* Q9 ~& s- `1 n
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。4 W- I$ W8 S9 i7 k7 s4 z& a
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 @: v- r; |" Y- T4 Z3 Q% }
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
$ C2 o' P' a, N  q4 `7 e' Ctvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。) D- t3 ~* g+ {* k* C( _1 u

: B7 v3 e! O. |* q. c材料：5.39.217.77:8898( X: p8 R3 ^( V) H+ z6 b
豬扒骨 1排(3磅)
0 ~2 b6 b* Y/ K0 Y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 N, B. H' x$ U  x& n  w
喼汁 2湯匙
1 H6 s  m8 H$ j. |1 m5 G+ V7 utvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙5.39.217.77:8898- |; ^/ v0 n% t/ H
蜜糖 3湯匙
6 W. [5 @0 f; c  [4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
: E/ S" U4 a/ a2 p( V海鹽 1湯匙公仔箱論壇6 }: S6 B, C  F' D# P
豉油 2湯匙
$ l7 w9 u7 }  z3 A. |tvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:88980 s) p6 K/ e/ X  Y# B3 f- ]. B
油 少許/ K/ L4 q' a% U! d! T

+ o3 |8 U8 p3 [9 V做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% H5 @+ h0 U  z4 M
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ D: W; A1 c9 E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
  Y2 U/ x' j7 _! g. Z" J8 Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
& w, ?- G/ c: K8 |. ]3 w( `4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' g# f$ ]) a, S- @
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 X; s" w1 a( L+ E* E) B* H- Rtvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
3 P& ~; ?& Z9 C: Y9 ^* t/ p! K公仔箱論壇
1 ]/ c2 I/ e$ l' r5.39.217.77:8898材料：  O1 Q1 A% k  F' O) S: G
原條美國西冷 3磅% u, l5 {; g+ W% ?1 N( S" L: t
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 I" j1 c4 B1 S2 @
黑椒碎 1湯匙
7 S; `0 X8 p* a) i- d# s公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
: P( F3 ]6 U- [; k' d" h3 _9 O+ B/ s5 z8 Q4 S% T  A1 X( T3 o
牛油蘑菇汁材料：
( [$ w9 s) F6 ~- ?9 j# H5.39.217.77:8898牛油 25克
) C2 x  m" N+ P/ _/ N, T公仔箱論壇洋葱 1/2個
# w( M9 Z( X( p& w: jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
6 x- R9 w' Q6 M* u1 f8 J5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙
" x! v" B  b+ O- R6 Y5 Q清雞湯 450-500毫升
+ O1 l9 `: e  o* k5.39.217.77:8898喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& I6 Z: w. E: P3 J4 \
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: }- D8 t6 m$ w" D
鹽 少許, i' E: I, a0 q& M4 U
芫荽碎 少許
) H7 @: L5 j. |  d. D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 {& O; E& @4 R: L
做法：
! N0 s; U4 N' w3 B. R7 c5.39.217.77:88981.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇6 Z5 C- _# x- P0 p* O" k
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.77:88989 Z3 \' A$ D9 @/ D* o
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
8 v0 u8 }5 b5 b公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
7 O+ F8 G! K) f8 \( o0 b/ h# w5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。% w8 [9 _# L" S8 ^& i& a6 Y4 ]' Z: `+ y
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% n9 [2 T' K( x! D% }# Y, n+ g# X1 d
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
/ U* z  r; `% @! B8 G5 m4 _3 w  N/ ^公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

8 v6 s5 \$ J5 \- `/ [6 i  I0 R
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  @+ o* U! ~2 _( k, j% ^
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 B/ ^( L. _) J. ?0 i

. h: V$ E* G: V" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& I- n8 M2 J8 R2 A- o4 U$ k5.39.217.77:8898有機紅菜頭 1個- M! R3 g' R- w) U+ [0 i
青蘋果 1個
6 L$ G7 g* _  v7 i" i3 D5.39.217.77:8898紅肉火龍果 1個
/ V; d6 l1 J+ z: F# h5.39.217.77:8898番茄 1/2個
, O7 m- S( ?4 z7 T1 L. [9 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條( a* @& n  t* t+ a0 b' ?
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* X# z0 x2 L% ]3 m
新鮮菠蘿肉 2片9 s9 I* ^4 G0 n3 K
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ w+ a; v! X: |9 g1 |

: [( ^: w4 v- r3 Y做法：
$ V, |) k* }' Q+ f. [5 W公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
9 S9 {, R# o) E6 u* w7 c  s! H公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇% A: ~1 Y" h' E( R1 S$ q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。- I: a  @' |  W5 r
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  U1 R( q. u) _6 g7 f
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb2 |: ~! S0 k% h$ g' ~8 A9 a$ N
公仔箱論壇# w# k) |# s: b) y% F- t" R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 `- L( w) C3 _( S
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇- A: p7 x2 k* l6 L- w9 ^: o
淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j% e  ?1 D% {) _0 q
冧酒 4湯匙公仔箱論壇+ h; j; v0 B  V
雞蛋4隻) d, m" f: c& L% x
忌廉 8湯匙" A" B, n2 D3 S$ a( M
糖 3湯匙
" z# H% i9 c+ Z1 y黑胡椒碎 少許
7 ~5 z- t* p7 S+ H2 @. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |8 n9 ~+ @$ J6 M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: A" V) D% y- y4 i
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
* m' `) ]# O/ K5 S3 x5 o7 C2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
# L; n; F: h" }3 w3 a1 ~% \公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
. j" m6 |0 \2 R6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。2 ~0 W9 d  _" P8 E$ A% z. @
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 S2 p" Y3 D/ T0 h8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
; v' z5 }8 H) _: x# G3 Q; c  T6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ R! I) S& J0 C: Y5 t* [
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
+ v# V9 M$ Y- y, b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h; ?' o6 a6 G5 _7 P1 c5 I公仔箱論壇材料：
% \, I9 S) P( x. k  H美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb: k' O. ?( x, X9 _; Z
鹽  少許
9 H  l  F$ f0 u/ K, N黑椒碎  少許 公仔箱論壇' N" q5 e# `6 F! I
: F- Y1 O. Z9 {3 C: z$ Q' y8 \( t
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 D, n5 G& Y1 G4 h# a+ |+ f
紫洋葱  1/4個
4 G* s1 C7 V' w5 N# w蒜頭  1粒1 }5 |8 J! K5 f( g
士多啤梨  2粒公仔箱論壇( U0 k) h7 w; N
新鮮薄荷 少許
0 j6 G; k" |; L: @/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
; |, J3 k0 h# F' Y5.39.217.77:8898黑椒碎  少許
, w+ {* M* b  f& U特純橄欖油  1茶匙
# t" h8 e  i, L# v0 g8 }! }$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) P0 H8 u; @: a( F9 W

- ~% s. D9 Z/ E! _做法：3 b; w+ U: m3 Q) o7 V( x1 r) O
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
) u* j- H' i2 R+ I$ s2 U6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 - |, i+ L6 @; k+ [! n+ b, J
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 * C: E3 D$ O+ |- V5 C
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
. ^4 k' x6 V, L2 f! Y5.39.217.77:88985. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 y; ]! G6 m& g, ]5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。