[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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" L# O: f. G5 d本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
9 V7 J* K& {2 F' t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, S2 g' ]# e9 ^* z9 p0 M0 j
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb' E3 A; ]( g; Z. u9 i

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公仔箱論壇  |2 @" n' c9 ~; H! N0 r
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
) q8 c* C" @# E0 O公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇, H  ~1 C4 _3 h4 ~8 S7 M
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
% _8 c' ~: u$ Z公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# O1 ?/ {/ z2 O# L7 c: B. J
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb1 J: Y4 ?2 k! }1 L+ h0 \" V9 N* m9 Q
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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2 Z4 c5 x) v, w2 x% x" V. x4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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- f. q. o% S1 P5 [, [2 n5.39.217.77:8898西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
4 C. C1 M+ C  u. ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 k9 z; _5 d0 ]. K7 Z3 Q" K1 W5.39.217.77:8898(4人份)
; y, [' u; d" M: Y+ G. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇6 ~# W. E! X* S+ V! z$ @
雞脾肉 2隻
4 O- k+ U* m' L9 t1 O蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, Y9 w4 B- t4 {8 B: |; d$ k
洋蔥碎 適量5.39.217.77:8898" `3 [4 B9 _5 o# _8 @. W- V% y2 v
珍珠米 2杯! u) n0 g6 t6 p3 y" c. a& j5 Y
黃薑粉 1茶匙* [' p5 n) i' n: h8 v- G: H
雞湯 3杯
  ~+ n7 R; Y" ntvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; v3 `  e8 y! p2 T) o8 R/ G
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. g0 t# S; s$ \8 R青豆(略灼) 1/2杯
3 Q) m! W( l( U6 T0 X* T: Y- t  I3 [) C5.39.217.77:8898紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 c# e1 B1 b. B& C
水 適量5.39.217.77:8898! K' A. ^0 V6 W: W
) l7 [+ B1 T8 _3 }' l2 v" m5 C. D
雞肉調味：
. r  U" d) _7 M  E% f- }公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb( e$ ]- ?& Y/ b8 o9 G
5.39.217.77:88987 \, w' F' V. `
做法：公仔箱論壇0 q1 i' `3 c# U3 h7 X% z& L
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 \: k) v2 b0 t1 S6 y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
% o, g+ K/ ]  F. g" U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
0 ~  y2 s# |2 \* `tvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
! _& U, Q3 d% b0 F0 s0 _3 L0 b5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
5 W9 J9 \* f( z6 O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。6 b  \$ B5 q/ {' @1 Y# w7 D. ~
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" ]- X' |% o1 P% W$ z1 @  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.77:8898% c( a( q3 t: T

4 O4 Q4 |2 k* u7 K+ a0 X公仔箱論壇材料(2人分)：
" B4 Q5 X# I' j4 _- X9 W" S牛茄 2個
" Z6 W* r! M  T& a# G公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個0 R& T* l. E" Q; U/ o' M7 {
蒜茸 1湯匙1 _) e! }; {& k+ g7 V  F; u) b; g! }
番茄 2個公仔箱論壇5 Y$ U3 ?0 s/ G7 Y" E4 h% ~
薯仔(蒸熟) 1/2個
/ D/ [: z8 O" Q4 h+ v6 atvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
* |1 K, {1 s; l& Z# S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙公仔箱論壇- z5 f' x& o! Z) S
雞湯 1 1/2杯
6 q, [! J7 L3 Y2 B1 k1 H/ x3 A5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 P. X, b2 e" e' o/ P
黑椒碎 少許
7 h" L3 `0 m! N- d* Vtvb now,tvbnow,bttvb
  T' `# b9 V0 X5 [做法：9 x$ @- S4 v9 E/ C5 {
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。" O( `7 ?7 l* [% M
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
. }- Z& J. u, w2 J, r. L! X3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。' Z2 i- c2 J* C* }- [
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。3 k6 j; j0 ?3 ?- K7 F
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb% l8 \  U0 R0 h  e
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇- P" [! g, _% ?! A8 Q
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
( ^+ j; R+ [3 a: d# y" t材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ J2 i) E. y0 w7 G( h1 |! d2 w
芝麻湯圓 4粒
1 n5 Z5 h) ~+ d: }1 e- p小木瓜 2個
0 Z1 K) u& i2 {2 F, l5.39.217.77:8898牛奶 500毫升
3 k. ~4 p  Q! {( f! H: o5 x  |5.39.217.77:8898蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 e/ @: H3 z3 F& H
糖 2-3湯匙公仔箱論壇1 z) n& g0 l' |" }
鹽 少許; Y) B- Y8 H, m. g' V
杏仁餅碎 少許- O, p; R! ?% ~( r: K
/ @! r- I0 ?9 k, c' O* w5 M5 h$ J
做法：
& L; u# J5 i8 x, ~公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?- f9 p1 C7 K
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
4 `1 Z4 ~3 @- Q% W3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
4 @0 k9 U; O. l4 d5 k1 P! ~* }9 p( A4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ q3 _$ ^  [8 a/ ~9 e+ H. ]
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 [  y; v4 P2 @% k) D
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(4人份)) C4 [0 d8 S8 j
材料：8 n9 ?' {6 \# @/ \! N8 }2 N) f
茄汁豆 1罐
7 @7 ?- ?2 B& q- ?& j  W香草肉腸 4條
* R1 R. V3 _5 Q5 L5 @8 _  A0 p5 V牛尾湯 1/2罐
! N8 L1 u% e  u5 Z  w公仔箱論壇百里香 1束
* {) z, U; a; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 a, K& l- j& J
鹽 少許/ L- x9 {. U) d3 v
黑椒碎 少許
3 a9 u1 ^' R, s5.39.217.77:8898車打芝士 隨意
6 K. F( V; Y7 \4 g9 o: N5.39.217.77:8898
/ i5 I  N+ O' Y0 o9 r' i$ w) O- _5.39.217.77:8898做法：' M* N; g! D# Q3 @
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @# p# n" z& T
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。6 B7 v- l) s1 E4 ~% K
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。7 V$ Q5 K% t8 j9 E- E. C3 S6 D
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
; ]2 _' `& e/ [. \7 W, A$ y; s5.39.217.77:8898煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
; W/ v. T. `7 e: e# utvb now,tvbnow,bttvb' ?7 i1 ~  }2 U
材料：/ v2 \; B3 M' ^$ O3 z& N; L/ ]
雞翼 20隻公仔箱論壇( P+ U2 X7 |6 t7 a- P' p
公仔箱論壇; ~) k* A5 |7 I
醃料：5.39.217.77:8898& f+ K  |# p  W- ?* t& o2 `1 \
生抽 2湯匙
) J5 P% t7 c+ {$ f+ X  o3 |- [4 c鹽 2茶匙5.39.217.77:8898! `  J8 L4 G/ x
糖 1／2湯匙
' X6 Z: O2 C/ k, ?+ \/ b4 V5.39.217.77:8898胡椒粉 1茶匙
$ c* v" q0 b  L$ W- rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
1 z( q5 V& U6 m8 R9 ]0 I# U0 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 p5 W; ~- v: d# W) ~9 y7 a
醬汁：
5 c0 w/ ]+ n' a6 j$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! U) V0 X8 ~. n& k7 \; o
酸忌廉 100毫升7 x4 W7 t/ c1 }3 N# K) X
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 I* n. v7 O+ U
鹽及黑椒碎 少許
  M; c* M8 k: |+ x! c; ?* k公仔箱論壇公仔箱論壇* _- u0 j0 }! ?
做法：公仔箱論壇3 Z2 z9 Q3 M9 d5 W/ L- s" D' I
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇- i% S8 A+ L. i! c! E8 O* N! g
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇5 I/ n  E; |3 Z! W
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
. m  N# |- }; ^5 V5 Z- e/ f4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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. a4 ~. d7 _, m5.39.217.77:8898很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇) o2 E0 }8 u" s" r3 f; e& r* q: x6 B
tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 C) h8 H  d. b6 b3 d4 v& e
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [  e; T, O: [
罐頭桃（開半）6件
1 ^1 |5 ~$ j* a! @( j/ a牛油 125克
, }$ \0 L$ r' ]2 h9 p& t5.39.217.77:8898麵粉 100克
( x! `" w; ^& b4 s$ [公仔箱論壇麥片 50克5 N! d+ D' U$ _' r
啡糖 35克公仔箱論壇; m4 h3 b, _- z* s
迷迭香 1束8 p4 ?) A% `" {
粟粉 2茶匙
! v: c% p1 Y. u/ w! C2 y. [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- ~1 d2 Z( f1 X5 ?7 V
做法：) o* F$ |" @& {) l3 w# C* k
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb' x# N; @5 R+ o8 q
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U: ?9 t- ~% H1 @# D8 ~! J! J
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.77:88988 Q% E0 d7 p, o# L
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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+ A  E- K& e4 s; h公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。8 N& v; p/ T( m$ t6 r8 _7 t1 {
/ b" z: \& I5 m" M1 r
材料：# K$ O8 D) C) B
金菇 1包公仔箱論壇& V1 S/ p; G" z+ R2 u9 q( ?0 T
本菇 半包5.39.217.77:88981 F$ F& X( A' n- h7 X
鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 `' C2 K1 u! L: j
甘筍 80克
8 K: _% |4 {' d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 5.39.217.77:8898/ `# b+ T* z; {! @; u" l
新鮮雲耳 200克' {7 H, M' Q! f
薑 3片
+ F+ i3 u6 }4 V* P! `4 Mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% f8 L$ J$ B, G) {
雞湯／素湯 500克
9 y. f! l4 C% k' Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量公仔箱論壇* C; a, |% Y. {# y7 m/ v: M
麻油 2茶匙
+ P8 `* ]1 P% f1 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
% R$ H. Q% |& s5 Y9 q5.39.217.77:8898鎮江醋 2湯匙
# n" {( ^5 M( ^2 m" o  k白胡椒粉 適量
  v6 O7 P- {0 @公仔箱論壇蘿蔔苗  適量
! f* X  h& C2 V5.39.217.77:8898
( v7 ~- h- h6 a& z2 \3 z做法：5.39.217.77:88981 a9 m  e2 \1 o0 ?' v; O2 r
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇2 L& l% h. w/ X9 V, @& a
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 Q% C0 l1 ?
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
+ d6 \; D6 ]1 x$ W公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 F9 N0 ]& ~& x; }0 N: E2 _
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。( E+ k" y/ E. h; U  j1 l1 c6 N! d
5.39.217.77:88980 G+ M6 y' a" ?( p
材料：: K5 t# n. t2 U" R$ a, j
蝦肉 150克* E( U3 T- J" l
青口肉 6隻公仔箱論壇$ `# ]3 [3 F% p: N/ P
洋葱 1/4個
$ N: T) Y9 x5 ^' U+ z韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb: s( W) r5 B7 q) X# b0 `; \
水 1/2杯
  @( d$ j' ]$ A- P9 E6 A公仔箱論壇粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 q. F. `4 ^  g& k

( o4 b, F) V6 y7 g0 c2 ]% n公仔箱論壇醬汁：
7 B! J) p, y& O$ M- D5.39.217.77:8898韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 y$ ]# _2 ]9 J6 F& X3 \
茄汁 2湯匙
5 P& d9 s1 L7 t. v$ `1 @5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
8 U9 y* {2 A, e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
) q  d1 {( z+ b7 S0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量公仔箱論壇- ^5 `( k( R6 U( d

3 {8 D" ^( ^; _1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 a: o: S- }8 j
鹽 少許
6 n& t* c1 M, |, ]& o* c* g* K5 H5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
4 }( _6 E/ B& X$ N公仔箱論壇
0 k8 @, K5 R0 l& j1 |* i做法：
  Z  ]0 ?+ C6 p5 y! xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5 k. }* ~$ s9 J6 _% @
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
5 s  p: j3 x2 @, K! R5 F+ l, U6 @公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb; w- F9 P' P' P
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇) h, [$ O# `: p  b! m" M
5.39.217.77:8898$ J/ H9 V0 }  O/ h( u
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  W( n$ H  [5 R8 b) e$ M
肉眼扒 2塊
8 z3 F6 |) m/ h5.39.217.77:8898鹽 少許
/ }% B5 u) H9 ^8 v5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
+ L1 `( p: G& o3 i. h油 少許/ v& p. R; F. _) v0 M" p( |

3 ?0 J5 \/ k0 i% o/ G芝士汁：
+ f5 ^, f0 j: R/ R1 M, ?公仔箱論壇牛油tvb now,tvbnow,bttvb  E7 S. k, v$ @: |
忌廉 200毫升
  @# [- p$ ~: D3 r7 G0 @公仔箱論壇白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  P3 v: s# y1 f1 S# H
車打芝士 3片5.39.217.77:8898% O4 I, Y9 D4 S# I0 W" a3 H
鹽 少許
+ Q' m) `0 S" @9 u1 A4 A黑椒碎 少許
$ T3 l2 e! ^+ X. y: N. B公仔箱論壇5 [& u! H; k  j. I  F) _
做法：
0 G! O, [9 p0 @" e0 l1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ _$ i2 c) i& r( a公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
5 I/ f, y+ F- q3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。; W; c1 ?, Q$ f, q% T$ V) I1 ?
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。9 p$ K1 z2 o2 p# l
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

& f! J' v3 z; @2 K. Y節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
. v8 I4 p" J+ M2 R, H5.39.217.77:8898雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。/ E: T( X* A' I( {; x# v  L9 ]

  S. L3 h0 r9 M3 Y材料：5.39.217.77:88986 ~: p6 [5 [# ]; k
豬扒骨 1排(3磅)
% R4 b+ s% h- ~1 X3 t茄汁 3湯匙
' E( \3 `0 i; H" k$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙公仔箱論壇$ f9 Y4 |8 n2 I1 U( k9 r  B
黑椒碎 1茶匙
% B* Q2 x7 y& W) W+ n5.39.217.77:8898蜜糖 3湯匙* ^0 ]" @( v1 P1 x
Tabasco 2湯匙 . Y  Y& }5 N+ Z+ F
海鹽 1湯匙
3 Z! c  `& x7 {tvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 Y: ^7 r3 [/ }
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- A; L8 g0 x; y1 \) N公仔箱論壇油 少許5.39.217.77:8898( q! C' }/ f' m/ W3 n8 u' G# H

; }7 g% W/ A5 c, Y/ q  S$ n做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M  Y# v' {4 L  \
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
9 {8 }) l: H2 R4 y( N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
3 G5 S- A* D8 M* ]0 O& k7 \3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb; A/ |& {, F2 h  c2 g
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( L. ?/ a( f; i  Z9 L$ l
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
" X' _2 C, c0 }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) y$ n0 ^( f$ g0 m- n
材料：
* O& C7 X+ L5 l  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
. a& \+ o& X3 s1 [/ s5 m- d: I粗海鹽 2茶匙5.39.217.77:88989 F- C9 {' m0 [. j4 j- P
黑椒碎 1湯匙
2 W6 E1 ~4 x3 G  ]" Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙
1 s# v# N1 O( G; _% u公仔箱論壇公仔箱論壇7 l+ Q4 ^4 \! k. `, \3 F& e) P% O4 z
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.77:8898+ p# L4 F8 a7 K9 t) o
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! t) q# G- T( \% T! s1 U2 o
洋葱 1/2個
4 E" T5 M" F, otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb( d6 I9 v) Q) }1 D) W
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
6 X5 D; y; f7 n& s6 J" v! K$ [5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升
* A$ F( d7 |  X* X6 Y1 B! ]$ X$ {喼汁 1湯匙5.39.217.77:8898: e# b: d1 Y. b2 C$ q  ~
黑椒碎 少許公仔箱論壇. ~" I3 V5 O0 N$ p1 c: O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb  A0 y8 j* ^6 f, P
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) x  f; S, g  V0 k7 ^6 t
5.39.217.77:8898" Q' M* `# d( N/ F6 l0 j4 T; W
做法：公仔箱論壇) `, w, `% ~( K' X% O5 n9 q7 w
1.以190℃預熱焗爐。( Y7 k6 }! {9 z; g2 g
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
& e! X* F4 o% s' \3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。# |' V" a" @/ k0 T
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)0 X* J5 b' a2 p" M& v1 B/ J) y% f8 S
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
+ j% u: I* U" J) u1 v# ltvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 w& s6 t/ E# I- I
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇& r- @6 R9 E3 ]$ Y
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

0 ^# D% H% m; C- ttvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
, [7 V! x1 {& T; utvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ Y- O% m4 b* A! h
公仔箱論壇5 P4 {% Y5 ~. O8 _9 ~
材料：
1 Y8 V) x, U# d4 V3 s9 B公仔箱論壇有機紅菜頭 1個公仔箱論壇! y' `5 S% F/ f) o  b
青蘋果 1個
1 a5 ]" N+ o5 A4 @1 U公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
7 u9 t% K6 `7 Q; Q9 @公仔箱論壇番茄 1/2個
: p! f0 b1 ~& e6 v+ D! O% [粟米 1/2條
2 {: \; f  k$ H' M0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
/ _+ q9 e# U1 `  B; u2 l0 L新鮮菠蘿肉 2片
* h& x7 v* x. g7 `/ d) e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
- Z; i0 h) c  \1 ]1 r' K$ @! Q5.39.217.77:8898( L8 \8 C  X8 s: E
做法：
2 m4 j( r+ I" E8 F/ N# x$ s& _1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 X( O( B1 G* V; w2 a; k7 [  ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
0 [+ C* f; u) D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77:88980 m, ~) s8 _8 l+ _& Y0 @
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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3 f" |9 {; E: t* J6 Z* V公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& P# n) X: q; G/ D7 I; i  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; n% k' ^# G* `) N0 S2 }
材料：
9 W. ^9 w8 A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
  V, \  M: H  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
2 K* F7 I4 y& O- |! X/ @( M5.39.217.77:8898冧酒 4湯匙
* m, c6 Q$ h7 ^$ n: x0 `公仔箱論壇雞蛋4隻
$ g6 j; r) l1 E" w" X6 r: wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
7 P, I$ W3 R# Y" W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
# {) \0 M3 R  D7 I" f$ t% O& Ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許; _: m0 @2 a8 C# {0 V- W1 I
( Y2 b. z8 b+ v: ?; Y& [3 E" d9 A$ L7 ?
做法：
1 f; p% x) C0 |, r; R! itvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
# ~1 r7 j" ^& e# ]# i' ~2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5 T! `; i- |4 X/ [9 A4 T
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
' ?( M9 `# y6 e2 Z" i公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 C% L7 R0 l& ^
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇8 w9 r2 X1 ]& ?) W2 d
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。0 R2 `. V% i. _! g% m0 m% H* s
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

  b/ \4 w0 {. I+ {: `3 R公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb/ e' j" T* U8 h: _! X

( x3 O  h0 r2 x5.39.217.77:8898材料：) p, q* ~9 [4 _8 C2 `/ y
美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.77:8898$ [$ E% _+ F: M/ t; N0 v8 Z- S
鹽  少許
3 {4 {( O! ^+ [3 i' r, ^公仔箱論壇黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: \$ i, K3 L% k% N  w+ o3 x! S

- k1 ~8 t1 S& Q: e0 x. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：3 f5 N' g% I% @: r
紫洋葱  1/4個5.39.217.77:8898( [$ g* \' R4 z" [. }  {# Y; W- m
蒜頭  1粒
% }1 n6 b8 G6 R. _8 {" B. U士多啤梨  2粒
( e- u2 q+ p, U( c) |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
  y( B8 W( d; b; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許5 J! f8 y/ W1 V5 n( \' F7 o0 m8 F
黑椒碎  少許
- G! m! d) B0 g7 I7 E特純橄欖油  1茶匙 . s) W4 a! Y; h5 f/ ?7 G
黑醋  1湯匙
% o; D* g7 V0 t5 e$ O
$ i0 Q9 o4 \8 _! _& s, E! m做法：公仔箱論壇* b" _3 Z" K; x- m  d
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
" \; i! x) W! ^5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, N. @. s! ]0 y. [8 w. T3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* x: U. F0 ]# ?公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇- g; b0 \5 P3 d, \* q/ {& C8 S/ L7 y
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Y. F" D: c0 ~+ u
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。