[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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0 d$ g! F% u3 D: Q) ptvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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1 t$ @( T) @9 O% `7 M1 C公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.77:88980 D% a7 N- e! L! V6 @- o

' {5 T/ ]8 _& J" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: U; u! E0 z& o
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb& M( l0 f1 k4 H3 H% Q
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb; s+ n: D( t( i% Y6 `+ S) t
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 ^# T! K- F. ~) B5 i第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
7 E/ W4 V. t5 d1 r# D4 }  h9 `5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% n3 E  R/ C0 Y& I3 P5 ^. N8 |
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb- X0 W+ X+ }& H& N2 y( I6 X) G: [
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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: e! x. t1 u  D( Z+ Q公仔箱論壇(4人份)
  s  u. {) z; M) ]' R  p- O公仔箱論壇材料：5.39.217.77:88988 K( j4 _6 T5 [  g. s1 o8 y2 ~
雞脾肉 2隻
" F9 y! ^. J) Q3 [9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量公仔箱論壇% M2 I% {" J$ q& f# ^" ?" B# I
洋蔥碎 適量5.39.217.77:8898$ @( O' A  A5 ?; E
珍珠米 2杯4 t0 t, t% G# y1 G9 [
黃薑粉 1茶匙& a# {0 b2 Z; M$ n- W& x
雞湯 3杯
7 V; i( U7 \( ~% |. ^5 _! B5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐
" {9 `; t. X$ E; U. x- r! S5.39.217.77:8898Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條! |; z# y* u$ x' Z, a
青豆(略灼) 1/2杯- B- \& [+ a$ E, z6 y/ T- W
紅甜椒(切粒) 半個
2 M. ?, v8 }' Vtvb now,tvbnow,bttvb水 適量
; L; S& q9 ]) J7 w4 ]. J5.39.217.77:88987 C" f6 f8 i/ ]8 K, j: r/ i. _
雞肉調味：公仔箱論壇3 k3 F8 A3 P) a
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇8 W" }% Q" f6 w& p
5.39.217.77:88981 s! k! _3 M+ y- T9 R
做法：
+ l; n: ^( G3 O# g8 K0 v% Q9 b1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇6 L( d3 O# y; W
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。2 j% x' n: c+ g3 j
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
8 L( o% B! a% I4 M. e4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.77:8898  |# g7 Q/ k, J  A( r  Q
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。: V+ ]6 V' n# C' A7 q$ v7 Y2 O! w
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
9 a' y+ d* G  q* \& O7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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公仔箱論壇  N" c/ D0 r# B( f9 |  e, s
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 B- ~- m& A+ ?3 ]  T  B

3 Q  M1 |3 e! |tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：5.39.217.77:8898. u: V0 y5 U. W3 ^) m2 F1 w5 h
牛茄 2個6 ?5 I0 p7 h. I0 z" X# ~
洋蔥碎 1/2個
; ^8 U. K4 k" d; a3 ]公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
- F# f8 B+ e. a% Z$ Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個6 m  y+ J* ?" u, L
薯仔(蒸熟) 1/2個
3 p6 N, l% _) |/ Y" E公仔箱論壇甜羅勒 少許
) [  Y) h$ h# ?6 b0 c0 p, T茄膏 2湯匙
( n- n& F4 o+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
, s0 i; l/ b! n2 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 Y, p7 @& C3 |- k: e黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 U( [9 |6 d$ j/ T; ^) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 |. K7 G- C5 d+ |% L
做法：7 k/ W4 T4 S8 M2 s$ B
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
" z1 z: p, t  I/ H* c$ Y9 Y公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。8 Q8 |3 |& J& m$ X  E& Q! L
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77:8898; x- v1 h  L+ L$ L
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 r$ g1 U" J  M6 e
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
8 p! j7 G% r7 n5 b+ E# N4 A6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 A0 P% Z1 E5 j+ i* s" w
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb1 p; y2 l6 x: Y4 y; y
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
7 S  s* f. F# b% v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) S) ~: U4 C# D) u3 l- h* g9 O. `- d
(4人份)
8 R  z3 _2 Y. m0 K5 Q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" g+ |1 T  H5 e  Y. xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒5.39.217.77:8898/ o9 y8 v& @: c# H& k
小木瓜 2個
( @* P4 s. S3 l9 T( a- j2 _公仔箱論壇牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: \- D9 u; R4 w$ V
蛋 2隻(拂打)2 G0 b/ u2 ^2 W% ]  [& u& i
糖 2-3湯匙
$ f: @. H, z0 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 W5 Q/ x7 F+ D1 {2 {% I. X5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% s/ }0 a0 D; @& j4 }9 S

! a- L; x1 c& ]- b" L7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 H) p4 T  I$ k" Z
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G, ?! H9 }. C. P8 _5 z( b  W
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。4 S! U% ], ^# n
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。* n6 ]6 p5 w' v7 M1 y# d& C, o" ^6 o( G
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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, \7 X. y8 e" P' C# `公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。! I2 b  `* U6 }" _9 B
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
6 N# y* O' d# Y" G6 ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：6 t- Y2 C) n, o4 e
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb# M; {% d6 e* t$ M) M1 U$ H: x
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 ^3 r8 H( J2 i" X1 N" j
牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  \# j" f5 e+ g2 l
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ [# @! e* z) x* t! E: Z) p
螺絲粉 200克5.39.217.77:8898$ I, O) |" u# L( h
鹽 少許
: Z, z8 K! d8 {- v5 T# y5.39.217.77:8898黑椒碎 少許7 U9 ?! U" [' D: y" m" s; x
車打芝士 隨意
, v+ }& T. [9 I& L! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: ?, w/ q. r' |9 _' u
做法：
2 [, R- E) p* g$ K, y5 s5.39.217.77:88981.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' m- U8 I0 a6 f7 J# x
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。9 A. U) s1 N# ^& r3 Q1 e' T# ?
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
; U% ]# [6 |7 M公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.77:8898* X; C, _$ |2 ?+ G
雞翼，家裏雪櫃總會常備。5 z5 p$ T7 U; B! n2 ]
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇. X* i2 E1 q$ k  t% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; F) R, ]1 [/ S; i$ F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* m+ P+ P9 _* f2 U" I' D
雞翼 20隻
. j1 e9 z% R* O$ F( o+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) e' l; n1 B
醃料：& ~; p4 J0 j( M9 `
生抽 2湯匙
3 |. b( P. Z' S鹽 2茶匙
/ w! K: J9 Q" Y& X5.39.217.77:8898糖 1／2湯匙
  T& W" Y- n# x胡椒粉 1茶匙
! x9 _# T0 [# h/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
0 F9 K. N6 B4 H# c" c% }# Btvb now,tvbnow,bttvb
0 d! N: \# P- ?/ b5 n; N6 r/ {! A醬汁：9 A$ L  g* U' `
薄荷醬 2湯匙
5 O/ T: n% k8 {0 @) t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升: z0 A5 [3 m: g5 f- i. P
薄荷葉 一束
+ J% W: H( H. M% V( f0 E" f+ }公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
6 ]9 A- g6 D6 }4 P$ @公仔箱論壇公仔箱論壇  r* ~+ M5 e' n3 p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. _: ?) }" P+ Y
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
/ g0 {6 b; O, u8 q+ O: d1 m2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
& q7 t+ K; q' j" E6 M7 ^/ q3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V/ h! I$ B4 t7 [8 j
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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4 \. ^" |3 B$ D5 ~9 c6 j- jtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 C1 E6 c, `4 @# A: v) i6 B
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 c/ i' p2 @& }" a0 P, N* L3 ]
罐頭桃（開半）6件
6 O- u0 a) T4 d) f6 m  A牛油 125克8 e% L# J) Z" q, q. }
麵粉 100克
4 p# k$ f8 L/ U9 i  H& a麥片 50克
$ X% F5 G0 b( ~7 F8 e, R# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克5.39.217.77:8898# j  ~$ z6 {; m4 [  z$ |  t
迷迭香 1束1 O. K1 I7 o, k1 F4 O5 F4 D/ ?
粟粉 2茶匙
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做法：
/ |$ {8 X* o" [% Z2 G6 Q1.罐頭桃平放至焗盤上。
' E6 ^0 o% u/ Q1 m( f2 Y2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。& W+ r* P5 `+ T
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
4 t  ]3 _2 \! \0 k5.39.217.77:88984.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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4 ~6 m% s; k" D9 {0 ]4 J0 t% z0 j近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb' r: a- I* x# O3 C  R4 m# Z# m; m
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材料：公仔箱論壇! {+ e7 g5 X3 s0 d) Y2 K
金菇 1包$ N- g! n- h' T$ E" |
本菇 半包5 U: o+ B% E/ u' ^
鮮冬菇 5隻
0 ]5 \. ^- i+ Y& B5.39.217.77:8898甘筍 80克
3 L4 m/ O3 z' B, s0 ^6 Y0 N8 J新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- M4 F+ f9 y3 r
新鮮雲耳 200克0 L6 A$ B+ a8 I1 m" N& `2 O# N
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 b( J$ V9 S# N+ B
紹興酒 2湯匙
- U: m% |) T' E: d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克公仔箱論壇8 U1 I) S' B) a. @2 D& o% K% m; q
生粉水 適量
1 \0 n, X0 ^6 P0 A  Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
% Y) x' f3 H  B$ `# W8 @: b5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙
' G$ I( x/ U, X. g公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙5.39.217.77:88983 G% D+ J- Y7 p* v9 A- Y; S8 a7 h
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% _, Z# c4 G( c$ k9 |" Y
蘿蔔苗  適量5.39.217.77:88980 C% V6 F& |: W2 {* R4 n) F" J4 N, J- \

% ]6 F: C& t2 _- L6 Z+ i. ~' w做法：公仔箱論壇' z( x4 ^& u; Z0 L5 L8 B/ X/ A0 z
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
2 \% Z- E' S1 x+ q  _$ P3 G5 _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇% T! T# I. B5 D' A
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( a/ O+ Z' O* R2 Y: s
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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) F, d" h, c* i1 |1 Q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇! a/ x$ Z  y$ K2 c9 @" M

) B7 j3 X! n3 Z$ t) L* X+ H- ~/ ^材料：
- @' q( G9 J% N* b7 t7 ~蝦肉 150克
3 i9 G7 S1 K1 s# r" ?tvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻, k9 H/ s2 j" L! Q
洋葱 1/4個5.39.217.77:8898+ P. B, T4 `  i* Y2 q; o! V7 f' x
韓式年糕 350克" B4 P$ y- n$ w5 }2 [( O+ p
水 1/2杯公仔箱論壇; V& c( E/ e+ Q: Y% X" e& n8 ^5 ~
粟粉水 適量
4 e0 ~0 o* c7 j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Q2 a; s+ G/ {公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇& \. l1 Y( ^# [! W  f: R2 u; l: n
韓式甜辣醬 2湯匙
# [) I" c! }% r" p茄汁 2湯匙
0 g. a: z  t9 k0 `, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙6 R8 ~) B) \+ F& T
麻油 2茶匙5.39.217.77:8898$ \: K* A: O$ `3 S# L
糖 適量5.39.217.77:8898! G! v. q! A0 u5 G- s$ R' E) ?
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 J: ?0 M9 v1 P$ R& S
鹽 少許
8 z5 ^6 [( w) h8 ^; s3 ~0 w- Ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% M) V) q( {# X8 }
公仔箱論壇. W1 x: Y% m( l7 ~# ?
做法：' ?8 S& ^$ Q- T1 n6 A" }
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
  @$ Y5 t! |" ^0 n1 i" Y2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。1 ?$ ?9 J1 t2 G. R
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 P, V* i) m7 X$ I# N
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77:8898( ]/ }2 x) P* F- A
! Q% g, _# y; G4 j3 e% {& @, b
材料：
' s* z3 V& y! s+ J1 e  m) G公仔箱論壇肉眼扒 2塊
& X3 a* {9 \2 P" E鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ e3 Z+ O  d0 q4 }' }7 i
黑椒碎 少許
1 x( E6 l* {4 J7 B2 y! F! P公仔箱論壇油 少許公仔箱論壇' ]! _0 b& k* H2 P7 y3 \4 C2 ^. d
5 e& w0 o1 b& G4 t  j! |6 K* p
芝士汁：公仔箱論壇: r$ \- I3 X- a% N& l: ?! V
牛油5.39.217.77:88983 o" N4 a; V5 `) d+ E* N2 Z
忌廉 200毫升
3 y6 b: X$ p  P! F白酒 5湯匙
/ T7 q/ ?2 L3 p6 e6 ?+ R+ ^5.39.217.77:8898車打芝士 3片
6 C- H% ^- R8 T5 k/ V" T2 h5 A' [5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) y$ [5 G9 I, u6 n9 `: I
黑椒碎 少許
# z. s; _/ K0 n6 N* W9 g: K! K7 s
- ?9 c& _% y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
  h$ U5 _5 _  u+ K3 @6 Y  L+ h1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- I) ^6 O4 U" \$ k& Q3 Q* y2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。/ l; w- O/ _1 G) ]8 m, A& z
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。& Z$ Z7 _- {8 ]1 A
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
. Z# R: @- F8 J( d5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

6 Q# T5 T& B) W公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
) ]+ _8 V4 E: g# b* M5.39.217.77:8898雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb' g& k. |$ I  o, M

6 c( g# G: ]# [2 r+ g3 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：) y/ ~$ P" |2 y$ `
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& s, Q- W* _- h
茄汁 3湯匙
6 v1 t5 P* M/ J1 x) s, V: T# o5.39.217.77:8898喼汁 2湯匙
/ V* z( y# Z' i* j9 u# T! l公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇- T" m; y# U- `' k, z4 J# k
蜜糖 3湯匙
& |5 h4 e! G* M7 e5 [: ]! @" J$ I$ ]公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
+ T9 m+ l0 K- r# O; t/ s; A5 j海鹽 1湯匙
9 J0 K. b  X8 A# Q+ @/ Htvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙+ ], n+ A4 ?/ A% r8 p' V
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! C- d2 s" t" c) O( [8 P8 K油 少許
5 m9 ]1 r; T; [6 r& z3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W, d3 Y+ l' p5 o3 T5 {" rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ l3 D+ H# \( x2 p! U, p5 z5 n5.39.217.77:88981.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
1 x5 k( `7 s3 g( |; ~4 M$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
% \$ {- \% T6 H, u& t0 U; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
& x1 ?; k6 a, Y& k6 a" \4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
# R5 B! f/ [' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" f# |, [/ s, t
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
2 z6 ]. b6 U7 e8 y- K4 r, `: p' U- @' {9 k; b$ b0 l; \5 ~8 M3 Y( H
材料：
5 b% h8 v" O& A' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅公仔箱論壇0 Z  x: o1 W& n& I
粗海鹽 2茶匙
6 B8 q; k+ Q: G6 L1 ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  m2 `; _/ A' V! u9 R- y
橄欖油 3湯匙
! k) g, u0 w; j" u; Y! P+ X6 W) C- l8 @
牛油蘑菇汁材料：* Q5 d% S. X' u
牛油 25克5.39.217.77:88983 T9 T5 Y# c- R& T& X$ {9 Y+ j% L
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb' {6 Y$ ]8 ]* C% \% I7 |: G7 _
麵粉 25克
) l0 I" T6 @( t4 h* E! Mtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙$ @" j  ~7 \4 W: c! o: |  }; {
清雞湯 450-500毫升
( z0 \; S& I; [# S' w! Y, p6 Q5.39.217.77:8898喼汁 1湯匙
, p3 E) t$ E4 }* G; `# P黑椒碎 少許
+ ?1 R# C( ~$ x# [" `5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; S' {1 c8 \+ x8 a
芫荽碎 少許! R3 X( |& Y1 Z& s/ w# i4 U
# Z; N8 i1 S2 W2 }- W7 ?, E/ a* v
做法：0 o: |" U- e. [2 W
1.以190℃預熱焗爐。
7 y; K' }: @. f( A6 H) t" D% ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。2 L0 t; [  T3 x4 {- T0 R# {
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.77:8898$ o" V) r0 W9 h/ A5 x# f9 {& Y
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
; w3 H- @. l- C公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇$ r. t! F2 a* E- C# b( F3 O+ |# N0 C
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇$ \- v2 g  I6 ~  a% y9 |8 R
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" A, N. H0 p5 k* w3 C/ Y2 j3 ?
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

) F  Y0 e1 r- |( Q2 X' R有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
0 Y. S% P, j6 r$ t9 utvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
- t# t$ Y, H; [5 O' ]' h) F5.39.217.77:8898' `8 k$ ]- z# x! h8 e% m
材料：% X  C& y5 c: c2 o% z7 e( M
有機紅菜頭 1個
! \- p! o5 o) p, ?" A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb3 m" n( G- w) l& q% E
紅肉火龍果 1個1 E; G8 i1 k+ p# J' ?
番茄 1/2個
' [0 k' U, b( c( o8 C0 j5.39.217.77:8898粟米 1/2條
) _' W* _" p; j- y5.39.217.77:8898青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb( E7 P1 s6 r' x- ]" l% y7 P
新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.77:88980 E+ ~# ]3 c+ m7 ^* R- Y
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% }( Y! D; f) G# P  d3 s# k

- q. a% B' @3 q. ^公仔箱論壇做法：4 J" {3 u; \' K4 ~5 B$ a
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb  U! Y% D( }0 q4 U( g5 b, Y3 q7 D; U
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.77:8898% Q  F+ F" ]4 _/ b! C- R; A6 y
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
5 W/ Y1 `  ^/ P; t公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

7 B, E9 V5 E+ s) p% E5 ^! t+ ?6 J公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
- H6 |# N% d: W9 v" K0 G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v0 B( t& T; y' J3 ]材料：
. }8 N& h' \4 |' [# o8 m85%及72%黑朱古力 共200克
+ K1 N, U6 n/ J7 k* s# T5.39.217.77:8898淡牛油 2湯匙+ O! K) B4 L5 Y8 Z8 O
冧酒 4湯匙
: f, E1 E, B! r9 z' q( r1 K' Q雞蛋4隻
: H& e9 }: Y* S  s忌廉 8湯匙
0 p5 W# i  `, X7 h8 d9 v糖 3湯匙
; a+ Q' e; r* b* S  h$ G黑胡椒碎 少許公仔箱論壇, q6 |3 Y! c7 L6 Z$ m7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 D1 G  e5 R4 w
做法：
' {% O9 N; T! h# t$ u公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
2 M2 {% S+ C, N  C- n- w8 a8 Z4 |2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 c' Y8 D# B
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。) j6 ?/ b" ^; p
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
0 ~2 O; P7 O$ a% r# c: \, Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
( |1 d: U& k9 Z: W- l" w* m5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
9 l! k% }( D, [tvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

8 I5 S1 R/ y0 L0 O% L- T公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
# l- S* i2 }1 q8 [& M! t公仔箱論壇公仔箱論壇. @; Y" u3 c6 z- R# o
材料：5.39.217.77:88985 J* K. C" h( S+ S7 V$ y7 j/ j
美國穀飼連骨豬排 2塊; e% \) K  M9 |. `
鹽  少許+ }2 H; I5 A6 s+ W, ^2 S, E+ ^
黑椒碎  少許
& U3 h: I. ^& X: Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( n- |% a9 d" z4 c4 [) h
沙沙醬材料：
; T, M$ K! w, }7 D3 V; J1 a) C紫洋葱  1/4個6 T  g3 D4 O/ g& k1 s1 M; w7 R
蒜頭  1粒0 _9 {3 @( `1 I7 T; P& T9 r- C: x
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb) q" M" O% }) ]9 y1 a# q
新鮮薄荷 少許公仔箱論壇+ x+ U" o" ^7 J& s$ s$ t  \, [
鹽  少許
# n1 S6 `+ E* f1 d* z  ?8 R& |黑椒碎  少許
. {% O# ~* s1 s7 @特純橄欖油  1茶匙
) h9 t/ v& |7 q; x9 S黑醋  1湯匙
* @" B) A3 S: l' T* @$ a5.39.217.77:8898
$ H4 ^1 {6 a% l4 g, K( w5.39.217.77:8898做法：
8 p" l4 B4 X9 Q4 F' C. |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ i5 i& z! k* s1 O! L: m6 G+ H
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇5 p  n! }. e6 ]7 V
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  S; S) e1 U) y( w# B6 i4 H) B4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
7 f5 w: z! r! F  g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# }6 u  b0 i. e6 {) `, O5 N
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。