早前心血來潮,翻開枱上雜誌,一篇「MONKEY MAJIK」引起興趣,這字有意思得很,既是日本流行搖滾樂隊,又可解作中國傳統藝術「猴戲」,以此形容THREE MONKEYS的多樣化,實在貼切不過。食店走高檔Gastropub路線兼玩味前衞,食材不時不用、飲料不好不選;簡言之,飲和食皆最得,這顆食店新星,作風一點也不兒戲!
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靈猴戲法命名為THREE MONKEYS,有數得計,三位好友走在一起,將興趣變事業,獨樂樂不如眾樂樂。老闆之一的John坦言,是為了一款啤酒而開這型格小店:「之前在日本輕井澤飲過一款啤酒,豐富杧果香氣,帶微酸但餘韻悠長,有種Fall in Love感覺。」愛上後便將這日本人氣兼獲獎啤酒YONA YONA帶來香港,還引入釀酒廠Yoho Brewery的其他口味,包括TOKYO BLACK和AOONI等七款啤酒。" g5 z$ g5 V( O- n0 H1 t
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YONA YONA屬Ale麥芽啤酒,色澤金黃,帶杧果香氣與味道,Aftertaste甘甜而悠長,用置在雪櫃內的凍杯來喝,單飲,清爽宜人,配串燒,更爽!愛雞尾酒?也可以喔!食店請來經驗豐富的調酒師,Menu上有的沒的,只要有材料就能調出近百款Cocktails。一頓美味晚餐,也是一場驚喜演出,拍案叫好!
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$ [8 V) P0 |8 G+ T) }! `6 N4 S3 {5.39.217.77:8898串出美味食店供應的串燒,即叫即製,食材全選時令優質貨色,也會優先選有機;牛肉來自日本或美國,和牛是A5級。招牌GYU-Tongue燒牛舌,將逾呎長的牛舌只取最中心幾吋最具嚼勁部分,為了食味與口感,師傅會厚切來燒,簡單以海鹽調味,入口外脆內爽,肉味濃郁夠嚼勁,是那種邊吃邊讚的款式,難怪熱賣!公仔箱論壇& k0 v. f- {+ ^& c+ _+ [
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要讓食材發揮真味,除了師傅技巧純熟外,還需優質爐具配合,用來作燒烤的火山石高溫烤爐,專程從日本訂製,於淺草人手打造,溫度達850℃,與炭火溫度相若,能於短時間內將食物烤熟,這就是美味秘密所在。2 t: g! u7 n' C6 _3 b
/ m: M# ^3 Z; W* B9 A1 Y公仔箱論壇在這輕鬆音樂與活潑熱鬧氛圍之下,美酒佳餚同時擁有,這,才叫享受!
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. i9 F& `4 P2 j: S(左起)YONA YONA、TOKYO BLACK、AOONI $58/罐由日本輕澤井知名的精品釀酒廠生產,味道獨特具性格,YONA YONA有杧果味、TOKYO BLACK具咖啡及可可香,而AOONI是Indian Pale Ale,但酒精度一點也不低,足7.7%,Refreshing!公仔箱論壇( n8 k: Z T8 |$ B+ N& Q
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環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)公仔箱論壇) F2 x$ c- B8 u/ ?
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人均消費:$5000 |% y. G/ z; C; D
地址:上環荷李活道 |