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Kit巡廚房 - 三杯雞

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喜歡吃台灣的三杯雞,其惹味醬汁,配白飯吃,都已十分滿足。三杯雞做法簡單,只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油,再加少許冰糖做三杯汁,最後加上靈魂材料九層塔,就可­做出美味非常的三杯雞。
2 e/ ~5 z# i4 b& U, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 j5 J( `; X6 R, S
材料:
& `9 K# ~+ X% j. stvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
! _% n! r. @+ q( g" H1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
, Q( J& w1 P. L% @: v* f: q  J3 f蒜(略拍) 5粒- n8 L6 W8 r) Y! d- g: @6 V
葱 1條
7 A$ w6 }7 z: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻
% P  b' h$ ?/ @" F9 i( z" k# F1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒5 T1 Q& Q# C$ ^* f( Z
九層塔 少許5.39.217.77:88987 ?# M! b! |' `( P4 H0 X& ?

6 A% R: A& k) A5.39.217.77:8898調味:
( D1 L9 N# B* q- Y& S紹酒 1/4杯! Q/ t# c# @4 `8 R3 J
生抽 1/4杯
- P- {. M+ p2 h2 Y$ B! h# w麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- f  C8 r! C- F' Y# ~! N
冰糖 少許$ J" v" J( U0 y! {/ D
+ ]* u  J! p) ?. d4 Q( ^% S% F
做法:公仔箱論壇5 n, Q% A) P7 v9 e5 L
1.燒熱油,爆香乾葱,蒜略拍,跟紅椒一同放下;葱切段,只要葱白,薑切數片,一同放­入鑊爆香。
, _! U/ _( @7 n/ c( a. j! @* E2.加少許油,印乾雞件後放入鑊,轉中火,煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ V" I3 I* D$ q1 O
3.下生抽、麻油及紹酒混合,大火煮滾,下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb* m( ?) Y% s0 I9 F( N* }4 r& k
4.煮滾後,半蓋,慢火煮15分鐘。8 \) b/ d( [+ w7 e& r
5.最後下九層塔,熄火加蓋稍焗一會,即可。

Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬

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宴客時想做個特別一點的沙律,試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬,代替一般沙律­醬,味道充滿果香,為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇0 h* q( _; f; r) F! ^1 r1 y

  u/ Z( u: ^# I  w. ?+ B. }材料:
  b4 ~0 q, R! o! W, S0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 l5 X3 ^( H9 d# v6 |
啤梨 1個
3 Y2 @4 C" `. E9 i& s. ]巴馬火腿 4片公仔箱論壇7 Q& s: N& E2 X7 L1 G) ]
罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.77:88986 Y- j' _- ^1 p4 w
酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! v  v5 S" ?* N, ~; O) H* v
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. b5 \4 P  Z( S8 z& U; P3 G
薄荷葉 適量
: j, l& ^% f9 w, x5.39.217.77:8898橄欖油 適量3 x1 ?9 ]3 ]* u9 i/ P1 ]8 @
鹽 少許公仔箱論壇6 c  p; U3 m: b: x
黑椒碎 適量
: P0 U* B8 D. c4 r7 h5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
0 l! L5 U' ^5 A% r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! x9 t/ O$ ^7 E. G9 b
做法:
( V! s# P& O/ C+ H% W, x# X6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。* [  _3 n/ m; ~" h
2.啤梨去皮切條,放於BB菠菜上。
! ~# A, F+ k& xtvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形,隨意放在沙律菜上。
' W4 O! n9 h  i6 {5 V) ~tvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒,放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.77:8898& O" K; d9 A8 {6 k2 X; G2 ~9 [( i
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上,把巴馬臣芝士刨碎撒面,增加味道層次,即可上桌。

Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie


! h0 N0 b8 O3 j3 P) `" h$ wtvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie,最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie,配上冰凍雪糕吃,很滋味。" X$ c! s5 ]3 ~

* n5 |. U. x' }) x# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb) G/ V6 H7 s4 M
黑朱古力 300克
+ c: G2 O+ j4 e5 w+ S無鹽牛油 200克, J5 C4 b' J) q, F# m3 X. |
- I+ w7 z' H( e: |1 {4 e
雞蛋 3隻" I- o$ @9 s1 _0 s. p1 V7 ~
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 ?  e6 e+ `. C, T
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 v0 q2 L5 h
雲呢拿油 1茶匙5 M) C+ x4 O% `- T+ k
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# w# {8 i7 ~0 r, L5 R
泡打粉 1茶匙9 g* p4 h/ c2 U  j& g+ O) j. Q
烘焙用朱古力粒 5湯匙
4 j% O( U7 ^$ q# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d) Y6 @) R/ [2 q5.39.217.77:8898做法:
% S- b# _2 M4 l' Z& F6 {4 h" _7 y1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, K/ h/ b& |9 H+ L
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內,座在熱水上,煲底不接觸熱水,用蒸氣將之熱至溶化,­攪拌至幼滑,離火,備用。
, \) w2 ]# R  u7 K1 i3.3隻雞蛋打入大碗內,加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油,以打蛋器打勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 G) ]" \6 h% n' x& p* Q  @6 d
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻,用一密篩,分兩次加入麵粉、泡打粉,最後加入朱古力粒­拌勻。3 I' W7 H7 ~4 a8 [- f! ?
5.將朱古力混合物攪勻後,注入鋪好牛油紙的焗盤內,放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘,稍涼後,切件,即可享用。

Kit巡廚房 - 非洲雞

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很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P! s9 B% Z  g5 w* C
關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。

6 f2 G4 F% A# S5 Y7 h0 h公仔箱論壇4 y/ r' Z& d  N  H) f3 {: e) |0 l
材料:8 E& Y( x" n, L
雞扒 3塊
$ Z% ~7 K- f6 r( i% Htvb now,tvbnow,bttvb
1 r4 L% j( u, y5.39.217.77:8898雞扒醃料:5.39.217.77:8898! G- q5 K% i4 W. N  n
蒜茸  1茶匙
' B/ {, Z" R" s+ ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙1 G! D0 W' b& Y7 _
生抽  1湯匙
0 o  i4 |: }! B5 k  Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽     1 1/2茶匙
1 M$ N# U2 c; l5 }, C" X2 T. Itvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
& m  J) A1 O, k# R3 {& atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量公仔箱論壇+ E# ?# F' ^4 g

) A7 x- O4 J3 a5 ]$ f+ X8 E" b公仔箱論壇醬汁材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 ^* J- t! V" Y4 @9 @5 |
乾葱碎     50克
, C  V. K& }$ l; E蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 v6 K( X' q8 T0 K: K
辣椒     2-3隻
9 ^- P0 n! D& g/ E. e; F% E茄汁  3湯匙
8 c. Q1 ?& O/ {3 x9 }雞湯  半杯  W, C* O; G. }4 J
淡奶  150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; Z* f+ z4 ~4 c6 _! ]( Q- w
花生醬     2湯匙
% u1 [  Z6 K2 n' |' w5.39.217.77:8898雞扒肉汁  適量/ P+ D, \! w* c8 X1 w
鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* f: U& W" c; w* U* o9 i
糖     少許
: b; c; H6 q& C1 P- i5.39.217.77:8898辣椒仔辣汁     少許, ?2 w' r, @* Z0 U8 K
椰絲  1-2湯匙
1 a. ?8 d* |. C& q) A! d: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 d$ _9 B2 D. z  E# U  K* `
做法:
( D7 `! s) ]1 l& s+ e2 A/ X" i5.39.217.77:88981. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。
. o  x! b0 T" ]" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。
6 _: ^7 Y0 U. T9 A2 u- ?- Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。公仔箱論壇4 d* ?2 q- p4 U2 K& v9 z
4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣­椒仔調味。
( Z$ y0 s; Q. S6 t3 k5 i0 F! G0 I5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。

Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋

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韓國女生苗條,很可能跟吃韓國菜有關,像這個韓式豆腐鍋,減肥時吃最合適,清淡的蔬菜­、豆腐,配上辛辣味道,即使沒有肉,一樣精彩。
' B: W5 L: }6 U6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L; y/ Y+ e3 O! r* }: L材料:tvb now,tvbnow,bttvb  _) S; H; K1 n$ }9 w, U, Q" |. |
雞湯 2杯
" O; m( {4 u1 w9 P0 v: C) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
1 b& V* A7 d% z5 T% f5.39.217.77:8898韓國辣椒醬 2湯匙
2 c5 w( ^4 g2 [( j/ @5.39.217.77:8898白醋 適量5.39.217.77:8898; V. g  _. E+ e; @' L! u
大葱 1條
7 l# \7 A4 O9 x4 {0 C- L5.39.217.77:8898翠玉瓜 數片5.39.217.77:8898& q' m( ]8 L0 m
豆腐 1磚
3 B& R4 F8 `1 }* s( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量3 J7 R/ W! }& u3 p: ~7 t
雞蛋 1隻
+ f: E( g1 ^6 T+ m# u# U公仔箱論壇: m" P2 c1 C+ `  R1 A( i. \
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 g" |6 f4 p5 n9 d* m
1. 雞湯及水煮沸,下韓國辣椒醬拌勻,加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ g6 H8 F" j' _
2. 把大葱綠色較老部分切出,放入湯底同煮,翠玉瓜切片,加入湯中灼熟。
9 @7 Y  l" I' S# @3. 準備另一湯煲,先放入已切件的豆腐,然後放入已灼熟的翠玉瓜。
5 O4 Y4 m  p/ L1 p4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟,加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; ]' D3 o+ p0 w6 y
5. 把餘下的大葱,切件,放入豆腐鍋面。
! q5 z5 r; O0 C5.39.217.77:88986. 湯底試味後,倒入豆腐鍋,開火,至湯底煮滾,加入雞蛋,即可上桌。

Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功,稍作變化,把湯煮成意粉醬汁,配上虎蝦,很對味呢­。
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材料(1 - 2人):5.39.217.77:8898& A! y# v& Z/ U% ?' {4 c
意大利粉 150g
1 @) X4 \3 w/ l2 T% Y虎蝦 5隻
# g' Z1 @. q: O3 Q3 ]% @$ q鹽 少許7 j2 K' b: }$ t, h; T
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb  }+ [* @8 H" A# X  ]$ a5 L- {; |
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ p/ V7 l- w' W; a/ M2 u( }
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 S; r8 g2 J: j: F
冬蔭功醬 2湯匙
+ h7 [8 L0 i8 R- t  E公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯; w. G8 `1 M6 }, Y9 i2 ~7 I- I- z
忌廉 100克9 m3 {7 [6 Q) D; }5 ?9 h
魚露 少許
4 s0 G9 [6 b5 i3 H3 d% q& b7 a/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許- r" m- r1 Y! x+ p! e+ {
新鮮青檸汁 少許
7 B* X. b( ^) z5 k: N; D/ F: s公仔箱論壇檸檬葉 2片
2 i! V% \2 W7 p8 T; S5.39.217.77:8898; K/ t# o, I$ u" |7 W* t/ n
做法:公仔箱論壇- f6 T7 ^; _+ m$ l
1.意粉放入沸水中,加少許鹽及油,煮約6分鐘約八成熟,取出。
( d+ K6 V, M6 Q2.燒熱油,放入蝦煎至兩面金黃,撒少許鹽、黑椒,少許蒜茸,煎熟後取出蝦備用。
& Z4 J8 j  O! E. R- y: i$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊,燒熱,加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香,放入冬蔭功醬爆香。3 t2 N' i: A# R6 V7 g0 D4 V( d
4.加入雞湯煮沸,倒入忌廉兜勻,下魚露、椰糖及青檸汁調味,試味。  ?( c  H" g* s; G9 N+ u: p
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻,煮至醬汁收乾,加入煎好的蝦,將檸檬葉切碎,撒在意粉­上拌勻,趁熱上碟,可加少許新鮮青檸汁同吃,更有風味。

Kit巡廚房 - 香料燒雞

公仔箱論壇- q: K9 y" B: L
請朋友吃飯,燒雞總是最受歡迎的菜式。
; y, j9 V- W! K9 {$ f, s) J5.39.217.77:8898這道名為香料燒雞,秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞,焗雞之前,把雞煎至兩面金黃香脆,絕對是零失敗菜式。

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: f- ^& ]" s5 [  _& utvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:8898" Z  K* X1 ^& Z/ [  \- ?7 g
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( u# E' K$ R+ q3 C5 ]" k* t
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb% i) G, Z) C% s3 k1 F* S6 z
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黑椒 適量
, l5 n2 V4 l) v8 H* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒公仔箱論壇" L1 O0 ~5 k4 u4 u
5.39.217.77:88981 |, M+ j& o1 e
馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x& A. i) o: E' b7 E7 q, F' `
黃薑粉 1/2茶匙
& Z# f8 W8 x/ r/ X8 V% itvb now,tvbnow,bttvb醋 少許
6 x  o2 R/ N9 b* x8 J' W  ?2 X9 G橄欖油 2湯匙
0 d( M$ S0 O" n2 s5 T7 U! n8 X# V; |公仔箱論壇白酒 1/4杯
# r7 s' p# B4 G( M- T) M4 D( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M" i; d; Z, d' f) m2 [做法:公仔箱論壇* }& R1 _' h/ W9 f! e4 s
1. 抹乾鮮雞,去除多餘脂肪及雞毛。
/ J& k/ l! T5 j. ~公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外,撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉,塗勻內外。4 q5 x# M  `2 c
3. 加少許醋醃雞,增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ O* H& l0 s1 a) y
4. 橄欖油抹勻雞,包好,醃過夜或至少一小時。5.39.217.77:8898. R' p. q. K8 u* \$ r
5. 燒熱油,先煎雞皮一面至金黃,反轉煎另一面,煎至兩面金黃後,灒白酒。
& O) ?7 b& `6 n8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內,放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘,即可食用。

Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉


) |; r9 g0 P% c1 I; v公仔箱論壇拌意粉的醬汁,一般都是番茄或白汁,想特別一點,味道更輕怡,可試試這款豆腐醬汁,配­搭大蝦意粉,多吃一點也不覺膩。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ ^2 g+ _; g" [5 B! {; k

8 h) U- q, P" v5.39.217.77:8898材料:
! g( i+ E; f. l* g1 K意大利粉 150克8 B/ S% V! E. P! B0 Y1 N/ J! @
軟豆腐 1小塊
- J+ F2 |2 s  @' i0 G; a5 O雞湯 1/2杯
/ \+ c3 e% T! u公仔箱論壇洋葱 1/4個
+ q- X) e1 j1 e0 E* L; w7 D蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb( k. t+ c) t  ]9 T& x
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: g) \6 |( K8 G5 C4 ^" ]0 }8 e& G
黑椒 少許
$ k- n# u7 I) j8 P0 R公仔箱論壇豆漿 1/2杯5.39.217.77:8898  A& N3 Q: e: j* y* G8 i& T
8 Y, \% W' e, M# n& Q/ E
做法:( s3 v3 w) o; z) [- e6 s& Q
1.煲滾水,加入少許鹽及油,放入意粉於沸水中煮7-8分鐘,取出瀝乾。公仔箱論壇9 `5 A! X) G6 ~) m( X2 z0 n, Z
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
& b  f6 V, t$ S& P$ C. i6 k1 m9 u( R公仔箱論壇3.洋葱切粒,燒熱鑊,加油,爆洋葱至香味,放入蝦肉,炒勻,轉大火,撒少許鹽及黑椒­調味,取出 。
' o' S$ |5 X; i6 S公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉,倒入豆腐醬汁,及半杯豆漿,煮熱,不宜煮沸,至濃稠適­中的醬汁。
0 z6 \; ~: m( C; [/ Q3 N7 otvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉,炒勻,試味,上碟。
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