[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 : |5 o' t% g" U( n$ a& ?
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇+ U6 L% ?- `+ `9 G$ n4 d

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 v  F& M0 h7 k; O* Z8 W9 j' _tvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
; N7 `- k) x; E% p8 M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.77:8898" h+ X9 f0 ?; j/ Y
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 x& s7 {; s/ d; Q9 t
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】9 b/ `, L1 ~& U% F( ^8 m1 _2 c! \" ^
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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3 D  R) N; ]$ M' X: x& A+ U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" _" R& c& |0 c8 M- `* D' T
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。  z4 o$ z$ o$ O2 V3 |; D+ o

0 h% E, o$ l, |( W8 X; }: f3 h! k2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)5 O2 o4 W: d3 {6 v4 c
材料：3 |4 |, Z0 Z$ f4 |5 k4 [1 y
雞脾肉 2隻
* R2 k  q, W- M& q% Q' F+ qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
. a# G& f6 D, f# }' S* B# e洋蔥碎 適量6 K1 y4 G/ J* S# p! e
珍珠米 2杯公仔箱論壇, w, |* Y, A% n4 J- ^
黃薑粉 1茶匙
8 w% b4 ^; U7 K. G5 Q公仔箱論壇雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 C9 U0 _5 Z% t4 n- @
罐裝番茄 1罐
5 B( C% _( S7 L+ I* R公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.77:8898( T" e# n- e" ]; e4 k( b
青豆(略灼) 1/2杯
! ?* F' _+ f( S5.39.217.77:8898紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb& L/ I3 U  Y' Z# P. i5 d' T
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; N% M8 T" N% s
公仔箱論壇5 ?/ e2 S6 s* k  M; t* a1 r5 c
雞肉調味：公仔箱論壇: }6 R  |% R4 j; |5 \8 g  G
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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) m# C8 P" Q  J  J+ C做法：
& e+ ?6 _- J2 B6 k: X# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
" @5 f  z: D5 d0 z) X4 Z+ F2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
4 E! B/ p" {! P! H2 K7 S- a1 G6 _5.39.217.77:88983.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
. o  z2 R  e1 s2 v公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 c/ s( x/ m' p" G0 ?
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
+ D8 O7 \+ m: @* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: Y) F0 I- ?/ v
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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! N: g+ x+ C9 z5.39.217.77:8898女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, f( H; L6 F9 n: E* r/ S9 c. `
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb: j1 A/ {) m' y2 a3 ?
洋蔥碎 1/2個
) }  H  o& H4 Y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
( }) s% m' Y1 @9 e8 z: |5.39.217.77:8898番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb, P1 ^" K/ {8 K8 t
薯仔(蒸熟) 1/2個( e6 e8 n: U: l2 h5 q7 m" G; J
甜羅勒 少許
9 h/ g" B' J3 f; c5.39.217.77:8898茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" k7 I4 B, r! p8 q
雞湯 1 1/2杯
- v$ n" M$ M* j2 K  g9 D5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) u8 \8 @$ W' D5 c1 p. r
黑椒碎 少許5.39.217.77:8898) l* C( {$ }2 z% J, ?$ y* V8 p

9 u4 M: p7 k/ g4 Y: `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. Y+ o. Q6 y% Y8 a5 Z' F% ]& q
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* Q, j3 a" Q1 H$ F, s
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 _. s, e  d6 r) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。; [3 L  }! V* ^
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ V4 ?* R; N8 [8 o0 U
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。% e. w  ^( A$ l
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5.39.217.77:88989 B6 G, m  a8 b' {
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb# q) V! T' `" P" e' C
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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1 o( ~! s+ l' o! O6 ?7 ]+ c(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ u" Q2 Z: N' @
材料：
! W& l# R8 }* U  D8 `8 s8 P" `  B芝麻湯圓 4粒5 ?% ~0 Y! g2 t6 B! x
小木瓜 2個
& x. W, m$ k0 X" Q牛奶 500毫升
/ t2 S$ R1 }7 @公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
# H6 _7 f! s( p: u/ c* B  X7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
" d! p  D# V; J0 y' S% l2 _  G+ Z3 `鹽 少許
2 r. X7 p6 a6 n4 Q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
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. U: ?/ u2 r& T( m) M3 h! o4 H7 J* @公仔箱論壇做法：
/ M% J! W8 x: `( y1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; u: R3 G$ `( C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
/ t1 F' P8 [) I2 M* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
7 b0 i" n, S! }) d& V4 s9 @4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。  C4 Z  b* C3 O& ^+ _% `
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
  U$ k) E/ m/ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; C% U: @& n9 M8 _& {
(4人份)
) L: ~. n- o3 z% f4 L$ A7 T2 r材料：
3 ^% N; K( o. Q, {4 ]& l5.39.217.77:8898茄汁豆 1罐
6 v# |9 z9 E/ j1 ^# O7 i. ttvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條; q' x+ K' {* H- s  s
牛尾湯 1/2罐5.39.217.77:8898( A; @! M2 i% b/ d! t9 }5 c) x( r* X
百里香 1束
) ^! ]- k4 F( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
* ?4 t; U6 ~) l: U# A# rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 X! V# w+ }; ]5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb. U. f, i$ v! h# H4 R& }; I0 r
車打芝士 隨意公仔箱論壇$ V4 D. c+ M  a' y# m4 q
公仔箱論壇. m, Z' ~7 g# R' N4 C
做法：5.39.217.77:8898# A, B9 d5 o3 |% ~
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。8 E8 S' h* T, Z
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇/ f, q) M% i8 {  C; ^
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
' S4 e! D$ }* ztvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
4 |$ j- ]5 M4 ~( w煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。! ^% J! A0 m" n9 H$ x: r
tvb now,tvbnow,bttvb! J* f4 e* d& d' D  P
材料：
9 @- J3 u3 z& J( y. q7 h  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
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8 A) C! g( @2 m8 t! y* C5.39.217.77:8898醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 G$ f; u( q9 v+ L5 E2 A, z' T
生抽 2湯匙
( L$ m8 U  `% z7 d/ ?& Y! k- ^鹽 2茶匙
* x' C3 V7 k# Q! Q1 A# v/ n; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. _# O& }6 K; W- o
胡椒粉 1茶匙
9 v5 }( x  c& T6 d1 k公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U' O) |3 s6 ?7 y& L( s3 I

( g9 k* s- p  {醬汁：
: d5 U+ C4 ~; ytvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
7 r- |) u& U0 u8 k' B1 H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升5.39.217.77:88987 q. o$ k1 A/ c$ Y  A
薄荷葉 一束5.39.217.77:8898- ]' e3 N- a6 b" E7 o1 P
鹽及黑椒碎 少許1 p# v9 f' w8 |  e8 D

9 D( E4 B5 H, Z& k% d1 W' P6 G做法：公仔箱論壇/ w8 W! ?" q( C, p
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
3 C! t9 z) c3 c5 V% r5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
7 n% I0 \! b7 N, I' t$ c" r6 i5.39.217.77:88983.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
. d4 @# G$ G  Q+ T+ C5.39.217.77:88984.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, M' t4 U. ^6 G0 p' i- x
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# D: ^  R- g+ w4 ]8 K: e

9 Z  {8 l* s) `9 r" ?材料：" Y: h. @/ t/ X+ r9 H
罐頭桃（開半）6件+ _3 f1 S8 g0 J7 }+ x0 H
牛油 125克) k3 [, I7 a8 B# \' f
麵粉 100克( s0 q% q8 W, ~3 w: M  D
麥片 50克: Y- n9 x( H. R$ B2 j- [+ K- x' |
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ a- X8 b- H
迷迭香 1束
' o' ^% F0 D4 _; \5 z' B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
/ G/ Z' ^: V; D3 M$ \$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 `! X( h% Z9 u! d( r, M1 }/ ], h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 {4 `( {" H) }  Y2 r
1.罐頭桃平放至焗盤上。
' v, x4 b+ n: q2 v2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
/ {' |0 o/ z# X. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
/ g, v$ n! b9 ctvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 {  w% g9 J: I1 d

0 ?- E/ Z- D6 c1 f材料：公仔箱論壇( p! W) A) n. M, ~$ d
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 I; `: N+ B
本菇 半包
" u, q5 n/ |2 P  x7 B5.39.217.77:8898鮮冬菇 5隻
4 s6 O% ]) |- N9 U8 ktvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克公仔箱論壇$ s% d8 t; X& i
新鮮粟米 1條
+ G' |& \2 y$ G( c6 t' N4 c5.39.217.77:8898新鮮雲耳 200克
7 G! H# L. h& u5 ?  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片2 a0 P- g" {! o1 l
紹興酒 2湯匙5.39.217.77:88981 k" F9 I! m) t
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇! Y- ?9 ~3 k% i5 Z! E7 \
生粉水 適量
) z3 c/ a+ {; n0 Z公仔箱論壇麻油 2茶匙
) r6 _& Y  ?8 P5 e9 C6 Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d  {2 M* B/ `7 i& [( Z0 L+ b( N( A
鎮江醋 2湯匙
7 X1 h$ J, _* _7 p! G4 ~' W5.39.217.77:8898白胡椒粉 適量0 h; u% h+ ^# x* e4 L3 t
蘿蔔苗  適量
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做法：
$ n" t0 W7 ^( \4 z1 s金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 Z, Z% n- Q. R* T1 o$ g' K. `
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。7 }8 c$ v7 [0 Q5 S) |/ d2 E
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 R: U: e) c2 S9 _
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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6 y3 p4 q1 V, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
8 j7 p$ h0 R1 P( y1 X: _( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T! U# ]4 A' Y; ~: V" j! a: u% L5 g7 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
. N! g4 O+ p% k' F, a5.39.217.77:8898蝦肉 150克
, x: s2 t: N- H6 c8 A* [青口肉 6隻
1 P; G$ P2 h& A+ R1 r洋葱 1/4個
# J" _9 B& ?8 W1 m( c1 q; v6 ]公仔箱論壇韓式年糕 350克
" `& m8 q" e$ w& w# q, K* o$ v7 X% o4 k水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) y5 ]) |- _- ^* @+ T; Y8 U. o
粟粉水 適量
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: g" r) x4 ?; q- D& w
韓式甜辣醬 2湯匙
; P3 Q3 x8 a- d/ }1 \tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
: ?5 `- O4 L  e5.39.217.77:8898生抽 1湯匙$ M; q& V% b: ~( U8 y$ w
麻油 2茶匙
/ T; o3 m2 y* [+ T+ H6 [7 W5.39.217.77:8898糖 適量公仔箱論壇4 B5 e, w: A. R! B

( H, j5 ^; b  D5 ^! X調味：tvb now,tvbnow,bttvb, U" s0 ?  Y9 M* a9 h
鹽 少許
5 U3 x7 b- D9 P2 @( y* L" {. ^8 I8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. T  c& C3 y; U8 C7 m

- X! j) I( i% k0 r% b9 ~" D9 z做法：
) E1 g5 g0 l! Y' z6 `. D4 Y2 V- ?公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
$ U' D- D6 |/ [8 x4 g/ y- R2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
8 }9 P# m$ \0 ]* ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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# {. p' g& V4 y材料：
7 R5 c3 V3 E& {6 K9 }% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
% X4 v2 d8 j/ ]* h; y9 V* Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: a0 w, H0 [* J( e; ^0 \: w
黑椒碎 少許
" N8 p$ i5 [8 \+ J油 少許& F) H3 \% Y1 f. D1 C) A' j4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- `+ A% Q, M% u3 V
芝士汁：
7 V% Z1 |: r" t7 j) s牛油
1 V' a1 q1 C. t/ f2 V1 n, a) `4 [5.39.217.77:8898忌廉 200毫升
9 p  P+ l2 m/ |- |9 U# j白酒 5湯匙
1 s* Q6 i+ ]+ e+ d$ O4 Q5 S公仔箱論壇車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x  g4 y- G' a9 p; X
鹽 少許
- U3 J  p3 v& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
0 N. s1 d- L% H0 x: e
9 i* n  q# Y. c& U做法：+ t/ F. l  v5 d0 l! A0 H
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& g7 q5 [/ L+ n+ w- p, j2 z! ^5.39.217.77:88982.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。! N/ \) z7 S& |9 T. ^) O! F
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇2 g* G% Z# U; R6 G' @% D" D
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
* g) J. L) p" t! F5 C. xtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

( v) D: h8 W; e9 V公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
% S- a+ O2 H6 u' L3 r! a( h; y5.39.217.77:8898雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
5 s1 ]% O0 h  G( K+ `' v) [# m' s# h; |" ]1 y& b
材料：
1 J' h3 z( g, O6 U3 ~豬扒骨 1排(3磅)5 Z' P2 Y, z9 a$ k! b3 E
茄汁 3湯匙' V! S! f$ `* l6 r5 i6 s9 Y
喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 R8 T: v5 z3 r& n! e
黑椒碎 1茶匙
- @0 `, u& C* r& T1 r1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
% j+ f& z! g; l8 ]" I公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
# w. U. @- B) Y0 e+ J海鹽 1湯匙
9 A5 A3 }: R/ Y( B6 v5.39.217.77:8898豉油 2湯匙
" Y! b! i. K6 a9 A7 e" a% l, q公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:88988 I9 Q9 X2 n2 h. S
油 少許
$ m* }* G5 ?$ J/ {" y$ |# }& ~/ \
5 \( }# B0 Y* \6 O5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 t0 C6 [" @; Y% q1 S* c3 V; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
- }+ B1 w0 j* y: i" n2.以180℃預熱焗爐。
, G; g3 c, f# d1 N. d) g9 ?5.39.217.77:88983.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。# t) V& E0 Z+ u! x
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
8 P) ?- @/ e% B公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

( f& N) u5 _# }: q4 ^( Q: }" [0 [
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇, d2 l/ [$ B, j. t3 E7 L
tvb now,tvbnow,bttvb" x: X  z+ y) D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( G& \2 H6 X4 L! @$ h, Q; h
原條美國西冷 3磅
$ v: C: d; b7 s0 S7 n粗海鹽 2茶匙
: @5 u4 D! h  Z! H/ Q" F公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙  N4 Q4 J- C4 G5 l0 q2 Y. y+ o
橄欖油 3湯匙
- W' j" Y4 \8 v% O/ K5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( m* A- w* P9 `3 d( n6 e# V6 e
牛油蘑菇汁材料：
( }% X* G  u# n牛油 25克
1 ~) Z( y" w; v$ y* ]5 {' w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個
2 y0 m# Q5 z* f+ H- ]8 |麵粉 25克9 `$ Q% t, n$ k# m' f
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
5 m& ]) G; K3 x& }清雞湯 450-500毫升! a, n: h! |% m; L! c, O. G( ~. h
喼汁 1湯匙5.39.217.77:8898( j" i) w4 u% f; O& s
黑椒碎 少許0 y! N3 B; B8 r& Z
鹽 少許
: u9 d+ z! y% Q! }5 V7 T7 w芫荽碎 少許
% {3 @# Q! V; l  P0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 j( d' i. R
做法：
- H) `# i1 j+ x# ?' \! K6 e5 J! W1.以190℃預熱焗爐。9 m! R* z- ]1 C$ Q$ m; K% }$ W( b
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇$ B6 w+ A0 S% |& l7 U
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb/ B  L8 u( s5 e5 a( x
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
4 _. `- l% r- t" g! b. ?9 T" U0 etvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
2 U7 W# K/ n4 ~; l) u) r% ]/ _  Ztvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- R( c3 @5 }. f8 t
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ x" `. n" Z* L5 k8 w
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇" Q$ a0 x, S9 a/ v
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.77:8898& U; }, I& K7 z- F9 b9 h& E
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
( f. A) o" a5 r6 Z& y$ N5 o6 z# x5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% L3 x% d. n( h( `  G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 v* R5 p( I& W9 e) Q; F
有機紅菜頭 1個
, f/ w" m$ v' g7 v' P) ^. B5.39.217.77:8898青蘋果 1個5.39.217.77:8898- H  q2 q! f* Z. \7 b; x
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇6 Y  }! _5 Z8 a/ n1 O; I# B
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 Z3 E/ c! P* i6 S
粟米 1/2條5.39.217.77:8898' O4 }; M6 i# @  }7 I  R
青瓜 1/2條5 l0 l2 N- D+ N4 K) T, E. v
新鮮菠蘿肉 2片
# ]3 P; M3 i8 }5.39.217.77:8898水 2-3杯
, t4 H$ o' n2 o( v: R% G4 q4 K9 K" G. c- u; b) J
做法：5.39.217.77:88985 @( c, v6 a0 _: p* \+ F3 m' U) \
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。# v. z4 S3 o  A; U9 j; r
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
) z& R& c" T7 O* t0 Z$ U- \6 y; I1 N3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb, I1 I: V  |# d6 J8 Q
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

/ [+ |' P; [3 Z( m/ R" U( g. U) M甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
  e. x" \/ R3 s/ y3 ^7 ~! X: H公仔箱論壇; D/ `! b6 W0 T+ K
材料：
- U# g# M7 p4 V0 L, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 p! }5 S1 }; t6 Y3 T
淡牛油 2湯匙
$ S$ B6 w( Z) {( u$ \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙5.39.217.77:8898$ a. E& a$ i1 J
雞蛋4隻
3 I$ c* a1 M$ O+ m忌廉 8湯匙公仔箱論壇4 I* a; |# v) r' f$ b- ^  Q
糖 3湯匙$ l9 X7 l, Z! b
黑胡椒碎 少許
) j5 v7 n$ A' t" w- N0 B公仔箱論壇5.39.217.77:8898: ~/ [; y% j. `- s$ ?$ ^* M
做法：
1 p' r- j: y0 U1 U1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! _, B! V* h6 w! T, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
4 p% c* t4 v7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。9 _. f9 b, _9 ~
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# i1 e! G& d1 a: e$ d
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇3 L3 {: U% V# b
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。! T3 w9 q0 R! s% P3 c" \
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& E! A% G1 i4 H  ~) d1 u9 D
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 y. t2 T( Z+ K; x/ m
7 E: ], y: J* k
材料：2 v- v8 Z  |, O
美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.77:8898! t3 C( b3 V: K& m6 n
鹽  少許
8 J1 r  _0 t$ E; c4 B- z/ S黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 P3 i2 F& K$ J, ]
8 F" h) b% U  Z4 s; p4 Y
沙沙醬材料：
# @, Q6 c+ F- }" y% C- u+ ]紫洋葱  1/4個- l: C% D( C% P; R- U) U2 V7 w- v
蒜頭  1粒公仔箱論壇% Z  A2 Y0 \" f5 t
士多啤梨  2粒
; h) d; f* E9 T0 F新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. n5 j  |+ j& H
鹽  少許
1 G  Y0 z, u0 u, ~$ y黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; p8 s# `# y& ~+ [& c1 ?/ O4 _
特純橄欖油  1茶匙 : J2 I- P5 F( y+ S2 d$ y
黑醋  1湯匙
* }- N3 |5 ?2 f% @/ N公仔箱論壇公仔箱論壇9 z6 i4 r/ u& ?( l! T
做法：
/ K: M+ |+ t3 V, i& R4 r+ d# s. e) \+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 o" `! D# U) Z: c* w$ o$ U
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
$ D1 E. D& [9 |, A7 u3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
7 d: v: m9 ]& I/ @9 j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; U5 m: n6 t& Q( b5.39.217.77:88985. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( S; E- u: d% s$ e# I/ z
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。