[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: h" X$ i' g$ J% |

' H4 r/ d; {  K1 I) U0 o眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇$ h% Q1 h0 K- {# @

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.77:88980 d# O! W  K; Z* D2 F, H! G& V
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
7 ?' u- f" S1 U0 ntvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- O5 T0 \3 k( T, C+ z" O  s
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
$ W  ^, F, P3 N4 v第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
' O' Z8 I" U, d  e$ {  [& \, ktvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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+ P7 W/ n8 l- k0 Y4 E' Q- ~# }此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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/ f+ I! [2 y# [' r) I% O5.39.217.77:8898西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。& ]' q7 b( Q8 O% _. l

, U5 B! i0 d: q- A3 Z5 ]8 m5 J(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, Q$ c. E4 @! P# P
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% p( _' S* L* i, e
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 z% P& I  q  r+ S1 D
蒜茸 適量) @/ C0 }& m0 d0 }1 ~
洋蔥碎 適量6 p( {) l7 |# w( j& p
珍珠米 2杯
" z% V3 ]$ H7 ~' v0 r, e- R黃薑粉 1茶匙" P9 N( ^! `6 D2 L
雞湯 3杯5.39.217.77:88980 Z; m% ~+ L+ g  M, u# F; v. M. G
罐裝番茄 1罐6 I+ _6 v, Q) w& s, y
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
" ]; [, T. G' T+ J/ b: q+ T' M. ]; A: |5.39.217.77:8898青豆(略灼) 1/2杯1 O* b8 i0 F+ |5 T
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb/ }' P3 p+ ]" \; w/ }
水 適量# R# Y: ~9 F3 M  Y# P  \" R# L$ e8 E

0 O$ V9 ^) X- \5.39.217.77:8898雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb' z' l" I% b/ S4 |3 l/ q
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
. k% n) C/ f0 `1 E3 [$ c公仔箱論壇7 Y" C+ \2 E! ]. y: q4 R
做法：
& h" p  q4 @0 }  O+ r1 R6 atvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 f! |' q+ i9 H' Q/ ~9 R; h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
5 `# |" r7 a! _2 f  L# I6 l3 E  `/ }( H3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb: M. \' E' f# e9 J
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.77:88982 _. x( a/ ]6 V' ~7 O5 `9 w% l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
5 p% b% x5 `2 Z7 o公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb1 s; ^) H: z! L8 R
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
7 D. h, F0 x  i; G1 r' k/ w5.39.217.77:8898牛茄 2個
5 |/ _" P8 D$ Y" m* C# Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個
3 }$ ?8 [' w+ X& W0 u- jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 M5 ^. [: A& c
番茄 2個5 I" a$ W4 d8 |& P
薯仔(蒸熟) 1/2個
( k* E+ q: p" H1 B( q! z) Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; E( W) p; b+ _4 M
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  @: a3 D. b
雞湯 1 1/2杯, v1 B1 E0 a4 K2 u7 F& z# M: `
鹽 少許
6 H& B( P# ~1 @% H* ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許6 _" H$ S# u2 [' t4 ~& I& ~: J
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做法：1 m% V: }9 m4 [! y  V. [
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
( _2 S4 w# s/ y. z2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 H9 s- m6 G* E1 ~, s# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
6 k$ e9 F- N! A- ~! K. e% b3 f9 \4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。8 c/ F& ^7 v4 _" w" b4 E' U( z( P
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 L0 b: v- o
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb" p- h2 i4 A5 U; J" p
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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9 I* J' G. u" c! V5.39.217.77:8898(4人份)
5 w% D8 N* A. |- o: R0 d/ d: F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 K8 h3 [7 y' o公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
5 P6 ?" e3 v! }- }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個公仔箱論壇6 h5 n7 Q4 J. F
牛奶 500毫升公仔箱論壇0 B* [# U$ d8 A$ F1 b! w7 V% y7 \1 ~& t
蛋 2隻(拂打)% W$ r; V7 L" `, ^- U5 X8 |
糖 2-3湯匙5.39.217.77:8898& ^9 A  o) Z8 j$ A8 O0 X; [
鹽 少許
$ ]0 ?0 C1 _5 T7 E! J) ?' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許! e/ A* k7 n3 ^

* k# Z0 W' x6 S0 j5 O3 O% T% ~' n5 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 r+ y% ~( c& n& i: t; q* I1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
& D3 G+ d' g# ntvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ P0 Z2 W) r
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
  W  X9 H5 ~+ p* k8 d& s公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
4 Z2 U6 `5 x# ptvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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' t' i' @$ j; p& x& ~3 z公仔箱論壇(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- p8 S5 g$ z) g8 G8 y; g
材料：
5 A7 |8 K. V' c- t茄汁豆 1罐
0 \7 p* Y( F6 Z$ l2 g: E5.39.217.77:8898香草肉腸 4條
4 a# Q' P7 z/ p  c: I1 n' [牛尾湯 1/2罐
( Z( x! K0 g& u! v8 o5.39.217.77:8898百里香 1束
& E2 Y4 F; I! ]( t& G螺絲粉 200克
7 i1 Z" Z# ?; E) ^. J, K公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 ?) N( z; e6 P% O% G, j7 ?
黑椒碎 少許
, ]- a0 G$ q0 Z, m; }tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 z0 d0 J  r; g* w! C" k

$ k5 f$ `9 I: q$ q7 M0 w& l做法：
: m1 s7 P& o% @3 Q1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
' N! J8 S& U8 j. n) l% o, G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇' j) A; i/ S8 R6 R: q5 H& }
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
# }! L- O. B& G6 E& }7 Z0 |4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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4 n  T( K9 N/ e2 B1 ztvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
. R" u3 O8 f" J! P" d* X煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 I# q4 J. c3 w" ?; e% ~6 v
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材料：
) Z. [. C( x3 o5 F3 ^8 }/ o1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
& f. d# z. g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# u% d9 i% X+ V* e5 L
醃料：
& r9 e! A) o  N) [% l: `1 L公仔箱論壇生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  f: c' C- ?% i1 V
鹽 2茶匙
; k. A! U8 a6 v% f2 u糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 _5 @9 S. m8 M1 T
胡椒粉 1茶匙
* \4 w, x/ o; C6 u5 A8 B  p紅椒粉 1茶匙
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9 c7 U. a, H" @& `, Z: \, o5 I% e% z醬汁：
6 h# U: ]; \3 R6 ^! v薄荷醬 2湯匙
7 J5 I4 t2 I/ {7 V3 `酸忌廉 100毫升
. [6 j$ p7 S$ m) I- I; e. wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
! z  d! J3 @* q9 m公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
: K* ~: ^- q& e6 j: E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& I: s) B, d& X
做法：
1 T; i4 C& Z. {; A* R6 b! e1 [公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
+ J% W( g% j7 F" c+ [2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。4 W) f, W3 \' l9 b" q. ^
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。9 V$ a- y! k" Z1 d+ s1 ^
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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/ m, @6 K1 P7 G0 _; V; H公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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: [3 V* A7 H7 z# k0 t9 J; ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 r% y' @  Z3 Y
罐頭桃（開半）6件
! t9 w6 A6 }1 J1 q9 |5 D4 g# L7 l牛油 125克% s2 C) v. Y' Q/ g; W
麵粉 100克
' o% |+ L- C8 r2 Ttvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克公仔箱論壇2 q" X: j1 }* ~9 d4 _6 @$ p
啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb- F) E# y1 F4 q
迷迭香 1束
) Y$ M  u' }7 p公仔箱論壇粟粉 2茶匙
! E( w) p5 F; e6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) V; `$ f+ \- o7 ^+ I
做法：
4 D" o" v2 n! m" K+ m* }! }1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77:8898+ P% i8 {; J& T& N- b
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。: Z9 h8 g0 w6 b% l; `( f/ Z
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
, `/ e- c1 r+ ?/ m; u4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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! C+ U( d/ |4 o$ i! i' d( Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
' Q$ R' S8 M' ~1 [9 ~, r, u5.39.217.77:8898金菇 1包
$ }" ^+ E5 r9 }. u( P" y0 }2 I/ ctvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包/ M- P' @; Z1 o/ T+ K5 Z5 b% o
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 D$ g7 d7 H: h- _1 Y; C( Q" v
甘筍 80克
( f7 d0 C" v( b. B( y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 n1 |$ C% H+ W
新鮮雲耳 200克
/ N. ]3 W$ q. x8 U公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 @4 c& C* c' S: m
紹興酒 2湯匙5.39.217.77:8898) }/ Z! }( c3 D3 |8 _( I( o
雞湯／素湯 500克
0 Q' {" v7 [6 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
& _) P3 _  B* f4 o) q9 X  m) k! ]公仔箱論壇麻油 2茶匙
8 l; K$ `% Z1 I. }; @7 ^酒釀 2湯匙公仔箱論壇" B9 G. `, F6 {" i9 p# k+ M1 R
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇2 i& A$ ~$ \3 p, a* ^+ ?; |
白胡椒粉 適量, s. I, x# ?' j9 h: u* Q: y3 j
蘿蔔苗  適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* r) X  S! H) U- p4 c. T: t
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
1 f8 N! N& N& P2 mtvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。4 e' [% s* e9 x6 B7 R( d
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
9 u! q- ^, ?: e! ?. ~以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb3 N# ~$ g( u$ K. D
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材料：
: S) ~* s4 y6 P  l蝦肉 150克9 y& |7 s, w  b4 Z# i
青口肉 6隻
3 S3 x0 i' E$ b4 K9 w洋葱 1/4個
  A  d" E1 n' B" H韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! K0 S9 `' a- G0 p
水 1/2杯
; ^$ q" H3 T1 P" z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 ^" U! R; q( l) V
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醬汁：
7 ^  S6 ?% Y; q公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
' k1 Q! S7 Z* m' k# N茄汁 2湯匙
0 E! p4 ?) R( G生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# z6 v1 `& ^4 G, E
麻油 2茶匙
) v0 g" V# T* b8 J$ {tvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
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調味：
: u& V& h6 O2 j- h9 z* D- S5.39.217.77:8898鹽 少許
0 g- O- @0 @2 V: C3 C; P& g, W5.39.217.77:8898黑椒碎 少許 5.39.217.77:88986 N8 C8 i: p1 E# I8 N& Q! L

3 y; e6 C& E, o做法：
# Z3 @5 W% C4 i8 R0 [' P1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
0 s+ V. \7 l) g9 g2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
6 A! G& {4 {5 i6 r8 \, m; P; ]公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
& Q4 W# u6 B, g$ D公仔箱論壇
. H1 N( d9 s4 g& F$ d7 M( L. D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 n2 u8 W6 G8 s+ D+ f# {1 L
肉眼扒 2塊
4 }6 ~- `# _5 I- o: y8 e! `1 P公仔箱論壇鹽 少許
6 _, c: c4 N2 B& k1 m% Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
: l( F. z. f- r2 Q油 少許
/ R+ A/ ~  N2 K1 C& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 D* ]2 r& D* ?& `7 c/ X/ `
芝士汁：- _& v5 i  _7 w( n
牛油
4 w$ N% V- ]. C5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
5 Q( c5 w/ @( h7 J. c白酒 5湯匙
' D: O8 o0 x; u車打芝士 3片6 A2 D% l  V2 {0 f, t3 c) s3 b
鹽 少許  A/ W0 K/ C& Q
黑椒碎 少許
  ~/ [: l/ H& P公仔箱論壇
* Y4 c4 ~5 ~" |6 r1 {+ S做法：
& Y: M7 Q" g& B. u7 F7 i/ ]) ^1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。, f, G5 R8 z  O
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇9 }5 `4 B9 N6 X. E
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
% c. z/ B9 x( T5.39.217.77:88984.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R  l( E' \8 H% M
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.77:8898, T4 n! Q5 C6 S  G2 b, o9 i! u& }
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  t% e. p# F' V( J1 e: ^
, R7 K7 l) `/ y3 i7 V材料：5.39.217.77:8898  X  |% g" t$ z  G
豬扒骨 1排(3磅); _& A4 [8 o7 }0 T" X2 u
茄汁 3湯匙! w* j& t- f* p( d- v" t
喼汁 2湯匙' j6 G% v! v4 a0 g8 |3 o% U
黑椒碎 1茶匙
3 m3 G( v8 I. G8 W$ t7 T5.39.217.77:8898蜜糖 3湯匙
: E" v7 O3 X8 v- j8 u8 wTabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, `, ]7 ^7 v) G: U3 {' b' X
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W- P% C  o. r  a4 o/ ~9 O
豉油 2湯匙5.39.217.77:88988 a6 S: L( t! ~' a
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:8898& u6 @& [; `3 C; Z% v! g
油 少許5.39.217.77:8898& ~! c6 D+ W; q% a  S7 W! {; C- a% e

* M  s" T2 ^  t! n& g$ k做法：0 g' o1 m" P5 l* P
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
& R! P" P; U; z" H' z5.39.217.77:88982.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 h2 ^# [4 d
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。/ B3 f$ X1 [6 ]; E- Y" B# M, X- n1 T
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 \8 W& A) D& r# A8 p. [
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 D' J" R$ }$ h  g5 g2 N, w4 e$ Ctvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。/ J% J# f" X# b. @
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材料：
& F$ O! ?8 ~% z4 ]公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
4 v* i& ^& ^0 n0 c粗海鹽 2茶匙* R  H4 v- x  Z
黑椒碎 1湯匙
- j5 e; n# U. m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e* u" Y, d2 L& a& S6 \' K/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 R' \( p1 O+ I% E
牛油蘑菇汁材料：
0 }' m8 f! F8 K& `, K牛油 25克
! ?+ ?  i/ V& n3 d洋葱 1/2個: n% T5 I& f  Q- J
麵粉 25克
5 u) v8 a+ c1 x: ?' j; etvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇  g, S3 @1 U6 @( j) `: L" [
清雞湯 450-500毫升$ V# U4 X- ^7 u6 R
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( a( `) [0 a2 h* S$ n
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& {. V7 n  f$ w0 n
鹽 少許
. v# Q5 A( {* i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
# S" a5 k0 u" O7 z4 l" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E. V- {8 K; m5 I5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇) n; s) T- b- D: I" ?! T: K
1.以190℃預熱焗爐。
3 H% m- o' Q2 ~; T% U2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。- k: D" p7 y7 Q' v4 u
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。% E+ H) Y: j5 [
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)# p3 e9 \) h( L. x
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。* P5 ]- `. L& j4 x7 n
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 J& s) X1 N0 M+ K8 W
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。" g$ [: o& Q0 I! j: }6 W* H7 }
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 A) Y. F$ |' j1 h# D! K/ Q6 C不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 N. w4 [/ F/ F$ `, m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r9 \/ R+ ~% z9 X4 f' f公仔箱論壇材料：
+ Y5 _" @5 I& I# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
  p7 J2 i3 r) \9 v2 Y青蘋果 1個
. w# f: ~; \8 d. v2 ~5.39.217.77:8898紅肉火龍果 1個$ b& ?8 s* `- z$ k4 O& k
番茄 1/2個
/ y% r3 K& T* _, j* u公仔箱論壇粟米 1/2條
% w7 ^  |. N% @/ b( x  Y5.39.217.77:8898青瓜 1/2條% c5 \  n3 e5 b& P, }0 U
新鮮菠蘿肉 2片0 J7 K' M4 G+ u+ h7 e) j
水 2-3杯
, `! o4 L. Q7 K1 v  n. Q5.39.217.77:8898; L) ?: _  @" F! a! r! Z6 c1 V& @
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 @* M2 Z- M0 ]% Y( p
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb/ G; f& i  }/ n5 N) c
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ p6 o4 P+ d9 E6 F0 V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% t2 W/ R6 F
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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6 O$ k7 g, C& z6 m$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 F5 r% i8 B5 N3 S& ~# D+ |tvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# h) Y+ c: T4 J) C
淡牛油 2湯匙
7 p, }% n4 L3 A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
; E; d' S% i2 X+ v. J+ D( ~8 ~. \5.39.217.77:8898雞蛋4隻公仔箱論壇4 P! L: Q9 E/ D6 Q
忌廉 8湯匙5.39.217.77:88989 g2 ~5 Q$ ~  ~4 k
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* I- u6 i4 o& i6 n& \+ w
黑胡椒碎 少許
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做法：公仔箱論壇. d5 q( B- L* ~  q
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
6 l$ y8 R) [  O+ w1 R& s( ]5.39.217.77:88982.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x/ g4 t6 g- ^" E, ^, [. n( c
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。4 C5 U9 ~! V9 L, F! K. |( L
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
5 U* Z  V+ x  `- C! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。- w. ~- U+ B* U* h. q' ~
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
5 b4 g9 E6 x( g" _6 n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5 w  s/ ]* ?6 ]5 j; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
- j# e. K) T% X( |6 K公仔箱論壇
5 G/ E0 z3 _4 ]3 h  @: ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 s2 A7 W: z3 U# @
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇* c) U) F7 v) L  r/ M8 z' g
鹽  少許$ z" f0 b+ R  v
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 M' {5 n" ~6 j( O

" D* Q: A( Z6 G7 Y5 \6 k6 R沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 A: V, c. m- ]2 s' `
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇5 _; M+ C" ^9 x" T  k8 n. ?
蒜頭  1粒" s. g" g4 i4 x3 x3 M
士多啤梨  2粒公仔箱論壇* r; M7 q4 r2 l; w2 b9 R
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, B$ D: c9 t! G5 W
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 z' S0 d6 K
黑椒碎  少許
: A, K. ]4 q# q) D7 C公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 # X" r8 b9 {  A
黑醋  1湯匙
6 K1 J6 ]6 @' U; K. {* N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ P. \% c0 |# [
做法：  `% G; v* e2 \- K* I- U
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.77:8898. n. p  |7 O2 y& }( o8 D
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
8 D3 Y6 g( Q$ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 1 w4 m& x$ W0 y1 d: k/ X5 I" s
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇) A/ c/ E/ M- l2 f* K
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
" R: N( s% n+ d4 O5.39.217.77:88985. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。