[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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$ w. S# `1 ~  o8 @1 c/ d" G% Vtvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇# I7 e, Q, h, n& |

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- Q/ G% Q' K( [- J- I+ dtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
- E: i! t8 L! y  ^+ u$ Btvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& \7 B. d7 s: F8 A& ?+ B
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
+ L+ q+ Y! X& y  r* n  C5 ~- N% _tvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, i! h8 l( {8 p2 l2 ^
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
" I! }; H" @8 B* b8 |( s. G5.39.217.77:8898第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇& A9 G- y: x' ^8 ~  N! U7 G  u$ M
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+ @" z1 a( v6 n9 y3 J" a3 K西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.77:8898+ `) p' r! c2 P" r! G& F

: G0 q& |% }' L) ]  f5.39.217.77:8898(4人份)
4 ]2 u" M. [, J2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ V7 [0 X6 X4 y! n5.39.217.77:8898雞脾肉 2隻公仔箱論壇% B1 p8 q  `# k; ?% S9 C5 E: z/ M
蒜茸 適量
7 ?! u5 X6 p* p. l# ?* _洋蔥碎 適量
, J  O( X2 e. ?# i" A$ H公仔箱論壇珍珠米 2杯  x4 t2 u( q. B% e5 e' d) j; k
黃薑粉 1茶匙
7 ~; [  R5 w7 ^  B5.39.217.77:8898雞湯 3杯
3 }8 [2 l- Z; q1 h) x2 C5 Y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐公仔箱論壇% q- F% M9 P3 k) J; H9 q, E
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
( ~! ~6 ~' G, P/ @# R# g青豆(略灼) 1/2杯
; x" R$ _# _6 k" s; L4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個  V+ F' s! G: t/ A9 ^: g. p6 G1 T
水 適量4 B& {+ j8 o! ?( h, T

. F6 ^+ G8 `' y- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
3 a% c9 q' m& ~8 r8 J' V, K* J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
1 _2 w" I6 a2 U# C, ^公仔箱論壇6 g5 e3 J/ E; x! ?
做法：5.39.217.77:8898, T7 ]! K, j& M& W  D4 x9 H
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。1 g2 O* G/ J* ~/ w! b) r" i6 P2 g
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。/ D. U# r/ M! |# Y
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ A& y3 C# S+ v; }
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
7 @! E9 S0 f7 c$ _0 r5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。' I% f$ A" x, i- p$ Z
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
3 s: o4 n1 H: N. g( @9 u2 x7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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4 i4 z# ^9 l; M  `3 d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇/ ^  [" _: ^7 X4 Q* t
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材料(2人分)：
& O1 S. h! R( k1 f4 b1 d2 [9 E! ^tvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; z9 M/ R) s  b: t
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇7 n6 ^- `9 c. F( I2 J
蒜茸 1湯匙公仔箱論壇- ~) _$ F( ]; @
番茄 2個公仔箱論壇# x7 f8 I0 v0 x9 d7 ~: k2 [7 B: T
薯仔(蒸熟) 1/2個1 T) a1 a) e" c4 d/ c
甜羅勒 少許
+ K0 {- k$ a* R8 Atvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
& }( z2 P% G  r6 M7 Y8 C雞湯 1 1/2杯
' Y4 T% r' i$ G  z' T: I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 D. m( d& P4 g* U
黑椒碎 少許
& g. M7 ]+ ]4 ~8 S: v& A5.39.217.77:8898公仔箱論壇" E4 k/ r% p1 `
做法：公仔箱論壇2 N1 e8 @2 I5 j; D- f# ]. Q
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.77:88989 k9 }/ R! c- }) v$ N* \( F' g3 R
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
- _% p7 t4 M! V1 }8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 X% o( I* L/ M+ w' e8 ^
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
* `( c& S: `1 b6 A. g5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
  i; `: |* \* G8 t) p7 H6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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! h" T) d- N: Xtvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
5 _, ?3 c  a9 |) J. B& i4 v5.39.217.77:8898如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
3 f2 G5 v3 A3 y% I2 f8 C% Mtvb now,tvbnow,bttvb0 T9 v& g4 `9 \9 A) C' L0 d
(4人份)
/ _; S7 D+ r# j% ~* r! Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
& R6 g$ Y6 v& u8 B+ k% |% Z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; Z4 ~) l2 Y3 j
小木瓜 2個
( T  h. w# [: m1 y" ^; Z, T7 v3 {( m公仔箱論壇牛奶 500毫升
" K! x! T$ g3 F- K* e) ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
0 O$ p* g# E7 m  e  ]) b6 `8 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙公仔箱論壇8 ~6 ?; X0 {" j8 }5 r' {( W9 F+ _
鹽 少許
' _5 H& z' l2 K6 Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& U' \! \& {9 S% S$ R
公仔箱論壇2 f1 H- h" G) K+ o
做法：
4 [2 g7 {4 ^, P; Y" ~  ^& N. {4 wtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
' R, k, i' @( k2 P% S& w  E公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.77:8898/ h+ p. `5 X) `2 M
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb: K# n- L9 @4 q( ?
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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$ Z# d, X; I8 x8 H8 i8 Y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇4 C2 s$ V2 \4 F, Z+ r2 [9 w6 I
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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6 ?4 s  |3 C( m' E5.39.217.77:8898(4人份)
, x2 l6 Y) U" k5.39.217.77:8898材料：
1 z, C) d6 t& ~. J; T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb- y) v* Z0 e; f. N
香草肉腸 4條
+ \. e( H% y( o( u$ L9 B5 c+ [' m公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐5.39.217.77:8898! B. U! k: g; M) C
百里香 1束
  m+ n2 ~" l3 k  ~公仔箱論壇螺絲粉 200克
8 m8 [2 y9 `# ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 h- c7 b. ^6 m3 q黑椒碎 少許
& w& k5 ?" d( X- [) m2 a* N& T" v# \車打芝士 隨意5.39.217.77:88987 e% U3 C' @- A# S! T3 m; ~4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 H. ?9 p/ f5 O, v* v
做法：
7 A% r/ d7 }) ?公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.77:8898- j7 ?. l: h9 w( T3 W" g. ]* u% O
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.77:88986 k" L0 ]" P; E  c9 Z4 ^- c5 F
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇, o7 x: }. v0 U1 s. v1 S# L
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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: U1 |6 g; s( ^. @/ |# ?$ P( o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇1 _) U9 ^% i; B( y& ~/ h' K' E
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
+ x2 t; ]! S" w$ |1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A! P. f3 o- E; Q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; Q3 K7 @; D3 E0 P! g$ h( R
雞翼 20隻
5 O$ W6 d6 m! k" k! Z8 B3 Q. `公仔箱論壇0 q; G/ w( o+ m7 {7 q. ]; y
醃料：5.39.217.77:8898- w2 }' ?( J* d7 c6 w8 q
生抽 2湯匙
* C. _, m3 j) q8 a# `4 T$ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙公仔箱論壇7 B8 i6 p9 P0 |0 u/ Z9 T
糖 1／2湯匙
; o. `; {: h/ d/ e胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* Z( T/ G- B$ v" Q) ?7 ~
紅椒粉 1茶匙  D' ~, t" u( d* y- h
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醬汁：公仔箱論壇7 {- g; r" P! K# X" I
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 H! \; p5 h0 J4 e3 w
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇% ?$ J$ @7 L, \3 `6 J
薄荷葉 一束% b& d9 x% @* X
鹽及黑椒碎 少許
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& Y4 Q, n2 r( U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 A* a& h/ O6 C+ w2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb. O% H; z0 R! t- z# R0 p- a+ k; p
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。" j2 u8 ^$ e3 H
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% U9 I% r8 w$ n& n公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5 C5 ]  Q: b5 E7 p7 d" ?很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。9 M& ^. v- M1 p
5.39.217.77:8898$ H/ d: b5 ?& a0 p# z9 O! D1 G: ?$ r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# ?! a: {, O  X$ p4 K, B% J4 Z
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 P4 p4 m4 [
牛油 125克9 ~; f* v: k" D- P" z- B# K* J' \/ S
麵粉 100克
2 V3 t5 k7 V' w: j8 ~' R麥片 50克
* N, b+ f% ~8 {4 Wtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克公仔箱論壇5 Z* ~6 {% P5 {4 h) j: X4 W  o
迷迭香 1束
$ N7 ^8 p9 F. q" l) [+ u$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
( l" U: G! [- T$ y- O1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& V$ d7 s9 v6 S' u7 a
做法：
" V! y6 F- s+ m' v+ @5.39.217.77:88981.罐頭桃平放至焗盤上。
, t% m, j3 y$ z* z0 h2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _( Q& `5 h5 [0 G+ j& C
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 a# O2 c1 |3 _1 q
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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( r' `( W; W- v% g8 X1 `5.39.217.77:8898近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇8 {" n$ c* |) @$ i* {# z( V

7 g! x0 ?$ ]" r+ d; J6 x公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 j5 b5 T8 u5 Q
金菇 1包
  f2 c) g% i( H& W4 D  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包. Z; q6 |0 s' g
鮮冬菇 5隻5.39.217.77:8898- g1 z5 C9 k9 I: |, x
甘筍 80克5.39.217.77:8898( V+ Z" d7 G9 E* a7 v
新鮮粟米 1條
% X2 [( |& ^& ^0 m& _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
; Y" P- m' Z6 |! p( j) m; ztvb now,tvbnow,bttvb薑 3片公仔箱論壇4 o0 b; E: ^+ B. I7 {
紹興酒 2湯匙
+ i2 j: [% ^$ N; A1 g雞湯／素湯 500克
, U: D  e! c5 X生粉水 適量
8 j- F4 L' }2 C+ P4 z, Stvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙5.39.217.77:8898; L( g6 s3 X) y' C
酒釀 2湯匙公仔箱論壇8 Q$ h  L9 C' A! n
鎮江醋 2湯匙5.39.217.77:88981 y! R( D# i8 G( b
白胡椒粉 適量
' U: ^: m/ [) ?" Y蘿蔔苗  適量
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做法：5.39.217.77:88980 L5 d' _8 j2 m2 }% C& B- e, @
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。8 L& P7 A+ ~3 r1 N' T$ q
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
. j$ S- J3 h$ d2 z/ a! L' P9 B4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。6 t* G$ x! _' y$ V) N# P$ H
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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  W; S4 `; J2 @( \) G; z3 c* x公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇: E  N. ^- t! A' |- X

+ h* X, e/ I2 _  H  s. w$ }3 b公仔箱論壇材料：
% I* x7 X3 ~7 N' F# A, j% Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
* n4 _. Z. p3 R: c青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ n, q; |  q  {, ~( q" O" R/ H2 ^
洋葱 1/4個
. s4 z1 O8 N, z5 ^. m: b2 d公仔箱論壇韓式年糕 350克
# V6 _  P6 A. ]! e3 G水 1/2杯
$ {' O9 l8 ?2 ]8 j3 p公仔箱論壇粟粉水 適量
% r3 b2 g1 `2 A5.39.217.77:8898% e# k6 n: A2 |( K+ }
醬汁：5.39.217.77:88984 B) Y5 U+ d" r. i3 l
韓式甜辣醬 2湯匙
) P. R$ v7 n; b3 l8 y茄汁 2湯匙5.39.217.77:88982 o  k2 R- E: g5 E; W" P+ W
生抽 1湯匙
& O+ F' X) K: P- p7 ?! Y1 F8 g! e+ v麻油 2茶匙
8 J! C& G/ E$ W1 r$ X糖 適量
& j, }/ v6 F  Q. D% e5.39.217.77:8898公仔箱論壇: J6 ]- j* c! }( P0 Y+ j1 o
調味：! h) W" [0 ^# J7 ]' G3 W9 q
鹽 少許- S, M  W4 |$ I; U8 O
黑椒碎 少許
# L$ y8 _- y8 t. A5.39.217.77:8898公仔箱論壇( ]. N+ I  P4 X6 G3 r# `  D3 I" v
做法：
9 P7 ]- Y. P9 j6 {2 f( K5 k公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.77:88981 c7 V9 N" J  B1 c& i
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。8 Y) R& i0 |3 Q& h- n% G$ I  j
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ Y$ S" \. g6 q3 X; O& `8 [
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
2 H0 z) {* d$ q公仔箱論壇3 E5 ~, r# q" X8 G
材料：公仔箱論壇; U3 h" W2 ^) b  p
肉眼扒 2塊2 R, j2 Y& ]! P# z; s/ X8 J8 k
鹽 少許
5 r9 M2 B% R0 S; ?9 q5 J公仔箱論壇黑椒碎 少許
" O" B3 N0 M! v# {4 h; D% Y  c5.39.217.77:8898油 少許! u; _' ~4 _, O, h

4 O- a/ k' b3 S# u6 Y( E公仔箱論壇芝士汁：
4 K+ A: n- a) r0 g公仔箱論壇牛油tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 N" W; |" ]5 _. k1 r# f+ H- @
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb, M7 y4 x8 b' C$ r$ x! a* x9 ?
白酒 5湯匙- P9 m+ h! N8 e  z2 N8 u0 `7 L
車打芝士 3片
9 `; l* M( Y! u  ^' Y鹽 少許
+ d. u# x  n( J8 l7 ]1 w0 {tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb; X2 v- ^$ ^( g, k" k& E

5 k; l' z) r* N9 }( utvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 @  Z  H5 d. f7 R
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb' [! ~& ?1 s5 N+ b( c2 }
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
) e- c! I# Q, g$ M4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
7 E9 N3 d$ P9 m0 P. c+ V4 f1 X4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇* p3 {% c( ?: P/ L, f3 Z% Z  ]) h/ W
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 d6 N! b. B* {; g# [
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb2 z; x9 R" b- I. m5 A3 k% C+ ]
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.77:88989 r" k+ z3 G- B
tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 [+ j9 B$ j" b, U
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 b9 ^  Z: E* A" Y
豬扒骨 1排(3磅)# t" ?5 S7 W" M- x4 o: m5 e
茄汁 3湯匙
0 t) r4 y  J3 @5.39.217.77:8898喼汁 2湯匙
  S( n3 [+ u* T2 z; m* D2 w9 y3 ~黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇6 b* a. c7 c; b
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _  A5 u/ P1 U8 l7 i8 _$ a" s9 H& J  R
Tabasco 2湯匙
9 e7 M3 v6 G" F海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C# t# s3 d; s* }( Y
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 q+ Q9 v1 w4 B3 O/ b
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙6 l+ D# B+ ]! l- {+ j; Z% a
油 少許5.39.217.77:88980 F4 @) Z* `2 G
公仔箱論壇5 A, I7 o, p4 P$ L' N
做法：' A) a' o% K) _. i6 T: ?- U- T
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
3 o' m: ~! Z# C0 itvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇( j/ p' H; d- ?
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 Q0 M6 c. b6 l6 P5 d0 H
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
3 A1 P$ i( ~" g, o' ^' X4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

' {2 }0 o1 _& C5 g
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.77:8898# a$ `  W$ a+ u5 i' l6 I7 L" [. Y

: u) j. [- q7 \4 A- _材料：! }2 K8 a+ Y* y8 Z8 m+ a0 @
原條美國西冷 3磅
! r0 }$ G) @( Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( }- t  l) {$ @9 A) p0 y
黑椒碎 1湯匙
. L5 e# c+ S) b# Z& a* o3 [5.39.217.77:8898橄欖油 3湯匙
" m1 |& E' Z" v% [7 o4 ^: }# X# o3 d公仔箱論壇
4 c6 }! j* g# \3 n1 S1 `' Z5.39.217.77:8898牛油蘑菇汁材料：
8 b7 _7 F' L" P; ?0 O8 `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
8 q9 d3 R# f9 n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個
$ u  N0 o3 K9 r8 C& Q7 }% `tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
: a  `3 j) s' @8 Z; m( B5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) H. E; a/ U/ m( F
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇" [! H1 X: M$ C2 [8 L
喼汁 1湯匙
9 ?  r: w2 H/ p8 U" D" M% |公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.77:8898" }) B+ ~6 ?2 v5 h  B+ R
鹽 少許
; T$ Y& v- r: _- ^公仔箱論壇芫荽碎 少許5.39.217.77:88989 z" \" G- R! d3 W' I" w

. L7 c& t' R) B1 n9 W- k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 p3 G0 N3 v) ?: Y
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 X5 f+ B$ t# c3 E% Y
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
' J7 Z$ r6 r5 x3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
% \$ e- S/ k* u& O+ Atvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb% n' m; g+ r" f0 O: j
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& M5 Y+ _- n! m5.39.217.77:88986.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 T& U& T! A5 ]& P- G! L" t
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
' G0 z# s! j) q0 A$ `" G5.39.217.77:88988.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; Z7 o8 ^- ?, @0 q9 e
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.77:8898* D. I, l4 m" o  v" M
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
/ x# U& l& q4 ~! j7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n* S9 H1 \6 \: e: ]' {5 G2 |5.39.217.77:8898材料：
, k4 z" i" C) u- N' Y& @( p" ]有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. B2 k$ \- I5 G0 G
青蘋果 1個
' w( I4 p+ R6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  ?  q5 f! }
番茄 1/2個
5 r4 E* M1 g1 t) t. W$ ~( ^" X8 Ftvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
, V" G% t4 F" M2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
3 _0 m  j, }1 Q+ V; G5.39.217.77:8898新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! h8 [2 U1 \) L, K& g
水 2-3杯
7 e) K+ j* F0 c5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& r7 K* }! k; f
做法：
' D8 e! g% a' L. s3 V: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
. E  _4 U. `5 X% h5.39.217.77:88982.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇1 K' [, j3 P  ^4 B% N
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
# d. i( P0 I' Y, k" j+ p. n公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! d2 v4 m' Y$ B* G2 W$ l" p. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。1 ^7 p) @0 {: ?$ I& O; L- g
5.39.217.77:8898% u7 q7 ]3 z/ K$ u
材料：0 @* h- o3 ~0 ?, `
85%及72%黑朱古力 共200克
) r# v  q- D( Ntvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, [7 x4 t$ {' i+ e& T
冧酒 4湯匙0 G; h3 j6 l" }; U
雞蛋4隻
- h. n- T( ~4 j9 k+ V6 E# a( d公仔箱論壇忌廉 8湯匙
+ O! |( K  E7 A& M, L( m) i糖 3湯匙
+ n% O: [, n# e) I' q9 j5.39.217.77:8898黑胡椒碎 少許公仔箱論壇* Z. ~: `1 A! t) p
tvb now,tvbnow,bttvb8 x% j1 ]% c2 G. B* k9 n5 l$ P
做法：
1 Z' v/ f" {1 l8 A" |. U! E* C0 u5.39.217.77:88981.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。( l7 @" \; z9 \
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 |/ b5 O  B2 K/ L4 C
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。7 D& r/ d6 R% j( q/ P
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。( |& B' \1 ?: C2 b/ H
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 z  Z, K$ `2 m$ m5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
; c( J0 `- P$ ^# e- l2 f# c9 d3 {公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

% s1 u: R" G# C1 y6 K) t8 w$ D! Ltvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
2 @7 _8 O2 K# P9 j8 {2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J) p" u9 R, \- ~+ q) c5.39.217.77:8898材料：" t) `$ x4 @  n! u) ~; G
美國穀飼連骨豬排 2塊
; m$ Z9 I/ @& m  j+ r! c- a鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; F6 c' @  A7 Q- [4 o4 o
黑椒碎  少許
8 U4 ?. }% t& z* T* F( y5.39.217.77:8898  D. A( m8 D3 I3 ^# ~0 b
沙沙醬材料：
* X0 k, d) a% Z8 h: Z, @3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
0 O2 f) R& |( g  p1 a& e. ^蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ x' x# j1 Y% V
士多啤梨  2粒
/ M$ ^% ?! K7 p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
2 H) F: S6 s" V# w: }6 [公仔箱論壇鹽  少許
- `6 U( M9 v- I# g0 x7 t* vtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
" `0 g$ X1 V: K4 M3 [公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 2 C( [7 o/ l6 T  T5 k+ r0 u
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( K5 E, w% `% d2 t: a9 `
tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 v$ T. U. `3 J3 l0 r3 ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' r5 B9 V- V  E; [! |6 w! |
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
  Y! Z6 z: B: z$ M  \2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
9 g% G( Y9 U/ _- d7 w- x* {公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& `$ r( C9 }3 f5 d
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。  l& ~' w6 p- J, [* R: S6 M+ F3 d
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Y( Z7 F0 `, b7 }8 d: H9 y
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。