[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
( o& ^' |2 S3 h! \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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/ X+ f) M. o( a0 n公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】1 P2 y2 V7 {' y, M6 C
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇. P0 p3 H' x, G. I2 H7 G  ?
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
3 t- g+ n+ }/ t3 X, R公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】1 t- v4 Y! h4 D# n& o0 l; }  h
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】0 X) y) G2 ^5 T. e
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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/ p; h& L0 Q9 N; W6 |# o; M" Stvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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4 o5 L1 D1 ]7 {- k1 h4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5 @/ ^0 H# ~/ c
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(4人份)
. S1 t. Y* P3 o# a0 W5.39.217.77:8898材料：6 i' l4 \5 d! ]" G& [( ?
雞脾肉 2隻
7 Q1 _# r* R' s% Z& P. T) e1 N4 w公仔箱論壇蒜茸 適量
# L& ~! @% \/ [, r6 _7 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 P, i: _6 N9 D/ i% m- h7 U* T
珍珠米 2杯
$ c; {4 Z. C$ h# ?$ c5.39.217.77:8898黃薑粉 1茶匙" T; e0 W8 o9 ~! Y2 e0 {0 m" |, F
雞湯 3杯
! B/ Y1 C) d; c* M# q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐公仔箱論壇7 K, r' `" J9 V( A, a- C7 E
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
3 k% Y8 \# I( y5 B( ~# [* l5.39.217.77:8898青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.77:88981 P# ~9 U- T- [$ ]: c; M; }
紅甜椒(切粒) 半個- |/ [+ s) E2 w2 ?
水 適量
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; M1 T6 |/ c, Q! d雞肉調味：
$ H; v$ F& v$ `  O! t* a" q鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
: B; G/ T6 B) t% Z% d5.39.217.77:8898
" U' [3 a3 x/ [$ W4 K2 x$ D5 d做法：
* y0 }8 j/ ~1 A+ S, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.77:88987 V; Z3 C" q' H  p$ I" V; `
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。. u9 g4 A- A; l6 e! ?
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
* f1 M8 o! F- `2 ]5 b7 t& |4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
2 V, D1 t( o/ F- s* Q! o" Z公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
& R( l  f& o. o9 K" ^5.39.217.77:88986.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。& D4 r2 C0 T9 n9 O0 X7 J& }
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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1 P2 e7 N& b/ n' jtvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
# k* C% W, i5 {, h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; t) v1 K! ^. D7 R. v* {* I5 ~) y
材料(2人分)：
5 K9 {$ k" Y# x9 i: e) j. ]5.39.217.77:8898牛茄 2個
7 P" |9 i: g  Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇- E7 C. O' i/ W" Y4 {3 c
蒜茸 1湯匙公仔箱論壇& m8 Q" H% i1 `
番茄 2個
! k# T( |* s) q: P# O% ]$ M' N薯仔(蒸熟) 1/2個0 P* s5 h2 G( y/ v) I
甜羅勒 少許7 ]& ]9 M5 I/ v
茄膏 2湯匙
7 L0 n$ r" o9 _1 X' y  l( k9 Z公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯  v% P9 l6 C- H0 l
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, U6 d3 {" n& n
黑椒碎 少許
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8 ]4 Q5 k: @# d0 N5.39.217.77:8898做法：: Q! V8 H! F* O
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。% Q$ Y  \  P( w, ~* [: h
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
, V& i- o; F1 u3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 z( p/ J1 I, I, s4 t8 m, H, g0 [5.39.217.77:88984.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。+ R" }* t# E0 U# \$ f1 p4 f/ A) i
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。# s& V7 l  g, D0 G& {, u5 \
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.77:88984 B0 @9 ]) G2 d$ |- w4 [& w# |
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。" \  k) I1 v. W1 s7 i3 `

. i4 K. }8 j7 ]9 c9 J2 M, i(4人份)
# {/ `0 R6 F& k' V8 {* i+ q0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 v7 y+ k7 t8 m( [; j+ @芝麻湯圓 4粒
" b% H# l' H0 u公仔箱論壇小木瓜 2個
6 ]1 h$ `9 X! g6 r' X公仔箱論壇牛奶 500毫升, [# }% w- _: q% y1 ^5 H% o2 T
蛋 2隻(拂打)
  u$ C& E- p7 _5.39.217.77:8898糖 2-3湯匙
- ]6 s. ?: V: C8 d/ X  a. ^公仔箱論壇鹽 少許
( v$ H/ k9 O" x5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許. b% T% o0 r0 H4 p$ E, ?. T
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做法：公仔箱論壇( u% m8 |" l5 b8 Y3 R6 V) B0 N
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。) F* S# [/ O8 d2 D% h" z) W
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
  @/ z! ?8 o3 R3 ?6 B  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb3 P: G" n' D' [' j
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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6 o( i+ Z- u( T. E) b1 H5.39.217.77:8898我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
! t1 C1 x' s1 F- t, {6 C! A! K* d茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇1 z( @) ^: X7 Z

5 _2 Y* t0 k$ ~7 |3 L) `9 d& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)公仔箱論壇: W% c' N0 I" [* e
材料：
# L2 `+ X- C* J公仔箱論壇茄汁豆 1罐
; b8 T, o0 W% U5 S3 `香草肉腸 4條
: v1 z# T1 w' v3 I) J. z牛尾湯 1/2罐
6 R8 x$ E- t4 z( D+ G5.39.217.77:8898百里香 1束
  ]  P& m) N3 Y0 a( p# G* E( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
" @6 |5 _" l& p2 g* }鹽 少許5 x8 x: l( h1 U
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) \, E7 I4 Z0 j7 X. K& J8 t
車打芝士 隨意公仔箱論壇- s3 E1 Y3 Z" F

6 k; v: t& W0 F4 M) O做法：7 B* w# Y  @1 _. T4 I
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.77:8898) X9 ^4 L1 ?' b! S
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.77:8898% g, J2 N2 k5 D: X% U
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
' G, D- z* p6 g) {: m6 j6 o公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇1 a5 G6 \' S# c! G, O7 `" F
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
" E( y+ j- {! Y9 X% s) i4 d5.39.217.77:8898煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
* A3 ~. J) N. a/ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p, a9 o7 n) d6 A; C; r; Q
材料：. b3 H. A. x6 ]" x  L5 Y
雞翼 20隻5.39.217.77:8898& D; Q# M4 s6 L
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醃料：
' ~4 i3 k$ _1 _! x. `生抽 2湯匙- T3 O0 A! f& E: |* H: f
鹽 2茶匙5.39.217.77:8898- Z( R6 M2 o8 K$ H6 Z# S8 W
糖 1／2湯匙
, l/ j( a" ^& C* }, e5.39.217.77:8898胡椒粉 1茶匙/ j3 F2 ~( k6 e; D9 F2 Y, y
紅椒粉 1茶匙
4 q3 V0 E. E. z( ]3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ j5 J  s9 g" d( b9 v1 j* ?
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb2 W1 H( y0 ]# u% N4 Z5 f! H
薄荷醬 2湯匙
9 G. c& m& T- ~& m+ r! g& `1 X$ u4 B4 V5.39.217.77:8898酸忌廉 100毫升
# k) J0 c- a9 a, P; I& [9 T% d薄荷葉 一束
+ b2 |# K7 m" ]$ {8 v: `8 z% |鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇4 W- u1 B5 N' v
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做法：
9 D  p2 L& _9 R- l# c5.39.217.77:88981.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
* ^2 d( d- q1 u* u5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇: K$ g9 H, i& L7 }9 ?+ A5 P% h
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。0 ^- Q2 k+ E$ G. d4 C
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇9 u6 n6 h5 v$ p% ^" O, q7 W7 p
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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% R1 J7 W! \8 c8 q. w0 j材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. p  q3 S$ d% H
罐頭桃（開半）6件
. C- @9 {9 J$ \, Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
; T3 e' {+ ?0 z& _麵粉 100克5.39.217.77:8898  G, y/ }/ F$ F7 J
麥片 50克* m% ~" S) [! j$ n- l$ v
啡糖 35克
8 e* V' U- l* ^) [迷迭香 1束
% V# W5 ?& T- }. D/ y4 M4 ?tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ X% K: ]) j( O
公仔箱論壇# M1 k3 y# {, b& Z# Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! Z+ f9 E# t: o; a. [
1.罐頭桃平放至焗盤上。
, H, k# M. |6 e% S" D5.39.217.77:88982.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* T, z9 {9 q, K/ t" Z9 ~
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
; C" h& g0 q! C" f+ _  I& {$ X公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.77:8898" n5 n9 H$ q: Q* s
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。! p0 s% D2 H3 t
5.39.217.77:8898* J# p8 k7 Q5 t- Y0 N
材料：
* W, ?& Z# I* b8 H8 \金菇 1包公仔箱論壇1 J( D$ D% l0 g3 w
本菇 半包
3 V& A9 {: M- _% {$ Q5.39.217.77:8898鮮冬菇 5隻
) l; V5 K) z7 Btvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克公仔箱論壇9 K  W8 @5 [+ u5 ]2 H$ c2 k
新鮮粟米 1條
; G8 u3 L. m7 _: @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) l3 W: b1 @8 Z, r
薑 3片
2 P; T) ~3 v) g; o8 R0 \( y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
4 a) Z) i, y: \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克
% t5 Z- R3 j' Y) d2 f: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量公仔箱論壇1 I; B2 ~6 b, e# |
麻油 2茶匙
( G9 T- [" r! e) c& rtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
% `% W, A1 P! s* O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙& z3 t) N: S/ P+ A
白胡椒粉 適量
' j# t- J1 d& I' p$ w2 T6 S蘿蔔苗  適量5.39.217.77:8898! X. j0 U8 \0 _, P7 o" i

3 u( U- h6 |3 Y  P- ?& y# V7 V: F公仔箱論壇做法：
) p8 Z/ l" e( I! N; @tvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
; y$ L1 M+ B! g甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。& k& P0 J8 q3 N! C! N7 {* @
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
4 v( E$ q8 v% l0 z- d7 `* H以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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8 v  ?2 r  `3 M( z$ L- U6 H- x
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77:8898) J! p( r$ |/ J' b
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材料：
) ?) J7 J2 U  N* p# \) r蝦肉 150克
- d  M6 Y0 W% Z. a$ x( \& B公仔箱論壇青口肉 6隻
$ t" s8 C' T, x4 _洋葱 1/4個6 H+ ]0 m/ d% w4 ^+ o
韓式年糕 350克公仔箱論壇5 r7 g# ~- |: n
水 1/2杯( E8 T) p9 [4 h$ ^9 d
粟粉水 適量
1 T7 {  Z0 `0 w  Ftvb now,tvbnow,bttvb7 C  a/ z6 b1 C  d+ e
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 Y# a  u" p% f; ^1 y( i
韓式甜辣醬 2湯匙
# l3 z  I8 A+ ?3 e9 u4 m茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 n4 [! p8 E- Y" |+ Y% Z
生抽 1湯匙
( B2 ~+ X/ r+ c- T! s麻油 2茶匙
6 z3 q9 |+ z! r6 e2 `' O! [" ~5.39.217.77:8898糖 適量
. K% s* [3 ?5 l7 e2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D1 @: k- T4 T7 u$ N
調味：
; T6 t/ z$ u$ }( ~8 y$ w; G鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, `+ k7 O' F4 k+ r$ V
黑椒碎 少許
6 c( ^4 F- Y: u' ]& s8 ltvb now,tvbnow,bttvb
! j4 |+ L# t. t6 S8 r$ e9 h做法：
9 l0 {- v- e+ U1 Y  D6 h: J( y公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# K8 n  F& p: s" R6 P) V+ ~
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
% j% ?3 H* c% w7 e7 R+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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; K, P) G* r2 |8 K4 l& F$ S情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77:88987 N& c$ S8 [1 E& [; S6 [
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材料：公仔箱論壇2 T& v/ D+ Q2 Q; M
肉眼扒 2塊
  Z$ p# N- g1 y. H鹽 少許
0 q, C2 j( m3 T: X; e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
9 {6 E9 d( O- o0 S, O' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許: I( M& R  Y! s' t# y, W0 b
公仔箱論壇1 U, O; ?4 t0 ]0 h3 l
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! q. U1 {5 v$ B8 b
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- l4 E' L# D/ g( H0 O
忌廉 200毫升
. e8 L9 f6 V# @+ y$ O白酒 5湯匙
) X% h& O9 I: n; o! y( n, H  S車打芝士 3片
' P9 Z% z2 M2 i  Q* q( v公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.77:8898' b% a& z5 L. T; M+ y9 Q1 c9 E4 y
黑椒碎 少許公仔箱論壇! x1 }0 R) i8 C
公仔箱論壇$ e5 G* w+ {* R( P0 B" }' I8 e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! S0 W! Y! ?  H: L, t2 |
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- c2 C7 q# d7 |- B8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。0 J* h! v  y5 v" s, a
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. p( {& ~' Y) L) @' t  V
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
9 e. Q0 l! _) K  H5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
# @& R% S+ n2 x( [% J2 \3 `  J1 d雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  {" A9 F! n9 G
0 T7 \0 h3 i( j6 r* {+ otvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ b! @( Q8 S, A" x豬扒骨 1排(3磅)
7 ]: b; i+ g5 W- r茄汁 3湯匙$ u2 h5 L/ V9 U) i3 z
喼汁 2湯匙
# G* _) v# |( j3 z9 O# e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙1 A6 T) F7 a# H: E" A5 C- |9 L
蜜糖 3湯匙
. T$ W7 `3 O. f. U& o) V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 Z( e7 b1 [; J& F
海鹽 1湯匙
& D3 h9 Q2 \* x9 I/ C+ m5.39.217.77:8898豉油 2湯匙5.39.217.77:8898! D% [$ `# y- G# Q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
  t4 b+ ~- E0 {: Rtvb now,tvbnow,bttvb油 少許公仔箱論壇  H  A- z9 f1 x8 M

) F$ j* q6 z' }9 |9 _& j公仔箱論壇做法：
" X2 `, t  G: r7 Y3 y2 U" `6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。8 ?4 k) f2 Z7 x: ~
2.以180℃預熱焗爐。
. W2 n4 C# c5 m1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
, R7 d0 A$ A3 ~- p/ e  D: \4 O4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
* f7 X2 ~6 q8 ]2 T$ N1 b% D4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 \& _" ^/ `7 y  ]' |# F
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
* P- u4 f7 ^" B9 x' d5.39.217.77:8898- N) `8 I1 X4 h
材料：: I. f' J( S" h, G/ o- N- `# d& n3 H
原條美國西冷 3磅
# t# i3 Z7 A9 q- H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙5.39.217.77:88984 t( a( P5 x# R7 V" O
黑椒碎 1湯匙5.39.217.77:8898# P1 G$ u; b/ I. U2 k
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( j" }9 T' k' j. [! U
5.39.217.77:8898! D3 `& N/ ~2 x
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 Q. J3 d+ ^
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% L" a% D+ v
洋葱 1/2個
7 a: x7 s7 ^) l' rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克7 H/ D  m9 W) [# T; m
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
. I, D9 F4 {: x5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升+ w1 r) J; ^1 G. v/ i
喼汁 1湯匙
$ ]! Q4 F7 \7 E4 ]1 x黑椒碎 少許公仔箱論壇) l* r2 v& V3 a6 j3 x
鹽 少許
/ B) i$ `+ j# r; J% L芫荽碎 少許
2 y9 L& A4 L/ C0 u" y% z公仔箱論壇5.39.217.77:88980 H  [+ M* V& x9 Y) e8 u
做法：  ?* R+ e& {9 z8 l! c6 h
1.以190℃預熱焗爐。
  g- U/ h: V& D% r, ?/ v& z; c5.39.217.77:88982.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
( _0 {8 p& [* i" E% otvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇. R. j. E4 j1 K
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& |* `2 ]% p$ R& l! F' k8 [% l5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( B3 K- [# J  J5.39.217.77:88986.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
) A7 G  G; N1 {. N$ G' J) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
( \" n* Q! E- Q9 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
6 Y' S4 f  [8 d( B3 k公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77:8898$ E. B" [" i5 O0 G! }

) @" q' H1 v$ l1 m& b5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* _5 ^8 H+ i
有機紅菜頭 1個
- K! ?  A) R0 p  H4 F# G青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% c: S3 G9 `$ A1 w
紅肉火龍果 1個& ]8 `) U# I  a
番茄 1/2個
5 q" M; ?( e* s" u5 V% p粟米 1/2條
# S  H- ~2 l9 J+ c7 r; k: F7 c5.39.217.77:8898青瓜 1/2條3 D8 e. M9 m2 `7 x7 ~
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. O) X) q; k
水 2-3杯
4 f! a/ j4 b: ^7 T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% E) d6 l; `% r9 y4 r
做法：
. A, j; y# s+ {( J3 b: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇" X' B& i2 p" c5 @) y
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇# k  T. p/ r* i; Z0 @
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
' J8 e2 j- ~* L8 m. ?( t" }% g5.39.217.77:88984. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

( a& x4 H( h8 ]( K2 L
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
' t% C5 \# w8 q: T  o- F公仔箱論壇5 E' s8 P0 f; h7 M! o& J0 z- ]
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A  r* y/ \6 [3 }! Z6 C2 z! L
85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb7 B) n3 [8 E. w% v
淡牛油 2湯匙
) C0 r; ?  o2 r0 Y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
' Z0 N2 ]2 x% a) {' E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
! G8 S! \& G( J+ s0 C4 N6 m0 T忌廉 8湯匙5.39.217.77:88986 Y2 a1 i7 Z7 V' {0 b5 U$ Y  I+ k
糖 3湯匙6 Z7 \0 I, D& ^
黑胡椒碎 少許5.39.217.77:88982 X6 z( Z0 z. a0 t' X& w/ l4 H
公仔箱論壇( p3 y2 v& y; E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* z+ K4 c/ U6 H- D5 Q
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ l6 f" p4 l* o
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: C7 d! K2 S: v! e6 itvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。8 d8 n! l0 Y- H$ R
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
% C, i$ A4 ]+ w; r# d+ _5.39.217.77:88984.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ [8 l  _$ J. z0 N3 H5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" Z( E3 K  Y8 u0 |8 U' W7 ~8 A
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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, L! M5 ?( I/ W# E* h3 u減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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1 i( O) W& `) c0 r- \, {. xtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 y  V% N* c+ ~; f
美國穀飼連骨豬排 2塊
5 x* p3 L1 z+ f, t8 a公仔箱論壇鹽  少許
+ i, l' C2 F0 T7 h. l) Z6 W5.39.217.77:8898黑椒碎  少許
! |2 t% Y% ]' J# K, P/ ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 ?" D8 [/ l- H/ Z6 n1 j- K* ~
沙沙醬材料：
. G' q9 o$ M9 @0 d0 }紫洋葱  1/4個
' ~9 R% Q' ^3 w- O$ b2 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
! p8 R5 c. ^; T6 }5.39.217.77:8898士多啤梨  2粒' [( b7 u; V9 r0 `7 L2 s  |. c! x
新鮮薄荷 少許
: H" Q; f" W6 C) Q- Z9 p7 q5.39.217.77:8898鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb  r: S7 l" U  F- E/ r
黑椒碎  少許
( f7 P4 D) M' a0 ~$ j特純橄欖油  1茶匙
* O5 e: \2 B" I2 o3 y. \: o公仔箱論壇黑醋  1湯匙公仔箱論壇# n0 e8 z9 A0 W) w8 |

# Z. p; }9 R$ w" y% Htvb now,tvbnow,bttvb做法：" R: P" H  n7 ]: R( |, i  V& T
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
  d% S0 m; d3 A5 j) ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 - Z: I4 J9 B) O9 C  @
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.77:8898- H: ^$ G* B3 u' [  y
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇4 M- R6 _4 r; z0 y3 r
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
% k; ~1 c* X- f( _1 Y+ y, z5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。