[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

& }, W5 l: S' K: |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a% i# ], n9 @* x+ w& C' ]* c

3 ~( h( V0 U2 J本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
7 E! J6 U# c0 b7 b! i/ J公仔箱論壇5.39.217.77:8898. O+ @: l- ^! c
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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  Z- w; [0 V# ^  h  T. d' G5.39.217.77:8898
4 a  g- R) m8 I4 f$ a第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】0 N1 q! I$ q4 @# t2 w) p2 A
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】. v% n2 \  z1 R- V$ Z$ G
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb- I6 y! x3 B' r
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
9 Q6 p- G9 t# Q  ?5 X- y5 g5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
- \: h0 S1 u( P" ?8 h8 z! o第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】$ O5 v8 v1 Z8 f
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5 l. g  W# W$ [" a# y$ c' m1 J公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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8 i% ?0 [1 i( t% r西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
+ a4 h0 z3 g. Q0 y, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  O0 j" B. J1 A6 |
(4人份): [/ a5 S1 ?7 t; T
材料：5.39.217.77:8898  `* n, L# a9 R3 S' D, t& v- ^
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ h& w4 a) `/ I2 u+ P% O4 _
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 u: p1 e+ t' P
洋蔥碎 適量1 @0 C% ~; m( o
珍珠米 2杯5 _  f9 y0 o9 |1 {6 y" k
黃薑粉 1茶匙5.39.217.77:88984 U& C2 ^7 ^  T& x
雞湯 3杯4 K4 @) n6 c1 O# J
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ {2 V7 _/ \/ h
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. N5 B. p0 }& z5 n* z: ~青豆(略灼) 1/2杯
7 q4 ~% |* d) b# l1 ?# E& l紅甜椒(切粒) 半個
; R* @& Z0 l+ J. W: Ntvb now,tvbnow,bttvb水 適量
6 T$ q- P  H! v$ m. u4 v! A5.39.217.77:8898
2 H6 L3 U. ^9 T5 |/ H5.39.217.77:8898雞肉調味：
  Z, U# N/ e9 H; a. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：5.39.217.77:8898  i+ x- s8 G! o- I2 M* N
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇  y  j9 x) q! ~& J4 x3 i. F# n! F
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
5 _' s9 }$ L8 n) s! L; ]: ^: K3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇) D3 q6 k# w0 ]( U+ j
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
2 e2 b+ c( e/ Z2 V! v: d; p7 ]& ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
& h: B9 _* M! t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。; |% q: D3 D2 L& [
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) I+ L9 B( e. w公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。2 V+ C' y& N) Q3 \, y

& g9 M; V% L! P4 ]2 s- q- p& I* h- |5.39.217.77:8898材料(2人分)：
6 L; b* `1 D- C, d9 o0 M6 U公仔箱論壇牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 @0 O! [' {9 [
洋蔥碎 1/2個
6 j1 ^$ L: R, e公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
: z9 q, w8 z; i3 Z/ z- q: n番茄 2個5.39.217.77:8898+ |0 r8 s+ P/ [0 t8 E1 s
薯仔(蒸熟) 1/2個. M( m8 a9 [- w6 K+ k  l2 O
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  q  {' T7 H6 F( ]
茄膏 2湯匙
6 C% H6 a' n, U; W$ _: G% P7 xtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
& N9 f8 p  v1 E6 N3 \! j4 b& J. ]鹽 少許
* n- D, ^! K4 Q! }7 x9 l- L6 t' a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
: ~; m: s! J# A3 K6 A" Utvb now,tvbnow,bttvb
. p1 T( L5 X" r' btvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 b# L+ K$ B7 G1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。) p- a# L( {- B2 I: j/ p4 q
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。& z$ E& p! F+ P+ U. y
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
0 n/ x* C) E% a4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.77:88982 ?. |2 ]3 }$ I& ?
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
# V& a. @! `: ^  Q- U7 {% Z5 X6 w公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb- |) @- \2 w, `4 W  o6 ~: r
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
2 B8 F; Q. U+ H" Etvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇& l+ g6 X/ D/ |& F6 q; N8 q  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 a- c' m# I2 J( Z
(4人份)
* q# f% g5 L& I4 x5 C& U5 e5.39.217.77:8898材料：
! f2 ~  J3 t+ H0 G) P: C/ e芝麻湯圓 4粒
3 ?8 B" S  V" f$ e8 l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
; ]% R) @" [) W- b7 {4 c5.39.217.77:8898牛奶 500毫升
( C4 o: L4 _% n4 d8 w. O4 }' Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)4 y+ @* B' e$ R' I- ?0 B" _
糖 2-3湯匙5.39.217.77:8898( \9 `/ P. ~6 b/ i, t8 s
鹽 少許
9 Y% Q/ |# \, m9 v5 E公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
9 r& ~# q7 B0 W8 p. t公仔箱論壇
0 h6 ?* ~  N) K( I( Q1 ]做法：
0 }$ T! {( l9 V9 P3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
% A3 y+ K( W( n& S' ~2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.77:8898- @7 ~) Y3 }  u. \* F- z$ Q+ i
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
/ N1 ~2 ~- {, o- A1 G6 o4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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' C( e4 ^; \% n0 G: L0 @5.39.217.77:8898我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。0 J, X$ a' C4 g! ~7 i9 v
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
+ X3 E' p' B, v+ ?; t5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# S" |, b3 ?# J7 a8 n. e2 u
茄汁豆 1罐
' I1 E+ J3 j; O+ ]香草肉腸 4條: e- N5 J' j4 V& y$ N
牛尾湯 1/2罐
' s5 h( m" O" g, c$ ztvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束6 J% z, Q: a1 H& _: y( V0 B- d
螺絲粉 200克
" k" k1 m; |" ^3 y7 W8 _5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 D% L) t  K4 H) ]! t
黑椒碎 少許
% t' f; _! M7 ~公仔箱論壇車打芝士 隨意
' H. M9 P3 W* q, z3 V5.39.217.77:8898+ Q3 w- m( X' r! c
做法：
: r/ F' O2 w! q1 J6 ^) c( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 l) V5 t. S, O% t; h
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
) r- {$ A6 z/ Y! Q6 \# R0 q3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 D+ f! ]: }0 J
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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- K& \2 G; S! ~2 V- R: L# F9 b雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.77:8898& {2 C0 U& \5 |; M$ |/ j# e$ {
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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1 Q8 e* _* u' @- `$ b材料：
" H6 p) e" }5 W, Q5 o2 W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
+ F( J9 h' R- g+ M2 n1 G2 o- T6 O/ W& m* U
醃料：
4 V1 @( w4 C4 `; w5.39.217.77:8898生抽 2湯匙9 F) {; L  I- g6 |# S
鹽 2茶匙5.39.217.77:8898* Y; v" H7 s5 Q0 ~; j) Y0 e! m
糖 1／2湯匙
3 ?' N$ [! L) A+ j/ Y% N胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 Y# ?8 M2 q+ y
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. ]% I5 p4 {; F: Z( F2 N5 q

* U5 I1 m  k$ g* W6 N公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇6 N/ ^2 q0 `# ?+ ?
薄荷醬 2湯匙3 y$ T2 m4 a/ g: {
酸忌廉 100毫升
5 H* ^( j0 q# d( b  l1 w) Ltvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
, L$ E% p% T" J( @) }4 L5.39.217.77:8898鹽及黑椒碎 少許5.39.217.77:88982 z5 @; o( r* W% I

0 Q% s5 H8 y8 G" ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 T4 o' @* S% D# @. t
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
$ b" k2 ~' a9 Z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
4 c- d, G4 l* }* R( ^6 W' R3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
) I! I2 n; v9 O! |' ^公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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& k9 R9 g( W6 f5.39.217.77:8898很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
4 J3 C0 t- u" e5.39.217.77:8898* h, x3 ^, P, z4 Y: [) f2 n/ k
材料：
+ ^1 C6 N$ G& O  b# @6 l' |tvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
' |8 k4 Y, X  T2 a% btvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克7 h3 D1 H1 n$ ^* s
麵粉 100克
! {6 l& U6 S, U+ ?9 f) S5.39.217.77:8898麥片 50克
' |: D/ Q: s; X/ {! [8 I6 _tvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克5.39.217.77:88982 q! K1 x$ l4 i4 C) L0 i
迷迭香 1束
- {, V* @! o% K- |# S) I5.39.217.77:8898粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- t* ]$ G/ P; W, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# |1 f2 g& \9 M; g8 i
做法：
( R: L1 c. T, l/ {5.39.217.77:88981.罐頭桃平放至焗盤上。
& }  {6 M2 |  z* H' }8 Y5.39.217.77:88982.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
1 k! w  N( h# K6 a3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.77:8898: O: s- I% F# J& H2 x
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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* w7 r# j! s5 w$ k9 W7 k: z近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
) R1 g+ ~+ ?* I5.39.217.77:8898- P6 [# |& a- m  z
材料：
. ?7 Y$ x* B! u' \" ?9 x金菇 1包
9 e) H$ X# i) [7 C4 Qtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包5.39.217.77:8898, H2 t6 j+ s9 M+ W. B9 C
鮮冬菇 5隻
- h! a$ ], {9 H4 J公仔箱論壇甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb" D8 U8 |! w3 Y0 v
新鮮粟米 1條
4 J( \. X. y: g/ k4 F- o( U" U( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
8 c) X, |0 p& O公仔箱論壇薑 3片
" |7 R5 g) S& S1 a% D1 ?/ I* l3 b紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f, t( [) i3 f1 z. d, J
雞湯／素湯 500克
! I# ]) J* v+ [生粉水 適量
# e6 Q4 O4 q! X* p麻油 2茶匙5.39.217.77:8898- w8 U9 Z% }: G: j  }7 ?
酒釀 2湯匙公仔箱論壇0 G7 x" M0 v: s$ Q- M! u5 Z9 G
鎮江醋 2湯匙/ ]' i# e0 T! M9 M- [  C! o* Q
白胡椒粉 適量
( H( P9 b2 g/ t0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ t0 s0 i% x

: _) Y7 L8 Q8 I1 ~$ H公仔箱論壇做法：$ i* O5 o( c, H7 S
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5 w5 m% W. T( c2 D! b
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
7 D/ i' s3 N5 m; h" |# |燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇7 D) _8 ^( z( }7 T  W' e, w' Q
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：公仔箱論壇; S6 I/ [7 r6 }* W
蝦肉 150克5.39.217.77:8898. N) J8 ?# `) \/ v9 H
青口肉 6隻
5 q/ y- B' X% w7 I" F' [洋葱 1/4個
) R0 O9 E" `- R. A2 f公仔箱論壇韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% @" S) N! r$ {# G
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 @+ z0 z, K; e
粟粉水 適量5.39.217.77:88984 f9 q4 W3 J8 @: O3 N  c+ \. P
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醬汁：
0 F% S6 o) |2 U/ D$ E- b/ C3 A韓式甜辣醬 2湯匙
1 l% D& W* K- t) @2 C$ k4 v  utvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
  v; K/ q- u! r7 I, d* o# `- @' k公仔箱論壇生抽 1湯匙公仔箱論壇7 M) t' R4 m+ f1 [- s$ o
麻油 2茶匙
' p. v& ~2 p/ Y- I公仔箱論壇糖 適量5.39.217.77:88981 x) d' F" P6 ?6 a5 a
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調味：% e" U  W$ ?, R6 A3 q% O! ]
鹽 少許
% t: P; h6 }0 w9 v7 xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 5.39.217.77:8898% H1 N3 k- ^5 v* W# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 w7 I3 B4 f1 l: K, Z3 m
做法：公仔箱論壇- C/ d( ^. L6 d# X5 U* y
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 g4 s" p4 s. ]! e4 ?
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
6 r! g0 s6 E' D# }3 ~) M2 e& a. a6 {, W3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 G9 B) ?9 h
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5 I( |  l; S, R, H1 Q( V& ~

- {" y* F3 p( O( G4 ?材料：. L1 ~7 e9 L- N$ A/ s
肉眼扒 2塊+ i* p  k* c! y9 s# |" G! ]
鹽 少許
$ b" ~  L* @  m9 t9 T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 h& N+ T) h+ F* ~1 s3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
& `- F. \. k0 C- r8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ d8 L1 d9 f; t/ _: w2 Z
芝士汁：  \) b) P' `! x# w8 n
牛油
2 L! t* B$ O! f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升9 c) F9 G9 B9 H! u$ Y2 F% _# s
白酒 5湯匙
& i, h/ k$ @! d) v6 w( L" x( l! C( }車打芝士 3片5.39.217.77:8898/ z3 u7 `' ?' r/ R6 C% p
鹽 少許公仔箱論壇& J( X. U; Y0 \
黑椒碎 少許
, D8 Q7 `) O' V  `- v% q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x$ Z1 h- t* Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 Q# h  c5 q6 A! E$ X4 X9 @4 g$ t
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.77:8898$ K% n/ n, W# b- H
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.77:8898) s+ _3 |& \$ |
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
, d3 |0 y* I/ l8 I, K8 }) [5.39.217.77:88984.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 V8 u. I( z: X$ C) D! n
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
- ~9 X8 B$ t) U7 J; B9 M( }tvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 V' \" r" D6 v1 |/ o

# |8 ]% E+ q( m公仔箱論壇材料：
8 V9 C2 h0 l9 l9 o5 ^豬扒骨 1排(3磅)
$ O. C0 O* C- H6 x茄汁 3湯匙
# M( \- x" R! p" M喼汁 2湯匙
) N( l) `) R. b! U! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
0 _8 I  M% ^( |8 k$ w5 \5.39.217.77:8898蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 ~2 R' r: g- |8 [5 O
Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" _% l7 K4 r+ ]
海鹽 1湯匙* p4 a# R: h- r9 K
豉油 2湯匙
; W  B0 _; A+ }9 I4 D0 Z公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙7 P' {8 W9 [! a9 `+ A& r: \; B
油 少許& a+ e- ~% Y0 ^, K6 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! |1 f7 y2 f$ N( D, j7 [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" D- W* \, n8 l4 p! n+ s2 I- D) A. }
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。9 @6 I. ~, j7 K0 i9 ^5 V; e  A
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇: }. s* K- V) W- B1 S  _1 k9 r. G
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。9 S& s* s( L7 z2 z8 m6 ~: U
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
+ ^  ?2 C: }/ U公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

! U, w, y( s1 Q  f1 S! m8 ^( H, s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。. C1 l7 S- ?2 ^6 D& u  C/ I
tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 `! g% q; s! y9 i0 L, H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, U0 R+ L1 `& V
原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 `% v1 `$ Q4 r
粗海鹽 2茶匙5.39.217.77:8898" `: r7 Y' W: P) U( `( L
黑椒碎 1湯匙
7 n8 Z# @' L3 d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙
3 x0 d9 @8 a" `4 Y0 T/ ?2 ]* N* S% f2 x$ R1 K) d# b' N5 L
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb% g5 p& p/ c8 Q  A* C2 c& z) j3 N. }
牛油 25克0 O! l9 l$ |) u4 d
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& C4 P0 ^$ Q, ]* o
麵粉 25克公仔箱論壇/ C9 v% j/ n) }
罐頭蘑菇片 3-4湯匙1 |& O9 J2 r' B7 [1 Q6 u9 Q
清雞湯 450-500毫升
8 i. O8 ]2 b  {: e# s  |$ q喼汁 1湯匙5 k# `/ e$ ~; z; d
黑椒碎 少許
& D4 s1 p9 K4 d7 P5.39.217.77:8898鹽 少許5 l1 i3 T  ?7 P6 r, n9 o
芫荽碎 少許* w7 f* O  L4 c

- j% B5 L' c* [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ g: i$ t; ^, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
* |" V2 c% B1 G5.39.217.77:88982.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
. f0 |* Q) `7 ?0 R* b; f3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
8 K4 k( A9 l0 a, _- N公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.77:88986 W2 |8 k& S$ K1 ]! }$ [9 D+ r2 l: \
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。/ f, l9 z3 s0 g
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* E7 }$ z3 C3 b+ C5 R' n9 m
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 b, U- k4 t2 ?& z0 m2 W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ e: Q9 t( F/ b$ z5 F4 E: j5.39.217.77:8898有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 d' U( }4 v/ z* q9 l" }! E  a9 K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！" {  B; K6 |) r# O- ~; }
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材料：
0 g( A# Q( X+ n; s+ `3 A) |; h! L/ Atvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個
" k0 I; i) `# ]7 M7 S' ^青蘋果 1個
; _* ]8 k, k2 {( a5 C: Z紅肉火龍果 1個
& S+ V7 q& ?  m4 Z+ \番茄 1/2個
, U9 b* N! ~' s( \' q5 Y; ktvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條# t" |1 H2 |1 m- Q* E
青瓜 1/2條5.39.217.77:8898" \4 H. N5 j; T. U, t5 ^9 C. V9 D
新鮮菠蘿肉 2片
" {  j9 h0 t# v; W9 P5.39.217.77:8898水 2-3杯
. e. S+ @. d$ y2 n5.39.217.77:8898$ u8 d; Y. t  X5 |. l
做法：5.39.217.77:8898: ?- d- E8 W& `- n5 B( E
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
$ c. g3 j9 |0 v) }3 Q7 f5 r2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。0 ]2 Q7 O' V9 t* N9 ^- B& i
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
  V0 D. X$ a$ Z/ J, N5.39.217.77:88984. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: T0 ^: O) f1 t: O! l; s3 r* c
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。+ G  n* a* ]/ F5 M) ?2 ]# A" N

/ a$ J" n9 Z" o3 U8 O材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 H+ I6 j/ n! ]: x# N- q! q
85%及72%黑朱古力 共200克3 a5 |' w" Z7 a
淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ k( |! D( H
冧酒 4湯匙6 u! p: S. R% U' `; b) k
雞蛋4隻
$ u$ H, S/ @' |+ J, g9 G9 etvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙: C- g# h3 `# B7 _( D$ p5 q
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H' O3 \2 R7 @# Y$ x% [$ d
黑胡椒碎 少許, c0 ^/ m; }* q
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做法：
/ b9 Z0 b9 w8 x0 r: Htvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
9 E6 t: p8 r9 J: V( H$ e* v2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。4 ?, U" U" Q+ O" r0 M5 ~
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
+ r  g; f( m) p9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇" Z" ~# t  O  c" h
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇1 X9 ]8 Z. @  E
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ i3 U2 [' v
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
5 F  S2 g! t; F8 d8 ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898" l* _0 s% r* ?( ~9 V
材料：
! w# S/ \3 I' f+ P/ l3 F6 |美國穀飼連骨豬排 2塊
3 g4 ^0 I/ r( v' [6 s, e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許5.39.217.77:88989 Z4 g& ^& C$ k
黑椒碎  少許
7 @. ~. ~; Q: q- stvb now,tvbnow,bttvb: H$ r1 b% ]/ n* Q+ _! u
沙沙醬材料：. T1 g( \+ \& H7 t
紫洋葱  1/4個
/ p$ I4 \4 n( Y" k( q蒜頭  1粒
4 R" m! f, _/ N( z) _# w5 Q! t5.39.217.77:8898士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb" ]: x9 o3 P) l0 q! Y- r( D8 v
新鮮薄荷 少許
+ W+ h6 m% b8 q6 K. b鹽  少許
5 s8 y* k  |: R2 u% w5 X9 T4 p5.39.217.77:8898黑椒碎  少許
7 u7 J* e% f  G' v7 P& G' C公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 , j( i3 z( ^5 Y& E
黑醋  1湯匙
( M8 o" a; f% S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) I  h$ W9 h  ^
做法：  B( @' f  L8 {1 V$ m7 }/ ?+ G
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb: A2 |7 v+ ]2 f; i( `5 z3 M  I3 r
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X% X4 I) O9 l1 x9 k
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇2 w# L+ T) ~# ~: [/ n# S
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
3 h% b% t* K+ M- q9 e, z& U% Q: J' C2 c5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。% |1 k- }$ q$ ^3 }: R) u3 Y
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。