[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
* q, I7 y) _6 U% z5.39.217.77:8898急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb8 u; T7 Z. N3 u' ~

( y0 o9 F0 z4 k% m* M" j: \2 D( W5.39.217.77:8898調味/醃料： 公仔箱論壇9 n0 n6 C7 P+ z
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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0 p6 ~3 U7 P- `0 U! W1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. u  z' t/ ?8 C2 I$ g
做法:         & x; R0 ?" V6 t8 S: _! y  C
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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, h6 K/ z! R4 `  w7 p! ytvb now,tvbnow,bttvb2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% x" e/ U- s9 V9 V

" _3 l9 o6 \( V! Y公仔箱論壇4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。