[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:5.39.217.77:8898& T) `4 r* M- v; F% H4 K) p' Q
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
+ h1 a0 v+ I4 otvb now,tvbnow,bttvb
/ q; Y* Z& A  e調味/醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }; o5 k; x, e  x0 ]1 ]
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
% g6 o- m$ N& stvb now,tvbnow,bttvb
9 z( ~& y# r' l/ s2 f6 |' N  itvb now,tvbnow,bttvb) u( E0 s7 A; C/ I0 D
做法:        
) b% }) w- P- |7 J: Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
/ m3 |+ n( Z# g. D公仔箱論壇1 {3 W/ g: \& d+ G- G
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @0 x* R7 o( ?* x
5.39.217.77:8898! @  z# g7 r8 u* s5 N
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
$ C+ k, y- @! v6 T) F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 H8 T9 b1 T2 W
4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。