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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。公仔箱論壇' g( y0 f7 J1 }4 [ F1 u. A
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用料：
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+ W8 ]) U) D5 p+ t排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。, g# v# y# f5 p1 L
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9 E- j/ L' ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* U/ W H4 d; q+ r+ M C# J
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7 m. G4 N8 s0 y: A7 x& n5.39.217.77:8898 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮5.39.217.77:8898) a* S: S2 [! y) V$ [$ ~
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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