[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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' R- w$ X. r2 d公仔箱論壇慕斯餡：
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作法
6 R. o# m" B. h公仔箱論壇1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l6 A+ T+ p4 ^) j' t7 ?: a' O
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.77:88983 O0 V' ?4 n) j& E6 p- m- }% L

  A6 s7 s$ m$ M( y+ \3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。3 l* {+ ], r3 b, R7 k9 p) l  }1 g4 i
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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