鴛 鴦 戲 飛 龍) C2 ?2 t7 [7 j0 p, `0 U% w! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" R v. G8 N* ^. \
原 料
9 R; n$ M+ }& j$ V飛龍肉200克
5 a5 A8 r# s0 h. f2 R. P公仔箱論壇雞脯肉50克tvb now,tvbnow,bttvb& \4 N% p/ x0 n0 q4 Z3 j
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
5 |2 Q+ Y* h0 Z/ h公仔箱論壇2 L' v* C# a8 v) W0 ?4 z0 {6 ~0 P8 X4 v
制 法
5 F. m* Q+ G1 ?# X' o) Q$ z4 l( _2 P7 ftvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
; H% d% p/ K; G9 o& n6 C8 i; O用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
2 \! p1 D3 ^; [. _" j9 u* W公仔箱論壇飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
| 