材料:tvb now,tvbnow,bttvb( a" A: G2 m! i9 E U1 g
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
6 r5 o# s+ Z+ n5.39.217.77:8898醃料:公仔箱論壇. H* _6 v5 @5 M6 W& l: L
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
( F0 u8 O, G' R: F* t" E I, R& h- B9 s: j甜酸汁:
; u9 y8 [" K5 |- G) F白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
. q6 n# t1 k/ p, D0 D# U' ^/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb: i. y L6 w: X' d
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
- W! |: F5 g1 T v! _; @3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
$ P5 t1 w6 i2 \0 l( W1 }9 J4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。5.39.217.77:8898& H" {& @7 G2 g& C" ?. A4 X9 A
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
, u# I7 Z9 [+ H) f; E& h+ n: M公仔箱論壇6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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