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$ Z3 e, m+ }. a7 P' ]# M" Y公仔箱論壇【材 料】
# y7 ~. }% A+ J s9 q4 L6 n公仔箱論壇嫩雞１隻（重約７５０克）公仔箱論壇- V; t. a% G8 X V+ w: k# f
油 １００克5.39.217.77:8898 q$ E- E" ]7 I, z: l9 M/ E4 n( W
雞蛋 ４個
$ h+ ?7 ~+ e: p) B! p黃瓜 ２５克; Q. g+ f) W' Y1 O' o* x/ Z
蕃茄 ５０克公仔箱論壇# }0 ^2 G" |0 [0 q$ w6 |. F* `, t" |
香菜 ２５克6 C) ]+ L7 J$ S2 v3 \- u0 t
花椒鹽 适量
6 M( Z9 @6 k$ _; \2 a( S" j! g3 m公仔箱論壇料酒 １０克
/ m. o6 r' @' q4 G: p) y; \' Z8 G: j公仔箱論壇姜汁 ８克
0 }3 j6 m1 O1 |; t4 {6 F5 R: |鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
5 Q% e, ]8 l& `5 E8 L, F# w公仔箱論壇5.39.217.77:88985 u: ^: o5 F, I
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【做 法】 $ l! k9 R" [# v: I( K1 S% \ x6 s
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。公仔箱論壇# a) ^+ c3 Z, N0 T3 U. N
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。公仔箱論壇( _- k0 w! D6 L
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。公仔箱論壇 N) H/ u9 A7 I7 z
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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