 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 c' w9 e4 A k s. o
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）1 h; M5 X: O: E
高筋面粉 1CUP
; N6 J, B8 a- g- Y! Y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
4 E- P2 o; b7 _3 \8 t0 j. L$ y h$ K5.39.217.77:8898盐 1/2tsb
+ W/ s& j& b( s. _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2tsb - E0 A# |! Y4 M& j/ K6 x( x/ y9 U/ {
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）5.39.217.77:88980 O; j4 E- a0 Y1 C
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
/ l- w5 X' ^( k4 ?# F: Y9 U5.39.217.77:8898
" f/ l4 `: h5 R4 }- P ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇0 D- f- d6 J- u. M
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；公仔箱論壇% F7 j0 E' z$ W, J+ X- z% b
- N4 Q, {# B9 I' ^ `+ T% L2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；公仔箱論壇- Z5 I! w, F& w( N
- P2 z0 [/ e4 s Q) h1 o' R3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； , X$ c4 P( L: ^' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- x1 N4 Q! c
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
6 r5 u6 o$ X0 ?8 Y) S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* D5 \' n# u7 E* f6 u9 q! O$ {0 m" O
  
2 `/ j3 J# H7 l, G+ [) J公仔箱論壇6 z* ?% d7 g0 \ u9 k
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） tvb now,tvbnow,bttvb. U0 k/ D' W8 @8 s5 P/ {
: Y+ q2 H# h; C, t
贴心提示：
& b3 q3 w& l/ H1 Y* i! Q4 W公仔箱論壇; R9 D8 Y5 D. g( J* w
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
& r2 }: b% n" e% f+ z# v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 Q( S3 f2 S& l# Z
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
" r0 a8 n2 K! c5 J% ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 u* e* }0 M' g. F
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；. z9 @) t1 t. w' z
& l7 h$ D# Y4 Z' Q: x公仔箱論壇4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；5.39.217.77:88988 h' C) M f6 i% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- @, U% f g
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 公仔箱論壇7 Z# I' @( _' g( Q( m1 H
5.39.217.77:8898* f4 F; X: ^- x( S: b
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；tvb now,tvbnow,bttvb! o6 y. Q( I! f i J
{) y2 L4 O0 X0 w4 g6 G, w7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
% c7 [5 H8 X% {: ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 V2 u8 c4 n) ?8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
+ [. e# X4 M9 i3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 v1 z* l# a) r' ^& L# @$ G8 N |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 