[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 P9 I& u  y$ J
底層派皮：
糖粉	10公克 6 L& s5 u6 u2 S, ^9 v: N' }
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb  D* K1 D) f5 |. \7 M1 n/ l
奶油	30公克 / ]3 M# G& C2 Y/ V
牛奶	15公克公仔箱論壇! Y, t1 F4 ^, ~1 M6 {8 X2 H1 c  l
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 . u/ Z; T! Y. v* d6 w- T  e
動物性鮮奶油	31公克+ l4 z: m6 J% Q3 Y+ A
奶油起司	314公克 # U* |% M9 {6 a  X+ q公仔箱論壇
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb* n1 a% ^  {/ E
全蛋	35公克公仔箱論壇# a2 {: j4 v% T5 Q
玉米粉	25公克 7 d( p% ?: t9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 : ^! A7 I  N* g$ ^: x: h2 `+ g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。