[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 t1 @* {4 _) t) D$ p/ A
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【材　料】5.39.217.77:8898& V& F  R2 W! p% D: Y: V: T
底層派皮：
糖粉	10公克 8 M# E0 [4 S$ b
消化餅乾	150公克+ F8 C! E# X$ o# a% \, U
奶油	30公克 % W3 b& ~+ E0 c" |& gtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克" ^$ X; C! \4 ^- P# c
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克4 n, J# @: O  G" I0 q* [
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 I+ M$ T' ]& j! _1 z
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 ~1 r  A* _2 y
細砂糖	63公克 - }( z2 y* l( L( X1 A8 p' ~! L+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克5.39.217.77:88980 A& N9 A, M2 e0 S& ^
玉米粉	25公克 , v( @% `: |8 d0 V+ m公仔箱論壇
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" u' B( c3 K" _

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。