[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ g& k. R; k; I; M
底層派皮：
糖粉	10公克 . ^& T! _% \, [( qtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克" a4 R" k- O+ E' x; I% F
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 e  ^0 U  |2 t
牛奶	15公克 , p' q7 M: _' `( y* k$ j0 S
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 : B- @) k) s- B5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	31公克 2 b" V* l  n0 y0 n3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 9 J( A6 j3 w4 h5.39.217.77:8898
細砂糖	63公克 , Z2 ?8 _: P3 M7 y. x7 T
全蛋	35公克 0 _5 I" f* w$ C, Qtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克0 y! d; A: ^+ q4 s: c
牛奶	126公克 . `) R2 x: w9 {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。