[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
9 g/ z" ^4 _9 D3 A. x7 s, [公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 v, Q# Y1 K7 L
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
" [) T7 \8 g; d  }, f& Q) Ctvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒
# N. ]( `* O1 I( ~做法：公仔箱論壇4 }0 J1 s1 l8 A! d! p% w' Y& v  t
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 b* c( |  G
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
& S6 p/ P& W# Q1 T" T/ K+ U% u' C3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
7 U  [9 W8 W% ?公仔箱論壇4.裝飾盛盤。