已舉辦至第三屆的「 2011香港美酒佳餚巡禮」，今屆攤位增至三百個，有酒有佳餚，今屆有 76個美食攤位，別以為只賣燒賣魚蛋，很多中西美食將首次登場，當中最吸引的，莫過於用芝士刨成的花朵，中看中吃，用來討女友歡心一流。公仔箱論壇# A8 @( j7 E) F
% K* |+ H% K7 u$ X! v% e6 o1 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb星級廚刨花公仔箱論壇+ ]% ~( {3 n- n1 A9 [- I$ }; h2 E
「 Joy of Living」由星級大廚 Ricky和名品酒師 Eric等識飲識食之人組成，賣點是兩種香港少見的瑞士芝士。高溫把 Raclette芝士烤至金黃色，配 BB薯仔、酸瓜和珍珠洋葱是最傳統吃法，外脆內軟的芝士是絕頂滋味；另一款 Tete de Moine芝士羶味不重，有淡淡果仁味道，為先聲奪人，特別把芝士刨成花朵狀上碟，男士送芝士花給女友，肯定甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb$ \. s& _' L% H* ^' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 N! q; K( o7 h @
牛膝肉味濃
: G! M6 S3 f. S# o! d% Atvb now,tvbnow,bttvb「興隆食品有限公司」的新西蘭紅酒羊肚菌燴牛仔膝好巨型，別以為擺攤位就得過且過，烹調方法極繁複，牛仔膝用紅酒和雜菜醃過夜，放入牛肉湯燜四小時，再落羊肚菌煮一小時，牛膝充滿肉香，肉質一點也不�口。豪放點，就拎起這 600克重的牛膝巡場慢慢喫，相信很矚目。
s& m# a9 E' A3 L3 x
7 j; w. C& N5 ~: V M/ L* k2 ntvb now,tvbnow,bttvb拳頭大冰鎮鮑魚「恆興行」老闆娘 Macy提供各種高質海味，尤以拳頭般大的新西蘭翡翠鮑魚最搶眼，冰鎮後蘸芥末豉油吃，入口軟腍。要有米下肚，必選南非鮑魚撈飯，鮑魚用火腿和老雞燜煮過，味濃不韌。想吃得刺激點，可選用上湯浸至入味的麻辣鹿筋，直接挑戰你味蕾。辣完，可吃琥珀黑糖無花果糕，用無花果紅棗水、菊花水和桂花水製成，潤喉解毒，秋天吃最好。
: s* F8 z2 I k9 C- M7 x! \% O- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# }7 R; _" }1 I! s/ R
" f) ?* D0 W7 e' i5 w0 U公仔箱論壇乳豬炒飯餡估不到連乳豬全體也有得吃，「季季紅風味酒家」把蝦米花生炒飯釀入未滿月的 BB豬，燒得皮脆肉軟，顆顆飯粒吸收乳豬香，惹味之餘又沒糯米飯般膩滯，我的至愛！5.39.217.77:8898" H; F4 W& e$ {8 f6 j
- {$ u9 F& \9 _
小籠包皮薄多汁
: A/ ]# }: n9 {4 N" Gtvb now,tvbnow,bttvb放心，細吃女生一樣選擇多多，「寶哥上海味館」的鮮肉小籠包，包皮用優質日本麪粉製造，餡料是用豬肉、肥肉和老雞熬出來的湯膠，十八至二十摺包實再蒸，正宗皮薄多汁，熱辣辣，一啖一隻很滋味。. B4 ~( W v1 P8 Y
公仔箱論壇' g2 T [0 r/ R2 q- W% i
五十年滷水飄香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 X8 l% F' A% O
「潮州村」的滷水鵝肝拼鵝肉，用五十多年陳年滷水汁滷製，獅頭鵝肉質嫩滑，鵝肝入口即溶，不比西餐鵝肝遜色。
$ v) _5 w. v3 J! O3 `; X6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! P* g6 I5 N7 ]8 o! J
若你患選擇困難症，推介「八味香帝王盆菜專門店」的迷你盆菜精髓，一小碗已包羅萬有，蘿蔔和枝竹極入味，豬腩肉切成丁方一吋大小，味道濃郁。7 e5 k9 Y+ L ]5 p$ `
公仔箱論壇- h/ y5 H# c, f: [& ^
名貴金香檳「 i-food Limited」（攤位 D121）推出的黑松露鱷魚餃子，用泰國野生鱷魚肉配意大利黑松露醬做餡，本土小吃碗仔翅，也變成鱷魚肉餡加意大利黑醋，好矜貴！蒙古馬奶酒用牛皮酒袋盛載，有草原風味，附專用酒杯，入口帶乳酪味，正！「 Merit Lifestyle」（攤位 D127）推出的 Armand de Brignac金香檳，號稱有二億五千萬個幼細泡沫，有花果香和奶油味，金色樽身有手鑄 Ace圖案，每年只產三萬五千支，場內以市價四成多優惠價發售，每天限賣頭三支$1,800，之後每支$3,000，要買快手！
$ R7 r6 Z$ Z( U0 Z8 h% p: [, {. } B1 |4 @5 M9 E' B* Y4 Q
日期： 10月 27日至 30日
" a$ ?4 O9 P4 _/ w. m' Ttvb now,tvbnow,bttvb地點：西九龍海濱長廊: D, ]1 D0 K8 \+ R. y
門票：免費入場，若想在場內試飲美酒，得先購買標準（$200）或尊尚（$480）品酒證
& Z% g0 ~% b1 W2 j8 K/ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 M6 A- s9 {* d# n
為慶祝第三屆「 Erdinger德國十月啤酒節 2011」，德國餐廳「 Berliner」推出啤酒節慶套餐，四杯 Erdinger啤酒由淡喝到濃，先來一杯清新的 Fischer's Stiftungsbrau Hell，泡沫較一般啤酒更特久軟滑，麥香味濃；第二杯 Weissbier，用古舊香檳式釀酒法，酒質諧和適合女生飲用；第三杯是專為今年啤酒節釀造的 Oktoberfest Special Brew，金黃色，泡沫順滑帶果香；最後一杯 Dunkel，用烘烤過的小麥、啤酒花釀造，甘香濃烈。
4 f; C6 \7 I, g8 x( z- e& V公仔箱論壇
- m6 _ K/ S; N- Z8 r5.39.217.77:8898德國菜只有鹹豬手或香腸？非也，餐廳特別設計三道菜式賀啤酒節，先來一道啤酒節特色燴鴨，鴨腿用海鹽和香草醃一晚，再用鵝油浸四小時至入味，香煎令外皮更脆口，鴨胸則放入真空袋用 52℃低溫慢煮半小時，配紅酒醋燒椰菜和釀入麪包粒的薯蛋，賣相極精緻，配杯 Fischer's Stiftungsbrau Hell，身心大滿足。牛扒配德國麪糰份量十足，安格斯西冷用香草、洋葱和青胡椒醃一晚再煮，頂頂的德國麪糰口感煙韌，配洋葱圈蘸紅酒汁吃，牛味濃郁。柏林冬甩是傳統德國甜品，冬甩炸好後釀入車厘子果醬和果茸，酸酸甜甜女生至愛。
+ C# D" r' A# U7 n6 `2 I- O/ H5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( E7 c8 o8 s8 D" I; W/ \ [
Berliner
4 a7 p' O% m- n+ O! P地址：大角嘴海泓道奧海城 公仔箱論壇$ D! q1 f% Z! J. k6 A
註：啤酒及菜式供應至 10月 26日. P4 g+ d0 V# @6 c/ {# s1 X1 a& O
Erdinger德國十月啤酒節 2011日期： 10月 21及 22日2 _7 |* S$ i# s
地點：銅鑼灣加路連山道 63號印度遊樂會
# O' F" W; G( D/ V! R! P! f5.39.217.77:8898門票：普通票$199、貴賓票$3995.39.217.77:88986 G1 f# f5 {+ k- V' W% H
|
發表於 2011-10-15 01:36 PM
| 