材料
' b: i1 L' H& Z. A. [' `5.39.217.77:8898杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克
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4 z0 l- A$ f. [& B7 R% w' J6 h2 W1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。0 U# l8 o0 U. v1 |1 ?$ u1 Q9 t
: J' `6 h* D$ r/ t w& }: l2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 \( X" c2 u- y0 z% @' x
6 Y4 p8 N% M& T+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。! f, T% }; K/ ]
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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* W4 c, z6 D; ^. N5.39.217.77:8898貼士
" X2 }1 ]+ X: ^0 v6 t8 {% ?tvb now,tvbnow,bttvb與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 b# b! G" w
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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