春笋是春季的应节食材,它肉质鲜嫩,富含纤维和各种糖类,与猪骨汤配搭,是一种美妙的组合。猪骨汤香气浓郁、口感香醇。而咸瘦肉是经盐腌制后再煮成的咸肉,在广东人的饮食习惯里,咸瘦肉有“坠火”(下火)的食效,它与清淡的春笋形成味道上的反差,起到提升食欲之效。
% m8 r2 T4 d @) L% ~& I公仔箱論壇 材料:猪骨汤800毫升、春笋尖400克、咸瘦肉200克、珧柱(水发后)30克、冬菇(水发后)100克、姜片30克,盐、胡椒粉各适量。
- X m" ?) O' z% u/ u: T- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:笋尖洗净备用;咸瘦肉切片备用;开锅,煮开猪骨汤,放入笋尖、珧柱、冬菇和姜片,中火煮20分钟,然后放入咸瘦肉,以盐和胡椒粉调味,煮开便可。 |