[美食介紹] 天麻红枣炖鹿头 ， 描述： 祛痰通络治痹

尛滊靤

公仔箱論壇5 c( s: L* m: v+ L( c9 J: x
　　春日致病多以“风邪”为主，其分为“风证”与“内风”。风证是指风邪侵袭人体所致的外感病症，如伤风感冒、风痹、风疹等。而“内风”是指脏腑气血功能失调所致的肢体动摇、痉挛，如头目眩晕、四肢抽搐、肢麻、半身不遂等。现虽日渐和暖，但亦要谨防“风邪”，尤以“内风”，在乍暖乍寒时最易袭人。中药天麻炖鹿头有平肝息风、祛痰通络治痹的功效，尤宜中老年人及妇人之用。
$ F; J3 }% h* w9 U0 B. G7 n5 \tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：天麻18克（中药店有售）、红枣5个、鹿头半个、生姜3片。tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 G. G+ I. G# A
　　烹制：天麻、红枣（去核）分别洗净；鹿头漂洗净，置沸水中稍浸1分钟，取起再漂洗（即“飞水”），一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（3碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐，为2~3人量。