[美食介紹] 竹蔗红萝卜马蹄煲茅根 ， 描述： 清热解毒 除烦、祛湿邪

尛滊靤

　　今日是廿四节气的“雨水”，为降水增多的意思。闷热与潮湿交替在一起是这个节气的特点，省港澳民间在这个节气内最多的是进饮竹蔗红萝卜马蹄煲茅根汤。这种传统的汤水清润可口，有清热、除烦、祛湿毒的功效，同时对此时节多出现的湿毒的皮肤疾病有良好的辅助治疗作用。此汤的搭配还十分灵活，还可煲猪骨或猪瘦肉或鲫鱼等。
$ x) E2 s/ q8 d! }5 p8 @3 D# R5.39.217.77:8898　　材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。
+ I3 @* a; ?8 [. m; g) e3 o6 J3 E5.39.217.77:8898　　烹制：各物分别洗净。竹蔗开边、切段；马蹄去皮切对半（或不去皮拍裂）；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1小时即可（或下少许冰糖）。为3~5人量。