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以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。
0 t2 `" g$ C+ T" Y' `$ Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898- I( g D! O' B- w- {2 x
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最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶
! q |! E9 K0 d6 i: d5 F大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。 2 A) _$ Q- Q+ |+ z% v' w. s
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由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內  番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。 M, j3 z$ b5 ]4 f3 B! h; o
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亞 月 家
. j" J- m6 F' x" S' Dtvb now,tvbnow,bttvb地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super
1 [; X) U4 R/ A* gtvb now,tvbnow,bttvb電 話 / 2603 3488
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4 @" X' L1 o7 @( t7 }, A7 }5.39.217.77:88980 B& l2 c* p" i+ P9 L$ J
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* r4 e6 z [" ~4 R$ {# n5.39.217.77:8898熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)3 q6 I9 |3 w8 j- @" A# o
紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )) u9 m5 y, P9 |
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7 }0 s9 Y2 p; @5.39.217.77:8898 公仔箱論壇# l' w4 R$ {! W; s/ B
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 5.39.217.77:88988 B; _/ G# }3 X' u- A1 S
; [- w: _. D* q8 S4 m5.39.217.77:8898即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟; f' ^7 D" [% w/ B% i
用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。2 m% y( g7 \4 U0 l V5 j" \
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天 菜
! Q5 x) ]" |& mtvb now,tvbnow,bttvb地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeli
6 o: k6 _+ k$ ~! L4 Y電 話 ： 2705 6111
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- f" E6 G6 q$ T5 w$ L' l" {1 u+ C! jtvb now,tvbnow,bttvb原 始 燒 番 薯 $20/ 碟
) q) m, q: W$ ~' P6 f# N; O3 R5.39.217.77:8898燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。
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一 門
6 n, h7 y; k) V* l& V' }2 I8 B% D, Ctvb now,tvbnow,bttvb地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 5.39.217.77:88986 ]- V; [- j( S. c' H* r; U
電 話 ： 2504 3313
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平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個公仔箱論壇. n; o) J0 G& c# b
坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。 公仔箱論壇" E+ A' o$ S) I1 O5 V
7 M( V1 z8 h4 x$ O3 [3 T0 g* Z- YMaxim's Deluxe
; e+ x. U% A- P: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號 公仔箱論壇2 c9 s, x# O& i! W; e, H4 g1 _
電 話 ： 2419 7155% P c% F6 u% a: o x
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9 x! m! c( E3 |. c6 l( I$ x. `tvb now,tvbnow,bttvb人 氣 番 薯 雪 米  ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
7 T* M. h/ ~- s2 m( S5.39.217.77:8898新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。 2 B& A1 R/ H$ o4 L* I7 j. I, Z
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Mochi Cream
0 e$ o. v+ U: M) z# t5.39.217.77:8898地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪
( ~, R7 [9 w( j. [* D8 C/ f" @, W電 話 ： 2833 8338 |
發表於 2009-1-13 01:17 PM
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