材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, n _0 e! r D# K
& e- x, L& c% J& ~' wtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
' | ^: s; _1 K, ?5 u. J葡萄乾 ... 30粒
' f e$ ?6 c5 q, j* i& f* }5.39.217.77:8898奶油 ... 50克
( S6 _7 P9 P2 f糖 ... 80克 " u! `1 \" ~$ c, `$ ?! o; I+ L
蛋 ... 3個 5.39.217.77:88982 r8 C( B5 ~* W# `
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 V- u+ w7 t/ ]1 p. w
9 O( n+ M+ q2 d3 q* s# e8 A5 b3 PA 料
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1 q0 g. E/ o7 k+ L. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克)
( ?& }/ H& ]* {' u, j i {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料
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低筋麵粉 ... 20克
% U% G# \; Q% w) v: S" P9 M/ ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙
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+ O$ e$ c1 H2 K# H做法：* X* ?' r4 Y& N7 Y
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1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇. g* z4 P' p0 v# o
8 X: l; X* l" }2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
! H V9 t& t, F3 ^* K! ~, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~' z8 L3 l3 s" Y* }3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇3 y" u, A5 W a! s; c& G" S1 {' i0 m
/ h( w' o5 C8 z0 }- b7 V5.39.217.77:88984.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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, c2 O( _& l$ \1 f/ {5.39.217.77:88985.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% S) _* v$ E. u6 i3 O5 t* r( {
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備註：
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) @8 W* H/ D) \5.39.217.77:88981.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。6 x; s$ N6 r$ N: E9 h
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb! N9 u N. |$ B+ x1 L
: G9 P1 }* j5 y/ e$ I% ~1 \/ o3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
) d" O2 a3 r% N2 r, Y/ X1 qtvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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