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油炸鬼1/2條
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陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 Y2 f8 V3 U# _& }
馬蹄碎粒1湯匙
4 |' R- C. x4 q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙5.39.217.77:88988 E' j" Q# `" c. Y: X$ A/ v- J0 ^: W
芫荽碎1茶匙
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1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
' _% ]: G, J% k9 n- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
F2 P- s7 j/ k6 s) \: n& q3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. l4 L5 U1 X1 n1 J8 a- F7 o$ s- ?& m
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。+ ]9 S. f9 `1 Y0 |! @. a: v! y
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幼鹽1/4茶匙
% ^& a |% m# b3 u, p- t2 r7 ?清水3湯匙6 p; k+ A: z7 B/ Z7 x7 y6 R
生抽1茶匙5.39.217.77:8898+ \' n1 j5 W' y/ w! D
生粉2茶匙( u5 d7 |4 X) o5 a* b T* L! x3 j- L7 D
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備註公仔箱論壇3 o/ a9 t3 H" {0 G5 ^
小貼士﹕, |8 j5 N5 O7 B* V
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。5.39.217.77:8898( R/ O6 W' Z4 s. p
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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