材料及份量:5.39.217.77:88980 Q& x. n2 T8 B( D$ h) w
糯米 600克公仔箱論壇7 m0 T4 }0 g+ ^) }, n; c' H1 i
開邊綠豆 300克0 F* F# n$ {- A6 F6 @# M
鹹蛋黃 10隻5.39.217.77:8898" P( |. G' i! p
火腿肉 150克
5 [" b! V# b+ q# @8 } E公仔箱論壇瑤柱 10粒
9 X& {! ^8 a% L7 H肥肉 150克
7 w# y& [0 f8 d& O9 Y1 [5.39.217.77:8898竹葉 50張7 a* b$ C5 W% P2 W2 b
水草 20條 調味料:
6 Y" L8 [1 @1 y0 I5 q: b5.39.217.77:8898鹽 少許
( Z3 A9 Z c" m- Q5 g& m1 B! \- G; h2 {5 a公仔箱論壇糖 少許- Y. i: q: x0 A3 Z6 k
生油 70毫升公仔箱論壇: Z, a' e4 c8 K% T5 H$ p# l5 H
雞粉 10克
0 m$ Z( F' n8 T9 E* J, H7 q! r b公仔箱論壇沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb' b: ]: B7 T' I+ Q+ P1 }6 E% ~) R
五香粉 少許公仔箱論壇- \4 P! S) G( y5 `* `1 }
玫瑰露 少許
$ q9 o5 D7 K- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C6 ?; V+ Z# r( R0 B4 q製法:! P2 `$ m% i( Z2 X! W- j# T
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 W3 X9 B) e
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
& b3 j$ c: G' X- h& b2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇; s, f( @. `7 ?' ~, l. V; v4 |7 m) M
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。- W# X* @( P/ R, y# B7 I4 s# t% u
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
2 P) ^( N1 @; m. r% j% a: e j公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇. N, Z: _- U# C1 V6 @- W8 M. u
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
1 m1 V \$ r( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。1 g( b6 U8 ^) V- H
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
% T3 e8 B! R* B- J* X" Y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z" R0 P, @$ j
包粽工序：
& F' Z. K4 X2 q$ [1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
9 y# F) D2 q- m6 `/ e4 w! ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。5.39.217.77:8898% f% L; f2 [5 q. g! B4 J
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
9 z: z! d) T5 N5.39.217.77:88984. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ l9 w9 l6 h9 A$ f0 y2 Z# u( p( f
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
/ V( G. l' Z) \6. 用手摺紮成粽形。$ A" W g; H$ g @
7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.77:88980 ~# }! ~) C' t- P. e/ ~5 M
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烚粽工序：
4 [1 i$ h7 A: Q4 P2 d4 ?公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
8 `" t$ b" y# O6 b3 q9 B2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 i5 t, u% `
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
) `+ Q8 q" J) A" z! K. {% Z4 D公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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