材料及份量:
0 L2 K. V: _8 T9 atvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克公仔箱論壇6 B2 v' Z- g+ @2 y+ u$ n' S* P
開邊綠豆 300克5.39.217.77:8898/ p2 Y( N* Y4 k7 j) k/ _
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. l% ?% _5 Q& \
火腿肉 150克
6 d0 s# u0 I: q' `0 d% c9 d. M瑤柱 10粒
2 ~ C0 M8 E& R" u% }9 j9 a$ A; R& D' Wtvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 _! n- M# [* _/ K5 H2 _
竹葉 50張
) ~' x* u& F* f8 c# C公仔箱論壇水草 20條 調味料:
+ E+ `* u% }0 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
! T0 v; w5 X" `8 `糖 少許
9 j1 \' C! j6 ]( `+ _生油 70毫升
, T& [+ r& }& Y2 E& _! R( W/ stvb now,tvbnow,bttvb雞粉 10克
9 n" i2 [+ U- y. s! N, E5.39.217.77:8898沙薑粉 10克5.39.217.77:8898% r% M- k3 p, f5 c1 D
五香粉 少許
/ F7 T- x& ?% }2 K4 r7 i, u$ H* B玫瑰露 少許 5.39.217.77:8898. f. ` l$ V* [8 C; o
) n( q3 c6 p7 U5 ?8 n# u, p9 g製法:
. I# O k1 I6 G4 f5.39.217.77:8898
9 }/ _( q7 U1 _! Etvb now,tvbnow,bttvb原材料工序
I6 g# |0 |$ Q0 U5 Z( e* vtvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 e+ T0 Q( |* d6 X% F) F4 U2 E! V
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
7 ~0 s U2 \/ E0 z0 h) U2 d+ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
) D! G9 r$ {7 E8 b4 E; ~, o公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5 ~$ k' c: c6 V ?1 ?6 m
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
0 g" d0 W, [- \ P" ]+ o6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, y& W; t# i7 b9 w! _; I$ m
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 ~# o X( s6 K- A7 c
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y s& U" o% d- C
3 V5 a+ ?6 T' ] v% h5.39.217.77:8898包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, ?( E( e+ \- b9 M. \. u6 |
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
% Y1 T4 Y' e1 r0 R/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。( A4 B2 `3 |# _+ h; q$ c
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- `" A! e7 M# Y% Q
4. 最後再加一層糯米。5.39.217.77:88984 B3 d( g5 K$ [ q) F/ [: ?
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" O' V) h# v. Utvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇- z" `0 C, w' F5 X
7. 再用水草包紮好便成。
9 h0 t" r- Y b7 \9 s) Q9 s5.39.217.77:88982 N5 E- z! }6 l3 @ W+ Z
烚粽工序：
: i8 I/ C2 f1 m% J( o1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
* p0 E; J6 _0 w3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。8 Z: [1 ^% r3 l" @, o$ Q% C: ~
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇 {+ g9 q B/ [. P
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 