材料及份量:
; s( P* t/ j ]) H3 x+ M糯米 600克5.39.217.77:8898; Q' H. Z1 J- c& `7 n4 C
開邊綠豆 300克% `6 {5 P$ o' M8 O" h7 q* V
鹹蛋黃 10隻& f/ x, V" h, V' {3 ~
火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb* f T/ s v R- Y; T3 }
瑤柱 10粒
; Q/ J0 O' V1 L% o5 S# N$ f5.39.217.77:8898肥肉 150克公仔箱論壇8 O5 ?# u) ]# e0 m. N; Q }
竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 I( B2 Q- [# G" p. ]
水草 20條 調味料:
. r" c1 q! y" D( i, i Z5 \# z/ F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
( l9 ]. s ^1 D7 u; O糖 少許
1 _ M& S4 O4 z2 n1 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升' X# G3 u! Z! f" I
雞粉 10克
' K4 d) I) \" [' i+ c7 z公仔箱論壇沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 d9 D! R R9 ~
五香粉 少許
) q$ d+ c8 X$ x0 I4 e玫瑰露 少許
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( X+ r2 X) I0 N8 q: ~5 h2 Z) N製法:tvb now,tvbnow,bttvb! _0 S! ^: x7 n% E& K+ h1 n) a
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" I1 R; h y
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
/ N! Y( @: L7 ]. t# w/ }公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇% I& e3 _+ s3 j- R; R
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
( W, Q7 k9 ?- }! v5.39.217.77:88984. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
3 o: k/ b8 u" d8 J" a) q5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。% p" u0 W4 _& [; N* J
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
! i8 L& B/ ]# s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
2 @2 c9 L6 ]4 m公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
- o/ v; p2 `7 P" m! T5 Q% a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. H$ ` y$ N) I7 g
包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 h- f0 S. `5 F& M7 L0 E) U7 Z
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。/ [: t* g6 Z3 r0 g0 a
2. 先加入糯米。
1 y+ @4 p- j: W# |2 r2 a3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
! D0 K D3 b- Q3 F/ E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; P. K7 r9 L8 Y P/ S
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" H5 A7 H" K' L. |. J* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) J/ I) j E5 F
7. 再用水草包紮好便成。
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2 i" ~( t7 v. ^0 q/ z! z! |& h公仔箱論壇烚粽工序：
) R! V+ P0 H$ S5 l( p! D5.39.217.77:88981. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 w* M5 @8 @8 V/ |1 K; r
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
6 ~$ L& f; K* D+ @3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
$ L ?7 c: ~4 }3 L* c公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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